Granola de fresa sin grano

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 175

Grasa - 14g

Carbohidratos - 9g

Proteína - 6g

Tiempo total 35 minutos
Preparación 15 min , cocinar 20 min
Porciones 24 (1/4 taza cada uno)

Ya sea que esté siguiendo un estilo de vida con menos carbohidratos o simplemente necesitando un refrigerio amigable para la enfermedad celíaca, esta granola libre de granos es fácil de hacer y francamente adictiva.

La granola sin granos se puede confundir fácilmente como una mezcla de senderos glorificada, a menos que sepa el secreto. El truco de los racimos perfectamente crujientes es cortar los ingredientes en un buen procesador por unos pocos pulsos cortos antes de una tostada rápida en el horno.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de coco
• ¼ de taza de miel
• ½ cucharadita de sal marina gruesa
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de almendras crudas
• 1 taza de pistachos sin cáscara
• 1 taza de virutas de coco sin azúcar
• 1 taza de semillas de calabaza sin cáscara
• 1 taza de fresas liofilizadas

Preparación

1. Precalentar el horno a 300F.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
3. Coloque el aceite de coco en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante aproximadamente 30 secciones, hasta que se derrita.
4. En un recipiente mediano, mezcle el aceite de coco derretido, la miel, la sal y la vainilla y mezcle bien.
5. En un procesador de alimentos combine almendras, pistachos, chips de coco y semillas de calabaza; pulso alrededor de 10 veces para cortar aproximadamente.
6. Vierta el contenido del procesador de alimentos en un tazón con la mezcla de miel y revuelva para cubrir.

1. Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme.
2. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas (15 a 20 minutos). Retire del horno. Una vez que esté completamente frío, mezcla las fresas. Almacene en un recipiente hermético por hasta dos semanas.

Variaciones de ingredientes y sustituciones

Para un impulso extra de sabor agregue media cucharadita de cardamomo molido, cúrcuma o canela a la mezcla de miel. También puede experimentar con los colores y sabores de varios tipos de frutas liofilizadas.

Consejos para cocinar y servir

Vigile la granola al final de la cocción para asegurarse de que los bordes no se quemen; una mezcla adecuada periódicamente durante la cocción también ayudará a evitar que esto suceda.

Asegúrese de que la mezcla esté completamente fría antes de agregar la fruta liofilizada, de lo contrario, puede ponerse mojado.

Para facilitar el vertido de la miel, cubra el recipiente de medición con un solo chorro de aceite (o engrase con solo una gota de aceite) antes de agregar la miel.

Ayudará a la miel a deslizarse hacia el tazón.