Sabrosas alternativas a farina para quienes no tienen gluten
¿Farina no contiene gluten o contiene gluten? ¿De qué está hecho y qué otros productos pueden ser motivo de preocupación? ¿Qué sabrosa alternativa hay disponible?
¿Qué es Farina y es sin gluten?
Farina es un popular cereal de desayuno caliente que generalmente está hecho de sémola. La sémola es los granos duros y bastos que quedan después de la molienda de la harina de trigo.
Por lo tanto (ya que el trigo es el grano que contiene gluten más popular), farina definitivamente no está libre de gluten.
Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, debe evitar estrictamente la farina. Si esto es decepcionante, siga leyendo tanto para saber qué más debe evitar, y qué puede sustituir si realmente disfrutó su Farina.
¿Qué más contiene Farina o Semolina?
Evitar farina puede ser un tanto complicado ya que se enmascara bajo un par de nombres diferentes. En el caso de un nombre popular, Cream of Wheat, es bastante fácil detectar el gluten. Otro, Malt-o-Meal, no es tan obvio, aunque muchas personas que siguen la dieta libre de gluten saben que son especialmente cautelosos con los alimentos y los ingredientes que contienen la palabra "malta".
Otros nombres alternativos para farina incluyen pudín de sémola (que en realidad es un plato hecho de farina) y harina del negrito (una forma de farina popular como cereal de desayuno en la República Dominicana). En India y Pakistán, los cocineros usan sooji y rawa, cerrar parientes de farina, en platos de desayuno, postres y pastas.
Con poca frecuencia, los cocineros pueden mezclar un poco de farina en cereal caliente facturado como gachas de avena, a pesar de que las gachas tradicionales están hechas con harina de avena, por lo que siempre vale la pena preguntar qué hay realmente en sus gachas.
Pero, ¿y si Farina es (está bien, era) mi cereal favorito?
Aunque muchas personas se centran en los alimentos a base de trigo para el desayuno, especialmente cuando se trata de cereales, en realidad hay algunas alternativas sin gluten.
¿Cuáles son tus opciones?
- Granos: Granos, por ejemplo, tienen una textura similar a la crema de trigo caliente, y solo saben un poco de cornier. Muchas marcas de sémola son seguras en la dieta libre de gluten. Aprenda sobre qué tipos de sémola no contienen gluten y cuáles no.
- Avena: avena representa otra opción. No todas las personas con sensibilidad celíaca o gluten pueden comer avena sin angustia. Si está bien con la avena, puede acercarse a duplicar tanto el sabor como la sensación de farina con avena. Aprenda sobre qué marcas de avena son seguras en una dieta libre de gluten .
- Alimentos manufacturados libres de gluten: los fabricantes de alimentos libres de gluten han creado una gran cantidad de opciones seguras que incluyen granos exóticos libres de gluten y alternativas de grano, como la quinua y el arroz integral. Tenga en cuenta que Bob's Red Mill, un fabricante popular de productos de granos sin gluten, considera dos de sus cereales calientes a base de arroz como "farina", y sí, se consideran sin gluten (solo asegúrese de no recoger el paquete equivocado). !). Aprenda más sobre las muchas opciones para el amante de cereal caliente sin gluten .
Explore sus opciones de cereales sin gluten
La primera vez que va sin gluten, es posible que simplemente esté tratando de encontrar productos similares a los que había disfrutado anteriormente, pero sin gluten en su lugar.
Sin embargo, a medida que pase más tiempo sin gluten, la cantidad de opciones de alimentos disponibles aumentará con bastante rapidez. Parte de esto es el nuevo movimiento para que las tiendas de comestibles lleven opciones sin gluten, pero otra parte puede ser su propio interés en explorar opciones de alimentos nuevas, y posiblemente incluso más saludables. ¿Qué hay afuera?
Si está tratando de aumentar la fibra en su dieta, que a veces es un desafío la primera vez que pasa sin gluten, eche un vistazo a algunas de las opciones de cereales con alto contenido de fibra y sabor a fruta . Incluso puedes unirte a muchos otros con celiaquía y sensibilidad al gluten que han descubierto que el cereal no debe limitarse al desayuno, sino que también puede convertirse en una opción rápida para la comida a la hora de comer.
Y si el postre es realmente lo que quieres, y las barras de krispies de arroz fueron lo que una vez amó, aprende sobre estos cereales y panes krispies sin gluten que te harán olvidar que necesitas una dieta especial.
Conclusión sobre las opciones de cereales calientes si le gustaba Farina
Farina, siendo trigo, y por lo tanto el grano que contiene gluten más popular, no es libre de gluten. Y aunque es bastante fácil rechazar a la farina, es importante saber que farina, o sémola, es un ingrediente en varios otros productos.
Si fue alguien que comenzó la mayoría de los días con un bol caliente de farina antes de ir sin gluten, debería poder encontrar un sustituto que sea tanto satisfactorio como seguro sin gluten. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora ofrecen una cantidad de opciones sin gluten, y la mayoría de los empaques, al menos para productos que realmente no contienen gluten, están claramente marcados.
> Fuentes:
> Marchioni, Beery, R. y J. Birk. Trastornos relacionados con el trigo revisados: Hacer un grano de sentido. Revisiones de expertos en Gastroenterología y Hepatología . 2015. 9 (6): 851-64.