Me refiero a sacar el máximo provecho de tu cocina. ¡Haz que se gane! "Muffin" puede estar en el nombre, pero uso mi muffin pan para mucho más que panecillos para hornear. De lo sabroso a lo verdaderamente inesperado, utiliza tu panecillo para hacer todo perfectamente repartido. Aquí hay cinco cosas sorprendentes que puedes hacer en un panecillo.
Turquía y Veggie Meatloaf Minis
¡No necesitas una barra de pan para batir sabrosas albondigas! Estas minis son adorables y fáciles de servir. Para un delicioso giro, "escarcha" con puré de papas (así es como hago que la mía sea baja en calorías ) y adornar con guisantes y zanahorias: ¡es como un pastelito disfrazado!
1/9 de la receta (1 mini pastel de carne): 142 calorías, 5,25 g de grasa total (1,5 g de grasa saturada), 494 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 1,5 g de fibra, 4 g de azúcares, 14 g de proteína
1. Precaliente el horno a 350 grados. Coloque 9 tazas de un molde para muffins de 12 tazas con tazas de aluminio para hornear, o rocíe con spray antiadherente.
2. Ralla 1 cebolla pequeña en un tazón grande. Agregue 1 1/4 libras de pavo molido sin grasa, 3 tazas de ensalada de col de brócoli picado, 1/2 taza (aproximadamente 4 grandes) de clara de huevo o sustituto de huevo líquido sin grasa, 1/2 taza de avena de cocción rápida, 1/4 taza de ketchup, 2 cucharaditas de ajo en polvo y 1 cucharadita de sal. Completamente mezclar.
3. Distribuya uniformemente la mezcla entre los moldes para muffins. Cubra cada taza con 1 cucharadita de ketchup.
4. Hornee hasta que esté firme con los bordes ligeramente dorados, de 30 a 35 minutos.
Pasteles personales de arándano
¡Hazte a un lado, pastel de pan! Con un molde para muffins, el control de porciones no es un problema. Y no tiene que preocuparse por cortar su pastel en pedazos perfectamente iguales. Con los ingredientes correctos, tendrás postres deliciosos por menos de 200 calorías .
1/6 de la receta (2 mini pies): 167 calorías, 5 g de grasa total (1.5 g de grasa saturada), 349 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 1.5 g de fibra, 12 g de azúcares, 2.5 g de proteína
1. En una olla pequeña antiadherente, combine 1/2 cucharada de maicena con 1/3 taza de agua fría. Revuelva para disolver. Agregue 2 tazas de arándanos (frescos o descongelados de congelados), 2 cucharadas de azúcar blanco granulado, 1/2 cucharada de jugo de limón, 1/8 de cucharadita de extracto de vainilla y 1/8 de cucharadita de sal.
2. Establecer calor a medio. Revolviendo frecuentemente (la mezcla hervirá), cocine hasta que esté espeso y pegajoso, de 16 a 18 minutos.
3. Transfiera a un recipiente mediano y deje enfriar completamente, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, precalentar el horno a 350 grados. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente.
4. En una tabla para cortar ligeramente enharinada, enrolle o estire 1 paquete de Pillsbury Crescent Dough Sheet refrigerado en un rectángulo grande de grosor uniforme, de al menos 12 "x 9". Cortar uniformemente la masa en 12 cuadrados.
5. Coloque cada cuadrado en un recipiente para muffins, y presiónelo en la parte inferior y hacia arriba a lo largo de los lados. Hornee hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos.
6. Dejar enfriar completamente, aproximadamente 15 minutos.
7. Distribuya la mezcla de arándanos entre las tazas de masa.
Alternativa: Si no puede encontrar la masa de Recipe Creations, opte por la masa en rollo Pillsbury Reduced Fat Crescent. (Los productos son casi idénticos). A continuación, pellizque / selle firmemente las perforaciones para obtener una hoja sin costura.
