¿Por qué comer pasta regular cuando se puede disfrutar de una alternativa deliciosamente fresca con una fracción de las calorías y carbohidratos? Aquí encontrarás toda la información sobre cómo preparar, cocinar y comer fideos de calabacín.
Fideos de calabacín 101
Comencé a usar zucchini como un intercambio de pasta porque se convierte perfectamente en fideos y ahorra tantas calorías y carbohidratos. Una taza de pasta cocida regular tiene aproximadamente 200 calorías y 40 gramos de carbohidratos. Eso es mucho para una porción tan pequeña.
Compare esas estadísticas con los fideos de calabacín: puede tomar dos tazas (¡sí, el doble!) Por alrededor de 70 calorías y 14 gramos de carbohidratos.
¿Otra veggie que hace un gran intercambio de pasta? Calabaza espagueti! ¿Mejor parte? Puedes hacerlo en una olla de cocción lenta .
Gadget imprescindible
La mejor manera de hacer fideos con zucchini -o z'paghetti, como me gusta llamarlo- es con una rebanadora de vegetales en espiral. Mi favorito personal es el Veggetti, que puede obtener por $ 10 más o menos en Amazon y en tiendas como Bed Bath & Beyond.
Si no tiene una máquina de cortar verduras en espiral, puede usar un pelador de verduras común, como el que usaría para pelar zanahorias o papas, pero le recomiendo invertir en la herramienta. Es fácil de usar y te dará los mejores resultados.
Convierta el calabacín en fideos
¿Listo para hacer algunos z'paghetti? ¡Bueno! Todo lo que necesitas es zucchini y tu espiralizador. Alimente el zucchini en el gadget útil (habrá instrucciones específicas con la herramienta), gírelo y observe cómo emergen los fideos con forma de espagueti.
Si está usando un pelador de verduras estándar, pele el calabacín en tiras súper finas, girando el zucchini después de cada tira. Cualquiera que sea el método que use, dele a sus fideos un chuleta después; ¡tienden a ser bastante largos!
Cómo cocinarlos
De hecho, puede disfrutar de estos crudos en ensaladas refrigeradas y platos de fideos, pero he aquí cómo cocinarlos para platos calientes.
Simplemente rocíe una sartén con spray antiadherente; luego cocine y revuelva los fideos de calabacín hasta que estén ligeramente suavizados y calientes, aproximadamente 3 minutos. Si hay exceso de líquido, escúrralo. ¡Eso es!
Ideas de recetas
- Z'paghetti with Marinara: Simplemente agregue su salsa marinara favorita a los fideos cocidos: busque uno que sea bajo en grasas con 60 calorías o menos por porción de 1/2 taza. A continuación, espolvorear con queso parmesano rallado. ¡Esto es genial con albóndigas magras!
- Z'paghetti con mantequilla de limón: Cocina los fideos con un chorro de jugo de limón, un poco de ajo picado y un poco de sal. Luego mezcle con un poco de mantequilla y espolvoree con albahaca picada. ¡Tan bueno! Me encanta con camarones
- Pesto Z'paghetti: Pesto puede ser alto en calorías, pero tengo una versión cremosa que es completamente libre de culpa. En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, combine 1/2 taza de queso ricota liviano, 1 cucharada. Parm rallado, 1/4 oz (aproximadamente 2 cucharadas) de piñones, 1/4 taza de albahaca picada, 1 1/2 cucharadita. ajo picado y 1/4 de cucharadita. cada sal y pimienta. Agregue 3 cucharadas de agua y mezcle hasta que esté uniforme. Eso te dará suficiente salsa de pesto para dos porciones de fideos de calabacín ... Pruébalo!
¿Todavía hambriento?
Todavía anhelando pasta? Aprenda más formas bajas en carbohidratos para satisfacer un antojo de pasta . ¡Yum!
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