Kellogg's abandonó el mercado, pero estos cuatro fabricantes dieron un paso adelante.
Kellogg decepcionó a muchas personas en la comunidad libre de gluten cuando suspendió la versión sin gluten del cereal Rice Krispies de Kellogg. El público no solo perdió el cereal favorito sin gluten de un niño perenne, sino que también perdió el ingrediente principal de los Rice Krispies Treats sin gluten.
Pero no se desespere: las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca tienen varios cereales de "arroz crujiente" que varían desde razonablemente similares a casi idénticos (y que funcionarán perfectamente en la receta de tratamiento de arroz y crispies incluida a continuación).
4 Sustitutos Recomendados para Krispies de Arroz Sin Gluten
Aquí hay cuatro cereales crujientes de arroz sin gluten que encontrará en las tiendas:
- Patatas fritas de arroz integral orgánico de Barbara: esta marca, elaborada con arroz integral sin GMO, se endulza con jugo de fruta orgánica en lugar de azúcar o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Sin embargo, puede no funcionar bien para los más sensibles. Se fabrica en una instalación compartida que también procesa trigo, soja, nueces de árbol y cacahuetes , y algunas personas no pueden arriesgarse a ninguna exposición. El cereal se prueba para asegurarse de que contiene menos de 20 partes por millón de gluten.
- Erewhon Crispy Brown Rice Cereal: cereal sin gluten de Erewhon, fabricado por Attune Foods, contiene solo tres ingredientes: arroz integral orgánico cultivado en California, jarabe de arroz integral orgánico y sal marina. Está certificado sin gluten por la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO), que requiere pruebas por debajo de 10 partes por millón de gluten. Es un número importante que debe saberse en función de cuánto gluten puede enfermar.
- Nature's Path Cereal de arroz crujiente: Este cereal (del fabricante de cereales para niños sin gluten perenne Koala Crisp Cereal) también está certificado sin gluten por la GFCO. Contiene harina orgánica de arroz integral, jugo de caña orgánico evaporado, sal marina y melaza orgánica. Nature's Path convierte este cereal en una instalación que también procesa nueces, maní y soja.
- Disfrute del cereal de arroz crujiente Life Perky: este último se menciona porque no es un sustituto exacto del arroz Krispies sin gluten de Kellogg. Las bocanadas de arroz son un poco más grandes y son más redondas que las de arroz. Pero Enjoy Life produce un producto de cereales de calidad producido en una instalación que está libre de todos los principales alérgenos, incluido el gluten, por lo que vale la pena mencionarlo. El cereal Perky's Crunchy Rice Cereal está hecho con harina de arroz, salvado de arroz, concentrado de jugo de pasas, miel y sal, y está certificado como libre de gluten por la GFCO.
Gluten-Rice Rice Krispies trata la receta
Esta receta funciona mejor con una de las tres primeras alternativas Rice Krispies sin gluten enumeradas anteriormente (Enjoy Life Crunchy Rice Cereal hace que las golosinas sean más crujientes de lo que algunas personas podrían preferir). Estas golosinas son súper fáciles de hacer. Solo tómate tu tiempo en la cocina, o te arriesgas a quemar los malvaviscos.
Ingredientes:
- 6 tazas de cereal crujiente de arroz sin gluten (elija su favorito entre las opciones mencionadas anteriormente)
- 1 10-oz paquete malvaviscos sin gluten
- 3 cucharadas de mantequilla (para hacer crujientes de arroz sin lácteos, sustituir el aceite de coco o un manteca no lácteo como Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening)
Instrucciones de cocina:
- Derrita la mantequilla (o manteca vegetal no láctea) en una cacerola mediana a fuego lento.
- Poco a poco agregue los malvaviscos y revuelva hasta que los malvaviscos se derritan por completo y mezcle bien con la mantequilla / manteca. Sé paciente y mantén el calor bajo, o comenzarás a dorar los malvaviscos líquidos.
- Retire la cacerola del fuego. Agregue las croquetas de arroz sin gluten y siga revolviendo hasta que todo el cereal esté cubierto. La mezcla será muy pegajosa.
- Engrase un molde de 13 pulgadas por 9 pulgadas con manteca o manteca no láctea (use mucho, o las golosinas se pegarán).
- Usando una espátula de plástico engrasada o papel de cera, presione cuidadosamente la mezcla en la sartén, presionándola hacia afuera en las esquinas y nivelandola.
- Permita que las golosinas se enfríen completamente, luego corte en cuadrados.
Para guardar dulces no consumidos, cúbralos con papel de plástico o cera. El papel de cera anticuado funciona mejor ya que no se adhiere.
Rendimiento: 12 grandes crujientes de arroz sin gluten se tratan