El cromo es un mineral dietético que se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo humano. Mejora la acción de la insulina, por lo que es importante para el metabolismo y el almacenamiento de la glucosa. El cromo también parece tener un papel en el metabolismo de las grasas y las proteínas.
Es fácil obtener suficiente cromo dietético porque se encuentra en pequeñas concentraciones en la mayoría de los alimentos. Una dieta balanceada que incluya carnes, granos integrales, productos lácteos, frutas y verduras proporcionará todo el cromo que necesita.
Las ingestas dietéticas de referencia (DRI) se establecen por consenso de expertos de la División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. El DRsI para el cromo se basa en la edad y el sexo y representa la cantidad que se considera necesaria para una persona sana. Las mujeres que están embarazadas o amamantando necesitan más cromo.
Ingestas de referencia dietéticas
Hembras
De 1 a 3 años: 11 microgramos por día
4 a 8 años: 15 microgramos por día
9 a 13 años: 21 microgramos por día
14 a 18 años: 24 microgramos por día
19 a 50 años: 25 microgramos por día
Mayores de 51 años: 20 microgramos por día
Mujeres embarazadas: 30 microgramos por día
Mujeres que están amamantando: 45 microgramos por día
Hombres
De 1 a 3 años: 11 microgramos por día
4 a 8 años: 15 microgramos por día
9 a 13 años: 25 microgramos por día
14 a 18 años: 35 microgramos por día
19 a 50 años: 35 microgramos por día
Mayores de 51 años: 30 microgramos por día
La deficiencia de cromo parece ser extremadamente rara, y no se han creado pruebas que puedan determinar con precisión cuánto cromo se almacena en el cuerpo.
Suplementos de cromo
El cromo se vende como un suplemento, generalmente en forma de picolinato de cromo o de cromo-G
TF (factor de tolerancia a la glucosa). Es posible que los suplementos de cromo sean beneficiosos para las personas que tienen intolerancia a la glucosa o diabetes tipo 2, pero la investigación no es concluyente.
Dado que el cromo es esencial para el metabolismo de las grasas, el picolinato de cromo a menudo se encuentra en los suplementos de "quema de grasa".
Pero, lamentablemente, los estudios científicos no han mostrado ninguna diferencia significativa en la cantidad de peso perdido por los sujetos que tomaron estos suplementos y los sujetos que tomaron placebos.
Debido a la falta de pruebas, no hay razón para molestarse con los suplementos de cromo. Pero si cree que debe tomarlos por alguna razón, hable primero con su proveedor de atención médica. Esto es especialmente importante si tiene diabetes, está embarazada o tiene alguna otra condición de salud.
Fuentes:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrición avanzada y metabolismo humano". Sexta Edición. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. "Tablas de ingestas y aplicaciones de referencia dietética".
Institutos Nacionales de Salud, Oficina de Suplementos Dietéticos. "Hoja de información del suplemento dietético: cromo".