Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 194
Grasa - 4g
Carbohidratos - 37g
Proteína - 4g
Tiempo total 50 min
Preparación 10 min , cocinar 40 min
Porciones 4 (2 tazas cada uno)
Los alimentos fritos son a menudo lo que más experimentan los que experimentan acidez estomacal. En lugar de papas fritas grasosas, cambiar a una versión horneada es mejor para los síntomas y reduce la grasa y las calorías.
Un pedido mediano de papas fritas de comida rápida tiene casi 400 calorías y 17 gramos de grasa por porción. Esta receta tiene solo 194 calorías y 4 gramos de grasa. Saluda a las crujientes papas fritas y adiós a los brotes de acidez estomacal.
Ingredientes
- 4 papas medianas de color pardo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Preparación
- Precalentar el horno a 400F.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Frote bien las papas para eliminar la suciedad y deje las pieles.
- Corta los largos en rebanadas grandes.
- Cortar de nuevo en palos de igual tamaño.
- Transfiera a la bandeja para hornear preparada.
- Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
- Mezcle bien para distribuir el condimento.
- Hornee de 35 a 40 minutos, revolviendo una o dos veces durante la cocción.
- Cuando esté dorado y crujiente, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco antes de servirlo.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Deje la piel sobre las papas para aprovechar todas las vitaminas y minerales que contienen . Para agregar una patada de temporada de sabores con chile en polvo, sal de hierbas, o incluso algunos batidos de tomillo seco.
Consejos para cocinar y servir
Si desea preparar las papas con anticipación, corte en papas fritas y guárdelas en un recipiente con agua fría para evitar que las papas se pongan marrones. Cuando esté listo para hornear, drene y seque con palmaditas antes de colocar en el plano de la hoja.
Alinear la bandeja con papel pergamino no solo facilita la limpieza, sino que también evita que las papas se peguen al usar una pequeña cantidad de aceite.
Si los tomates te provocan síntomas de acidez estomacal, controla la cantidad de ketchup o la salsa de barbacoa en la que sumerges estas papas fritas: unas cuantas cucharadas de máximo deberían ser suficientes. Si desea evitar estas salsas por completo, opte por un poco de guacamole en su lugar.
Mantenga la parte controlada aquí también. A pesar de que los aguacates agregan grasas saludables a su costado, la cremosidad puede desencadenar acidez estomacal también para algunos. Hummus o un poco de salsa de yogur también hacen grandes salsas.