La desnutrición es la condición de no obtener lo suficiente o de obtener un exceso de nutrientes o nutrientes. Es el mayor contribuyente a las enfermedades en todo el mundo. La desnutrición es la forma de desnutrición que ocurre cuando ingieres más nutrientes (o nutrientes) de los que necesitas todos los días. La sobrenutrición energética es común en países desarrollados como Estados Unidos.
La desnutrición es la forma de desnutrición que ocurre cuando no se obtiene suficiente nutriente (o nutrientes). La desnutrición energética es más común en los países subdesarrollados.
Sobrenutrición de nutrientes energéticos
Consumir demasiada energía con el tiempo hará que aumente de peso a menos que aumente su actividad física. No importa si esas calorías adicionales provienen de grasas, carbohidratos o proteínas, ya que su cuerpo puede tomar todo lo que no necesita y almacenarlo como grasa. Tener sobrepeso u obesidad es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular, algunos tipos de cáncer y diabetes tipo 2.
El tratamiento de este tipo de sobrenutrición requiere ajustes dietéticos para reducir las calorías en general y mejorar el equilibrio de la dieta para incluir más frutas y verduras, fuentes de calcio de granos integrales y fuentes de proteínas saludables con algunas grasas. Al mismo tiempo, ayuda a aumentar la actividad física y evitar la comida chatarra, que son alimentos con alto contenido calórico pero que tienen poco valor nutricional.
A veces, los trastornos médicos, como el hipotiroidismo hacen que sea más difícil perder el exceso de peso.
Sobrenutrición de micronutrientes
Es posible obtener demasiada cantidad de la mayoría de las vitaminas o minerales, pero generalmente, esto sucede cuando toma megadosis de suplementos dietéticos. Obtener demasiado de cualquier micronutriente de los alimentos es raro.
La sobrenutrición de micronutrientes puede causar intoxicación aguda, como tomar demasiadas pastillas de hierro a la vez, o puede ser crónica, por ejemplo, tomar grandes dosis de vitamina B-6 durante varias semanas o meses. El Instituto de Medicina ha establecido límites superiores tolerables para la mayoría de los micronutrientes, pero la mejor manera de evitar este tipo de sobrenutrición es alejarse de las megadosis de suplementos dietéticos a menos que se lo indique su proveedor de atención médica.
Desnutrición de los nutrientes energéticos
La desnutrición es la forma de desnutrición que las personas generalmente quieren decir cuando usan la palabra 'desnutrición'. La desnutrición energética, o desnutrición proteico-energética (PEM), ocurre cuando no se obtiene suficiente energía. Los niños que están desnutridos sufren de pérdida de peso y dificultades con el aprendizaje y la escuela. Las mujeres con bajo peso frecuentemente dan a luz bebés que también tienen bajo peso.
Hay dos formas de PEM. El hambre, a veces llamado marasmo , es una forma grave de desnutrición debido a la falta de energía total, lo que resulta en un crecimiento deficiente, infertilidad e incluso la muerte. El cuerpo descompone sus propios tejidos para sobrevivir, y el cuerpo se vuelve demacrado en apariencia. Otra forma de PEM se produce por la falta de proteínas, aunque hay algunos carbohidratos o grasas en la dieta.
Esta condición se llama kwashiorkor . Las personas con kwashiorkor tienen brazos y piernas delgados y abdomen hinchado.
La desnutrición nutricional energética ocurre cuando las personas no comen suficiente comida porque no tienen suficiente comida o no pueden o no quieren comer. Ciertas enfermedades, como algunos tipos de cáncer, pueden causar desnutrición. La desnutrición requiere atención médica y, a menudo, se necesitan alimentos terapéuticos especiales.
Desnutrición de micronutrientes
La deficiencia de vitaminas o minerales ocurre cuando su dieta está desequilibrada, y puede ocurrir ya sea que esté consumiendo o no suficientes calorías. El hierro y el calcio a menudo son insuficientes en la dieta típica.
En algunos casos, la deficiencia se debe a una enfermedad, como una anemia perniciosa que produce una falta de vitamina B-12. Por lo general, los síntomas no aparecen inmediatamente, pero surgen problemas con el tiempo. Las deficiencias de micronutrientes pueden tratarse corrigiendo la dieta, agregando suplementos dietéticos o tratando cualquier trastorno subyacente.
Fuentes:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Nutrición avanzada y metabolismo humano". Sexta Edición. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Nutrición: ciencia y aplicaciones". Tercera edicion. Wiley Publishing Company, 2013.
Programa Mundial de Alimentos. "¿Qué es la desnutrición?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Organización Mundial de la Salud. "Desnutrición." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.