Magdalenas de perro de maíz
Estos son técnicamente muffins, ¡pero son muffins salados! Perfecto para niños y adultos. Y mientras hablamos sobre la satisfacción de los bocadillos sabrosos directamente de su molde para muffins, intente esto: ¡durante las vacaciones, hornee el relleno en un molde para muffins para porciones individuales!
1/8 de la receta (1 muffin): 137 calorías, 1 g de grasa total (<0.5 g de grasa saturada), 660 mg de sodio, 25.5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcares, 9 g de proteína
1. Precaliente el horno a 375 grados. Coloque en línea 8 tazas de un molde para muffins de 12 tazas con tazas para hornear de aluminio, o rocíelas con aerosol antiadherente.
2. En un tazón grande, mezcle 2/3 taza de harina para todo uso, 1/2 taza de harina de maíz amarilla, 2 cucharadas de edulcorante sin calorías (como Truvia u otro edulcorante sin calorías, aproximadamente el doble de dulce), 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal.
3. En un tazón mediano, mezcle bien 1 taza de maíz al estilo crema, 1/2 taza (aproximadamente 4 grandes) de clara de huevo o sustituto de huevo líquido sin grasa, y 1/4 taza de yogur griego sin grasa. Transfiera al tazón grande y revuelva bien.
4. Pique 5 hot dogs extra magras (45 calorías o menos cada uno) y agregue el contenido del tazón grande. Distribuya uniformemente la mezcla entre las 8 copas forradas o rociadas.
6. Corta 2 hot dogs más en un total de 24 monedas. Coloque 3 monedas en la parte superior de cada taza de muffins.
7. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio, de 28 a 30 minutos.
Alternativa: si prefieres azúcar a edulcorante sin calorías, necesitarás el doble. Si se hace con 1/4 de taza de azúcar, cada porción de esta receta tendrá 162 calorías, 29 g de carbohidratos y 9 g de azúcares.
Otra alternativa: si le gustan los perritos calientes naturales, pruebe los Hot Dogs no curados naturales de Applegate en Turkey, Chicken o Beef.
Maple Bacon Pancake Poppers
¡Los panqueques no tienen que ser planos! Guarda ese tenedor y recoge unos cuantos panqueques. ¡Son perfectos para desayunar en cualquier lugar! Mezcle bayas, trocitos de chocolate ... incluso tocino. Saca tu mini panecillo y disfruta del desayuno.
1/6 de la receta (4 poppers): 123 calorías, 3,5 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 372 mg de sodio, 16,5 g de carbohidratos, 1,5 g de fibra, 0,5 g de azúcares, 5 g de proteína
1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe un mini molde de muffin de 24 tazas con spray antiadherente.
2. Cocine 3 rebanadas de tocino cortado en el centro o tocino de pavo hasta que estén crujientes, ya sea en una sartén a fuego medio o en un plato apto para microondas en el microondas. (Vea el paquete para el tiempo de cocción).
3. En un tazón grande, combine 1/2 taza de harina integral, 1/2 taza de harina para todo uso, 3 paquetes de edulcorante natural sin calorías (como Truvia), 1 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de sal. Mezclar bien.
4. En un recipiente mediano apto para microondas, coloca en el microondas 2 cucharadas de manteca batida o manteca ligera untable durante 15 segundos, o hasta que se derrita. Agregue 3/4 de taza de leche de almendras vainilla sin azúcar, 1/4 taza (aproximadamente 2 grandes) de claras de huevo o sustituto de huevo líquido sin grasa, 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 1 cucharadita de extracto de arce. Mezcle hasta que esté suave y uniforme.
5. Agregue la mezcla en el tazón mediano al tazón grande. Mezcle hasta que sea uniforme. Distribuya uniformemente en el molde para muffins y alise las partes superiores.
6. Picar o desmenuzar tocino, y espolvorear sobre la masa. Presione ligeramente para adherirse.
7. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de un popper salga limpio, de 10 a 12 minutos.
8. Si lo desea, cubra con jarabe para panqueques sin azúcar o light.
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