Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 72
Grasa - 0g
Carbohidratos - 15g
Proteína - 2g
Tiempo total 35 minutos
Prep 20 min , cocine 15 min
Porciones 12
Sirve a los invitados su propio pedacito de cielo con estos cupcakes perfectamente divididos. Debido a que están hechos solo con claras de huevo, harina y azúcar, la comida ángel contiene cero gramos de grasa por porción, por lo que es menos probable que provoquen acidez estomacal. Sirva con frutas que comúnmente son agradables a la acidez estomacal, como el melón, los plátanos, los duraznos o las fresas.
Ingredientes
- ½ taza de harina para pastel
- ¼ taza de azúcar en polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 6 claras de huevo grandes (temperatura ambiente)
- ½ cucharadita de crema de tártaro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar granulada
Preparación
- Precalentar el horno a 350F.
- Alinee una bandeja de magdalenas con forros de papel; dejar de lado.
- En un recipiente mediano, tamice la harina para pastel, el azúcar en polvo y la sal.
- Coloque las claras de huevo en un recipiente aparte y bata con una mezcla eléctrica hasta que comiencen a espesarse.
- Agregue la crema de tártaro y la vainilla y bata durante aproximadamente 2 minutos más o hasta que comiencen a formarse picos rígidos.
- Lentamente vierta el azúcar y continúe batiendo hasta que se incorpore todo el azúcar. Apague la batidora y doble suavemente la mezcla de harina en claras de huevo con una espátula de goma.
- Una vez bien mezclado, cuchara uniformemente en la bandeja de la magdalena.
- Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que las tapas estén ligeramente doradas y un palillo de dientes del centro de los cupcakes salga limpio.
- Coloque sobre una rejilla de alambre para que se enfríe por completo.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Los cupcakes sin grasa sin ingredientes artificiales son difíciles de conseguir y esta receta no podría ser más fácil de hacer: probablemente ya tengas todos los ingredientes a mano en tu cocina. Utilice esta mezcla de pastel en lugar de cupcakes tradicionales o shortcake en sus recetas favoritas. Pero no se preocupe, si no puede encontrar harina para pasteles, simplemente combine 7 cucharadas de harina para todo uso con 1 cucharada de almidón de maíz. El producto final probará y horneará exactamente lo mismo.
Consejos para cocinar y servir
Para obtener los mejores resultados, asegúrese de que las claras de huevo estén a temperatura ambiente; esto ayudará a que el pastel sea más ligero y aireado.
Para asegurarse de que los pastelitos se cocinen uniformemente, use una cucharada de helado o una taza medidora pequeña para medir la mezcla en la sartén.
Sirva con un poco de azúcar en polvo o con una cucharada de crema batida y fresas picadas.