El selenio es un mineral traza, lo que significa que su cuerpo solo necesita una pequeña cantidad. El selenio y las proteínas se combinan para formar antioxidantes llamados selenoproteínas que ayudan a proteger las células de su cuerpo contra el daño de los radicales libres. El selenio también es esencial para la función normal de la tiroides, la reproducción y la síntesis de ADN.
El selenio se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal, como los granos integrales y los frutos secos, así como en la mayoría de los alimentos de origen animal.
Los mariscos y las vísceras son las fuentes más ricas, seguidas por las carnes, los cereales y los lácteos. Los huevos, el pescado y las aves de corral también aportan una cantidad significativa a la dieta promedio.
La División de Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, Salud y Medicina establece las ingestas de referencia dietéticas (IDR) para vitaminas y minerales. Los DRI para el selenio se basan en la edad, además de que las mujeres que están embarazadas o en período de lactancia necesitan un poco más.
Estos DRI reflejan la cantidad de selenio que necesita una persona que goza de buena salud. Si tiene alguna condición médica, es posible que desee hablar con su proveedor de atención médica sobre sus necesidades dietéticas, incluido el selenio.
Ingestas de referencia dietéticas
1 a 3 años: 20 microgramos por día
4 a 8 años: 30 microgramos por día
De 9 a 13 años: 40 microgramos por día
Mayores de 14 años: 55 microgramos por día
Mujeres embarazadas: 60 microgramos por día
Mujeres que están amamantando: 70 microgramos por día
La deficiencia de selenio es rara en los países desarrollados porque se obtiene fácilmente de los alimentos. Las personas con algunas enfermedades renales que requieren hemodiálisis y AID pueden estar en mayor riesgo de deficiencia.
Beneficios y efectos secundarios de tomar suplementos de selenio
Algunas investigaciones indican que existe un riesgo menor de contraer algunas formas de cáncer y enfermedades del corazón entre las personas que consumen grandes cantidades de selenio en sus dietas.
Pero se necesita mucha más investigación para determinar si tomar suplementos de selenio, a veces comercializados como antioxidantes, es beneficioso. Un estudio de investigación con 100 microgramos de selenio indicó que tomar suplementos de antioxidantes no parece ofrecer ningún beneficio para la salud.
La selenosis (que tiene demasiado selenio en el cuerpo) produce síntomas gastrointestinales, pérdida de cabello, uñas manchadas de blanco, olor a ajo, fatiga, irritabilidad y daño leve a los nervios. La Academia Nacional de Ciencias estableció un nivel de ingesta dietética superior tolerable para el selenio a 400 microgramos por día para adultos.
La toxicidad por selenio generalmente ocurre por la exposición industrial al selenio y no por la ingesta de suplementos dietéticos, pero es posible ingerir demasiado selenio si toma regularmente grandes dosis.
Hable con su médico antes de tomar grandes dosis de cualquier suplemento dietético, incluido el selenio, y siga las instrucciones de la etiqueta del producto.
Fuentes:
Briançon S, Boini S, Bertrais S, Guillemin F, Galan P, Hercberg S. "La suplementación con antioxidantes a largo plazo no tiene ningún efecto en la calidad de vida relacionada con la salud: la SU de prevención primaria aleatorizada, doble ciego, controlada con placebo. VI.MAX juicio ". Int J Epidemiol. 2011 Dec; 40 (6): 1605-16. https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no.
> La Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina, División de Salud y Medicina. "Tablas y aplicaciones de ingesta de referencia dietética". http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
> Oficina de Suplementos Dietéticos - Institutos Nacionales de Salud. "Hoja informativa del suplemento dietético: selenio". http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. "Se llegó a un acuerdo para reclamos de salud calificados que relacionan el selenio con un riesgo reducido de cánceres de próstata, colon, rectales, vejiga y tiroides", http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm.