Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 64
Grasa - 4g
Carbohidratos - 8g
Proteína - 1g
Tiempo total 40 min
Prep 20 min , cocine 20 min
Porciones 4 (alrededor de 2-3 rondas cada una)
Si ya sacaste la parrilla, esta berenjena es un aperitivo a la parrilla o una guarnición que combina bien con una variedad de carnes a la parrilla. Me gusta poner algunos pimientos al mismo tiempo.
Ingredientes
- 1 berenjena mediana, rebanada en rondas de 1/2 pulgada
- 1/4 cucharadita de semilla de cilantro molido
- 1/4 cucharadita de semillas de comino molidas
- pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- pimiento picante (opcional, ver nota a continuación)
Preparación
- Espolvoree rodajas de berenjena, cilantro, comino, sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva y frótelo con las manos. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
- Ase en una parrilla medianamente caliente, aproximadamente 4 minutos por lado.
Si desea más especias, mezcle un poco de pimiento en el aceite de oliva antes de lloviznar. La pimienta Aleppo es una auténtica pasta de Harissa de Oriente Medio o un poco. Cayena u otro pimiento picante funciona bien si eso es lo que está a la mano.