El cloruro es un mineral importante que funciona con sodio y potasio para mantener equilibrados los niveles de líquidos corporales. Funciona al mantener el volumen de fluido fuera de las células. Las células del revestimiento del estómago necesitan cloruro para producir ácido clorhídrico, que es un componente de los jugos digestivos.
Es fácil encontrar cloruro en los alimentos, por lo que la deficiencia es rara.
La sal de mesa y la sal marina contienen un 40 por ciento de cloruro por volumen, por lo que consumirá cloruro cada vez que agregue sal a sus alimentos o cuando consuma alimentos elaborados con sal. Los sustitutos de la sal a menudo también usan cloruro; es solo el sodio el que se reemplaza en productos como el cloruro de potasio. Esto se debe a que el sodio se ha relacionado con la presión arterial alta y otras enfermedades cardiovasculares en algunas personas.
Muchas verduras como el apio, el tomate, la lechuga y las algas marinas también son buenas fuentes de cloruro.
La División de Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina, Salud y Medicina determina la ingesta adecuada de todos los nutrientes en función de la edad y el sexo. Las necesidades de cloruro son similares para hombres y mujeres, pero difieren según la edad. La recomendación no cambia para las mujeres que están embarazadas o amamantando.
Estas ingestas adecuadas son iguales a la cantidad que debería cubrir las necesidades de todas las personas en cada grupo de edad.
Pero, si tiene algún problema de salud, puede hablar con su proveedor de atención médica sobre su dieta y si hay alguna razón para preocuparse por su ingesta de cloruro.
Ingestas de referencia dietéticas
1 a 3 años: 1.5 gramos por día
4 a 8 años: 1.9 gramos por día
9 a 50 años: 2.3 gramos por día
51 a 70 años: 2.0 gramos por día
Más de 71 años: 1.8 gramos por día
Mujeres que están embarazadas o amamantando: 2.3 gramos por día
La deficiencia de cloruro puede ocurrir cuando su cuerpo pierde demasiados líquidos debido a sudoración intensa, vómitos o diarrea. Ciertos medicamentos llamados diuréticos hacen que su cuerpo pierda líquido por lo que también pueden causar una deficiencia de cloruro.
El consumo excesivo de cloruro puede aumentar su presión arterial. Las personas con cardiopatía congestiva deben ser aún más cuidadosas porque pueden causar acumulación de líquido. De acuerdo con el Instituto de Medicina, la ingesta superior tolerable para el cloruro es de 3.6 gramos por día para adultos. El límite superior tolerable es el nivel máximo de ingesta diaria que se sabe que no causa ningún efecto adverso.
No hay razón para tomar cloruro como un suplemento dietético, los alimentos que consume son más que suficientes.
Fuentes:
Asociación Americana del Corazón. "Sodio y sal".
Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina, División de Salud y Medicina. "Tablas de ingestas y aplicaciones de referencia dietética".
Enciclopedia médica de Medline Plus. "Cloruro en la dieta".