¿Debes condimentar para adelgazar?
Se dice que la capsaicina, el compuesto en chile que los hace picante, ayuda a perder peso. Los defensores afirman que esta sustancia natural puede ayudar a acelerar el metabolismo y reducir el tejido graso, así como a controlar el exceso de comida al controlar el apetito.
La investigación sobre la capsaicina y la pérdida de peso
Si bien los científicos aún no han confirmado que la capsaicina pueda servir como una ayuda para perder peso, algunos estudios iniciales sugieren que esta sustancia química especiada puede ser beneficiosa si estás tratando de adelgazar.
Para un informe publicado en Apetito en 2014, los científicos evaluaron los ensayos clínicos publicados previamente que investigan los beneficios potenciales de los compuestos de capsaicina en el consumo de energía. En su revisión, los autores del informe encontraron evidencia de que el consumo de un mínimo de 2 mg de compuestos de capsaicina (conocidos como capsaicinoides) antes de una comida redujo la ingesta de energía en 74 calorías durante la comida.
Aquí hay un vistazo a varios otros hallazgos de los estudios sobre la capsaicina y la pérdida de peso:
Apetito
El mecanismo detrás del supuesto efecto saciante de la capsaicina puede atribuirse a una preferencia alterada por los alimentos ricos en carbohidratos sobre los alimentos con un mayor contenido de grasa, según el estudio Appetite .
En un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition en 2016, la ingesta de capsaicina promovió la saciedad pero no afectó los niveles de las hormonas de la saciedad, como el péptido similar al glucagón-1 (GLP-1) y el péptido YY (PYY). En cambio, los investigadores sugieren que la saciedad inducida por capsaicina puede estar relacionada con un aumento de los síntomas gastrointestinales, como dolor, sensación de ardor, náuseas e hinchazón.
Metabolismo
El consumo de capsaicina y los compuestos no purgantes en los chiles (conocidos como capsinoides) puede aumentar el gasto de energía y la oxidación de las grasas, según un informe publicado en Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Los investigadores revisaron estudios publicados previamente y descubrieron que en estudios donde los participantes tenían un índice de masa corporal (IMC) medio dentro del rango de sobrepeso u obesidad, la ingestión de capsaicina o capsinoides aumentaba el gasto de energía y mostraba signos de una mayor oxidación de las grasas.
Grasa corporal
Además de reducir la ingesta de energía, la investigación preliminar sugiere que la ingesta de capsaicina puede reducir la proporción de medición de la cintura a la cadera. En un estudio publicado en Appetite en 2017, los investigadores encontraron que la ingesta de capsaicina a 2 mg por día aumentó la relación cintura-cadera a las seis semanas en comparación con la ingesta de capsaicina en dosis altas o un placebo. La composición corporal, sin embargo, no se vio significativamente afectada.
Posibles efectos secundarios
Aunque la capsaicina generalmente se considera segura cuando se consume con moderación en los alimentos, los suplementos de capsaicina pueden causar efectos secundarios como irritación estomacal, dolor de estómago, hinchazón y la agravación de las úlceras y la acidez estomacal.
La ingesta elevada de capsaicina, sin embargo, puede provocar efectos negativos para la salud. Por ejemplo, existe cierta preocupación de que consumir grandes cantidades de capsaicina a partir de chiles puede aumentar el riesgo de cáncer gástrico. (El bajo consumo de capsaicina, sin embargo, parece proteger contra el cáncer gástrico, según un análisis).
Además, los suplementos de capsaicina pueden interactuar con ciertos medicamentos (incluyendo aspirina y medicamentos anticoagulantes) y suplementos. No deben tomarse dentro de las dos semanas de una cirugía programada.
También existe cierta preocupación de que el uso de suplementos de capsaicina o capsaicina tópica puede desencadenar un espasmo coronario y aumentar el riesgo de un ataque al corazón en algunas personas.
Es importante tener en cuenta que no se ha establecido la seguridad de los suplementos en mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas con problemas médicos o que están tomando medicamentos.
The Takeaway
Si bien es demasiado pronto para recomendar suplementos de capsaicina (o un alto consumo de chiles) para perder peso, aumentar la ingesta de capsaicina en cierta medida agregando chiles, pimienta de cayena o pimentón en pequeñas cantidades puede ser beneficioso para su salud general ( en parte debido a los efectos antioxidantes del compuesto).
Si todavía está considerando el uso de suplementos de capsaicina, asegúrese de consultar primero a su proveedor de atención médica para ver si es adecuado para usted.
Fuentes:
> Urbina SL, Roberts MD, Kephart WC, y col. Efectos de doce semanas de suplementos de capsaicinoides en la composición corporal, el apetito y la ingesta calórica autoinformada en individuos con sobrepeso. Apetito. 2017 1 de junio; 113: 264-273.
> van Avesaat M, Troost FJ, Westerterp-Plantenga MS, et al. La saciedad inducida por capsaicina se asocia con molestias gastrointestinales pero no con la liberación de hormonas de saciedad. Am J Clin Nutr. 2016 Feb; 103 (2): 305-13.
> Whiting S, Derbyshire EJ, Tiwari B. ¿Podrían los capsaicinoides ayudar a controlar el peso? Una revisión sistemática y metaanálisis de los datos de consumo de energía. Apetito. 2014 Feb; 73: 183-8.
> Zsiborás C, Mátics R, Hegyi P, et al. La capsaicina y la capsiate podrían ser agentes apropiados para el tratamiento de la obesidad: un metanálisis de estudios en humanos. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 de diciembre: 1-9.
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