Una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta
La calabaza espagueti es un sustituto fantástico de la pasta . Es fácil de cocinar y no contiene gluten, tiene menos carbohidratos y calorías y está lleno de nutrientes saludables para su dieta. Una vez cocido, es fácil raspar los filamentos similares a los espaguetis que tienen casi la misma textura, sabor y color que los espaguetis.
Una alternativa saludable
La calabaza espagueti es una variedad popular de calabaza de invierno.
Es grande y amarillo y está disponible en las tiendas de comestibles. Seleccione una calabaza que sea firme, tenga una cáscara dura y se sienta más pesada de lo que parece. Debe evitarse la calabaza blanda o con moho visible.
Esta es una calabaza muy nutritiva y sus fibras únicas la convierten en una alternativa popular baja en hidratos de carbono, baja en grasas, sin gluten y vegana a los fideos spaghetti. Una taza de fideos spaghetti cocidos tiene aproximadamente 200 calorías y 40 gramos de carbohidratos. En comparación, una taza de calabaza spaghetti cocida tiene solo 40 calorías y 10 gramos de carbohidratos.
La calabaza espagueti también tiene 2 gramos de fibra por porción de una taza y es una buena fuente de calcio, potasio, magnesio y niacina. En general, es una gran adición a una dieta saludable y una forma libre de culpa de disfrutar de sus comidas de pasta favoritas.
Cómo preparar calabaza espagueti
La calabaza espagueti es muy fácil de preparar y hay algunas maneras de hacerlo. Puedes elegir cortarlo en dos rebanadas o cocinar toda la calabaza como está.
La mayor ventaja de cortar la calabaza antes de cocinar es que se cuece más rápido. Sin embargo, se necesita un músculo y un cuchillo afilado o cuchilla para cortarlo, y esto puede ser peligroso. También es más trabajo raspar las semillas y la pulpa cuando la calabaza está cruda.
Si desea cortarlo primero, califique la calabaza en unos pocos lugares y colóquela en el microondas durante 5 minutos.
Saldrá lo suficientemente suave para ser más fácil de cortar a través de la corteza.
Cocinar toda la calabaza es muy fácil, y la pulpa y las semillas son fáciles de quitar después de que se haya cocinado. Este método lleva más tiempo para cocinar y también tendrá que tener cuidado con el vapor caliente cuando retire la pulpa y las semillas.
Hay cuatro métodos para cocinar calabaza espagueti. Los tiempos de cocción varían drásticamente dependiendo de si lo corta o lo cocina entero.
| Metodo de cocinar | Cortar o Enterar | Procedimiento |
|---|---|---|
| Hornear | Cortar | Coloque el lado de la piel hacia arriba (corte hacia abajo) en una bandeja para hornear y agregue media pulgada de agua. Hornee a 375 F durante aproximadamente 30 a 40 minutos. |
| Todo | Coloque la calabaza en una bandeja para hornear en el horno durante una hora. | |
| Microonda | Cortar | Coloque la calabaza en un recipiente apto para microondas o en un plato y en el microondas durante 6-8 minutos. |
| Todo | Puntuación de la calabaza en algunos lugares. Colóquelo en un plato y cocínelo en el microondas a temperatura alta de 10 a 12 minutos. | |
| Hervir | Cortar | Coloque los trozos de calabaza en una olla de agua hirviendo durante 20 minutos hasta que estén suaves. |
| Todo | Coloque la calabaza en una olla de agua hirviendo durante media hora. | |
| Olla de cocción lenta | Todo | Agregue la calabaza y 1 taza de agua a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 2 1/2 horas. |
Una vez que la calabaza esté cocida, déjela enfriar por unos minutos, luego use un tenedor para separar las fibras internas en hebras.
Estos se parecerán mucho a los espaguetis y se pueden usar en sus recetas de pasta favoritas. También puede servir la calabaza junto con la pasta en un plato para reducir los carbohidratos y las calorías mientras disfruta de un poco de pasta.
La calabaza espagueti es excelente cuando está cubierta con salsa de tomate. También puede agregar algunas verduras adicionales para reemplazar la carne también. Tenga en cuenta que Alfredo y otras salsas de pasta populares probablemente aumentarán las calorías de su comida.
Asar las semillas
Cuando limpie la calabaza, no arroje las semillas. Al igual que las semillas de calabaza (también una calabaza), las semillas de calabaza spaghetti se pueden asar . Hacen un bocado delicioso y nutritivo bajo en carbohidratos y pueden adornar todo tipo de platos, incluyendo una ensalada.
Consejos de almacenamiento
Al igual que la calabaza y otras calabazas de invierno , la calabaza de spaghetti entera sin cocer se almacena mejor entre 50 y 60 ° F y durará hasta seis meses. La calabaza espagueti se mantendrá varias semanas a temperatura ambiente.
Una palabra de
La calabaza espagueti es uno de los sustitutos divertidos que puedes preparar para la pasta, ya sea que trates de eliminar el gluten o quieras reducir los carbohidratos y las calorías. Aprender a cocinar es una excelente manera de ampliar tus trucos de cocina.