Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 353
Grasa - 13g
Carbohidratos - 37g
Proteína - 25g
Tiempo total 15 min
Preparación 15 min , cocinar 0 min
Porciones 2
Una buena fuente de proteínas por la mañana te ayuda a mantener el ritmo de tus comidas durante el día. Aquí, obtiene el doble de proteína del yogur griego y un huevo cocido, y las verduras frescas agregan crujido y ligereza.
El yogur salado es muy común como parte de la dieta mediterránea , un patrón alimenticio que puede reducir el riesgo de ciertos cánceres, como el cáncer de mama. Es especialmente común cuando se mezcla con aceite de oliva y especias frescas. Elija las marcas de yogurt que dicen "contiene culturas vivas y activas" en el paquete para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mantener regular su sistema digestivo.
En esta receta, también usamos la especia de Oriente Medio conocida como za'atar, que contiene una mezcla de tomillo, zumaque y semillas de sésamo, para agregar sabor al yogur y las verduras.
Ingredientes
- ½ taza de yogurt natural sin grasa o bajo en grasa griego
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/16 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de za'atar
- 1 huevo duro grande
- ¼ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- ½ pimiento medio, en rodajas
- 6 aceitunas kalamata medianas
- 1 pan de pita mediano integral
Preparación
1. Coloque el yogur en un plato o plato, haga una pequeña hez con una cuchara y rocíe con aceite de oliva. Espolvorea la sal y el za'atar sobre el yogur.
2. Sirva con el huevo cocido, tomates cherry, pimientos, aceitunas y pan de pita.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Muchas personas no comen suficiente de la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras, especialmente vegetales. ¿Por qué no comenzar el día bien y disfrutar de sus verduras a la hora del desayuno?
Pruebe usar pepino en lugar de pimiento para un sabor más tradicional. Use pan naan o pan simit turco (pan redondo tipo bagel usualmente cubierto con semillas de sésamo) en lugar de pan de pita. El pan Naan y el simit turco generalmente no están hechos de granos enteros, así que si eliges estos panes, intenta obtener los granos restantes que consumes en el día a partir de granos enteros.
Y si está buscando agregar un toque de dulzura a su plato, incluya dátiles ricos en potasio y almendras.
Consejos para cocinar y servir
Para hacer huevos duros: coloque los huevos en una olla mediana y llene con agua fría para cubrir los huevos. Calienta a fuego alto en la estufa hasta que el agua comience a hervir. Una vez que hierva, cierre el agua, tape la olla y déjela reposar, tapada, durante 10 minutos. Escurra los huevos y colóquelos en un baño de agua helada para que se enfríen. Pelar y comer!