Simplemente tu vida con listas de alimentos que puedes comer
Si te interesan las ciencias de la cocina, es muy probable que hayas visto el programa Good Eats de Alton Brown. Su enfoque ingenioso para un programa de cocina duró 13 años hasta 2012 en la red de alimentos y en el canal de cocina. Él es considerado uno de los educadores estelares de televisión del mundo sobre la comida.
Hace años, Brown ganó mucho peso y perdió 50 libras con el tiempo.
En un episodio, "Vivir y dejar dieta", explicó su método de perder el peso. ¿Cómo lo hizo? En muchas de las dietas actuales, como el plan Atkins o Weight Watchers, los carbohidratos generalmente se reducen o eliminan al principio. ¿Cómo eran los recuentos de carbohidratos de Brown?
El método de Brown de perder peso
Brown afirma claramente que no solo no es dietista ni médico, sino que consultó a un médico cuando comenzó su dieta del "plan de cuatro listas". Él ideó un plan donde se apegaría a cuatro listas de alimentos que se le permitía comer. Tenía una breve lista de cosas para comer a diario, una lista de alimentos para comer tres veces por semana, una lista de artículos para comer no más de una vez por semana y alimentos para evitar por completo.
Puede haber un gran atractivo para un enfoque como este, que tiende a simplificar su vida. Puede ser útil tener reglas alimentarias a seguir. Brown se centró en los alimentos que eran ricos en nutrientes, lo que significa que proporcionaron una variedad de vitaminas y nutrientes para una alimentación más saludable.
La lista de Brown "Eat Daily"
Algunas de las cosas que Brown comió a diario no se considerarían bajas en carbohidratos, pero en general, el plan tenía un nivel moderado de carbohidratos, considerablemente más bajo que las Pautas alimentarias para estadounidenses. El plan de dieta Brown podría funcionar para alguien que tiene dificultades con la regulación de la glucosa, como alguien que está en riesgo de diabetes, pero no para alguien con una condición severa de diabetes.
Su plan de dieta podría ajustarse ligeramente y eso reduciría los carbohidratos sin reducir significativamente los nutrientes.
| Lista diaria de alimentos |
|---|
| Frutas |
| Granos enteros |
| Verduras de hoja verde |
| Nueces |
| Zanahorias |
| Té verde |
Los granos son el producto que se destaca por estar en el rango superior de carbohidratos y algunos podrían decir que no son realmente necesarios para mantener una dieta nutritiva. Las zanahorias no son tan altas en carbohidratos como mucha gente podría pensar, y están llenas de nutrientes. La mayoría (pero no todas) las personas pueden comer al menos una porción de fruta baja en azúcar por día. Comer nueces y verduras a diario es una excelente idea. Algunos podrían querer incorporar proteínas y aceite de oliva adecuados en esta lista diaria.
La lista de Brown "Eat Three times Per Week"
En la lista de Brown tres veces por semana, que representa los carotenoides, o los nutrientes que se encuentran en las verduras de naranja, en la batata. Las zanahorias o las calabazas son una forma baja en carbohidratos para que puedas obtener carotenoides. Además del brócoli, tal vez considere ampliar el brócoli para incluir otros vegetales en esa familia de vegetales crucíferos, como el repollo, la coliflor, las coles de Bruselas e incluso considere agregar a esos vegetales su lista de verduras diarias.
| Tres veces por semana Alimentos |
|---|
| Pescado azul ( salmón salvaje, sardinas, etc.) |
| Yogur |
| Brócoli |
| Patatas dulces |
| Aguacate |
La lista de Brown "Solo una vez por semana"
Brown se permitió algunas indulgencias al menos una vez por semana, como alcohol o postre, por ejemplo. Definitivamente es una buena idea limitar las carnes procesadas, como la mortadela o los perritos calientes, a una vez a la semana. Sin embargo, si hiciera modificaciones para hacer su propia lista, podría no ser necesario limitar tanto las carnes rojas.
| Una vez a la semana Alimentos |
|---|
| Pastas |
| Una bebida alcohólica |
| carne roja |
| Postre |
Lista de "Cero veces por semana" de Brown
Conseguir una hamburguesa sin el panecillo en una unidad de comida rápida, de vez en cuando o con un poco de edulcorante artificial, no será la peor opción del mundo.
Pero, en general, estos son buenos alimentos para evitar.
| Nunca alimentos |
|---|
| Comida rápida |
| soda |
| Comidas procesadas |
| "Dieta" cualquier cosa (sin edulcorantes artificiales) |
| Sopas enlatadas |
Brown no bebió leche porque le hizo desear las galletas, los pasteles y otras dulces tentaciones. Esta es una buena regla empírica, si un tipo de comida te lleva por un camino equivocado, trata de eliminarlo.