Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 158
Grasa - 5g
Carbohidratos - 0g
Proteína - 26g
Tiempo total 30 min
Preparación 5 min , cocinar 25 min
Porciones 4
Cansado de escuchar a la familia decir "pechuga de pollo ... ¡no otra vez!" cada vez que haces pollo? ¡Sin preocupaciones! No hay nada aburrido en esta proteína magra cuando la cocinas de diferentes maneras.
Infundir pollo con los sabores que combaten la inflamación de la cúrcuma y la panza de semillas de hinojo agradables. Además, la carne magra como el pollo es una buena opción para aquellos que experimentan acidez estomacal, y las especias como la cúrcuma y el hinojo pueden ayudar en la digestión.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de semillas de hinojo molido
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 4 pechugas de pollo medio sin hueso y sin piel
Preparación
- Precalentar el horno a 375F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, mezcle aceite, cúrcuma, hinojo y sal.
- Coloque las pechugas de pollo en la bandeja para hornear y cepille con la mezcla de aceite de oliva.
- Transfiera al horno y hornee el pollo durante 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F.
- Deje que se enfríe un poco antes de cortar y servir.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Si tiene más tiempo, marinar el pollo en la mezcla de aceite de oliva durante una hora o hasta la noche para ayudar a los sabores a casarse.
Los sabores de la cúrcuma y el hinojo también son deliciosos en otras opciones de proteínas magras como camarones, bacalao, tilapia, pechuga de pavo y lomo de cerdo.
Consejos para cocinar y servir
Haga los días laborables más fáciles cocinándose con anticipación. Haga una gran porción de este pollo y almacene en el refrigerador para tomar y llevar comidas durante toda la semana. En lugar de asar en el horno, mezcle el pollo a la parrilla y sirva junto con las verduras de temporada. La mayoría de las verduras son amigables con la acidez estomacal, aparte de los pepinos y los tomates, que pueden desencadenar acidez estomacal en algunos.
Las sobras de este plato de pollo son maravillosas apiladas en una ensalada o mezcladas con apio picado, pasas y un poco de mayonesa ligera para una ensalada de pollo aligerada. Agregue un chorro de jugo de limón a la mezcla de aceite de oliva para usar como aderezo de ensalada en lugar de un adobo; en general, un poco de jugo de limón no hará que el producto final sea demasiado ácido, por lo que no tiene que preocuparse por el plato que causa la acidez estomacal.