Productos frescos y congelados que puedes comprar u ordenar
Cuando se trata de pan sin gluten (o cualquier otro pan, para el caso), el consenso consagrado es que los ritmos caseros comprados en la tienda, en cualquier momento. Hace unos años, esto era muy cierto, ya que un par de productos sin gluten en el mercado no ofrecían mucho en términos de sabor o textura.
Pero pocos de nosotros tenemos tiempo para hornear nuestro propio pan, y afortunadamente, los fabricantes sin gluten han aumentado con una variedad cada vez mayor de excelentes productos de pan sin gluten comprados en la tienda. Aquí hay un resumen de las marcas disponibles.
1 - Canyon Bakehouse
Canyon Bakehouse, el ganador del premio The Readers 'Choice Award 2012 al mejor pan sin gluten, hace 7-Grain, Cinnamon Raisin, Mountain White, Heritage White Honey, Heritage-Style Whole Grain, Deli-Style Rye (que, por supuesto, no está hecho realmente del centeno de grano de gluten), y Rosemary & Thyme Focaccia. Todos se pueden comprar a través del sitio web de la compañía. También puede encontrar productos de Canyon Bakehouse en las secciones de panadería de más de 750 tiendas Target en los EE. UU. Y en algunas tiendas de comestibles.
Los productos de Canyon Bakehouse no contienen lácteos, caseína, nueces y soja, pero incluyen huevos. La compañía prueba sus productos para asegurarse de que contienen menos de 5 partes por millón de gluten.
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2 - Ener-G
Ener-G, una empresa del estado de Washington que se especializa en productos libres de alérgenos, ofrece 12 tipos diferentes de pan, desde pan de tapioca blanco básico en rodajas hasta panes de semillas de lino y alto contenido de fibra. Muchos de los productos de Ener-G atienden a aquellos con alergias o intolerancias adicionales. Por ejemplo, puede comprar panes de pan sin gluten sin levadura en sabores de arroz blanco y marrón, además de pan de pasas sin huevo.
Los supermercados convencionales a menudo almacenan uno o más tipos de pan Ener-G, y usted puede ordenar los productos en línea. Los productos Ener-G se producen en una instalación sin gluten, libre de lácteos, sin maní, libre de nueces de árbol y con certificación Kosher, y la compañía prueba sus productos para asegurarse de que contienen menos de 5 partes por millón de gluten.
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3 - Glutino
Glutino elabora cuatro tipos diferentes de panes de sándwich: sin semillas, cinammon-pasas, blancos y multigrano. Todas las variedades están libres de leche y caseína. Todos contienen huevos y pueden contener trazas de soja y sésamo.
Todos los productos Glutino no contienen conservantes, por lo que es mejor mantenerlos congelados y descongelar unas pocas rebanadas en el microondas inmediatamente antes de servir. Glutino, que vende sus panes en línea y a través de supermercados y tiendas de alimentos saludables, prueba que sus productos contienen menos de 20 partes por millón de gluten.
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4 - Alimentos Kinnikinnick
Kinnikinnick Foods produce cuatro tipos diferentes de panes sin gluten, que incluyen granos integrales, multigrano, blanco y pasas de canela. Todos están libres de lácteos y nueces, pero contienen huevos, maíz, levadura y papa. La compañía también a veces crea panes especiales de edición limitada, como su "pan festivo", un producto que se llena con fruta confitada y se vende solo en noviembre y diciembre.
La Universidad de Nebraska certificó que los productos de Kinnikinnick contienen menos de 5 partes por millón de gluten, y los panes se producen en un establecimiento libre de nueces.
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5 - New Grains Sin gluten de panadería
New Grains Gluten-Free Bakery elabora cinco panes diferentes, que incluyen panes integrales, pasas de canela, masa madre, pan sándwich blanco y pan de sándwich blanco vegano sin huevo. Todos contienen levadura, y todos, excepto el pan sin huevo, contienen huevos. Ninguno contiene leche
Según el CEO y fundador de New Grains Bakery, Tim Lawson, New Grains obtiene cuidadosamente todas sus materias primas y moltura su propia harina de granos enteros sin gluten para eliminar la mayoría de las fuentes de contaminación cruzada del gluten. Los panes están disponibles en varios lugares en Utah y Arizona, y en línea.
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6 - Rudi's Gluten-Free Bakery
Rudi's Gluten-Free Bakery (que no debe confundirse con Udi's Gluten-Free) hace dos tipos diferentes de panes rebanados: original y multi-grano. Ambos contienen huevos.
Los panes están certificados por la Organización de Certificación Libre de Gluten para contener menos de 10 partes por millón de gluten. A pesar de que Rudi's no tiene una instalación separada y sin gluten, la compañía hornea sus productos sin gluten en equipos separados y dedicados y en días de producción separados. Según la compañía: "Nuestros panes sin gluten se hornean solo después de que nuestras instalaciones pasaron por un extenso proceso de limpieza durante todo el día. Todos los ingredientes que ingresan también se prueban y certifican como libres de gluten. Como parte de nuestra certificación sin gluten, cada lote de nuestro pan sin gluten se prueba y debe probarse por debajo de <10 ppm de gluten para su distribución. También enviamos el producto a un laboratorio externo para validar los resultados de nuestras pruebas y garantizar que tengamos menos de 10 ppm de gluten ". Puede comprar los productos de Rudi en línea o en supermercados seleccionados.
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7 - Schar EE. UU.
Schar USA ofrece tres productos de pan de sándwich, incluido pan blanco Artisan Baker, pan multigrano Artisan Baker y pan estilo deli.
Todos los panes sandwich Schar son sin lactosa y sin gluten, pero contienen soja.
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8 - Tres panaderos
Three Bakers, anteriormente conocido como The Grainless Baker, elabora pan de grano entero, pan Seven Ancient Grain, pan integral de centeno y pan de grano entero y cinco semillas MaxOmega. Todos contienen huevos y levadura.
Puede comprar panes sin gluten en Three Bakers en línea o en algunas tiendas. Se ha probado que todos los panes y otros productos de Three Bakers contienen menos de 5 partes por millón de gluten.
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9 - Udi's Sin Gluten
Udi's Gluten-Free ofrece cinco panes diferentes: pan de grano entero, pan de sándwich blanco, pan de mijo-chía, pan de linaza y pan de fibra y canela con pasas de uva. Los panes incluyen ingredientes de tapioca y arroz integral, junto con los huevos.
Udi's está certificado libre de gluten por la Organización de Certificación Libre de Gluten, que prueba por debajo de 10 partes por millón de gluten. Puede comprar productos de Udi en muchas tiendas de comestibles, además de en la tienda en línea de la compañía.
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10 - Bakehouse libre de gluten de Whole Foods
Si vive cerca de un supermercado de Whole Foods, puede encontrar los productos de Whole Foods Gluten-Free Bakehouse, que no están disponibles en todas las tiendas y lamentablemente no se pueden pedir en línea. Gluten-Free Bakehouse ofrece varios tipos de pan, incluyendo pan de avena con miel (hecho con avena certificada sin gluten), pan de la pradera, pan de sándwich, pan de maíz y tomate seco y pan de ajo asado.
Los productos Gluten-Free Bakehouse se elaboran en una instalación sin gluten y se prueban para asegurarse de que contienen menos de 5 partes por millón de gluten.
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