Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 36
Grasa - 2g
Carbohidratos - 5g
Proteína - 1g
Tiempo total 35 minutos
Prep 10 min , cocine 25 min
Porciones 16 (1/2 taza cada uno)
Olvídate de los frascos de salsa marinara alta en sodio y azucarada. Puede hacer lotes propios que sean de calidad de restaurante en menos de 30 minutos.
Coge algunos ingredientes de la despensa y te sorprenderá lo simple que es hacer esta clásica salsa italiana. Use esta salsa para todo uso para pasta, pizza , ziti horneado o simplemente para mojar pan fresco.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2, 28 onzas de tomates triturados
- 2 cucharaditas de sal
- ½ taza de hojas frescas de albahaca
Preparación
- Caliente el aceite en una olla mediana.
- Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 5 minutos para ablandar la cebolla.
- Agregue orégano seco y cocínelo por 20 segundos, hasta que esté fragante.
- Agregue los tomates y la sal y mezcle bien.
- Llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapa durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Apaga el fuego.
- Cortar finamente la albahaca y mezclar en salsa; sazone con sal y pimienta adicional, si es necesario.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Los tomates triturados en conserva hacen que esta salsa sea ligeramente gruesa con una textura maravillosa, pero si prefiere una salsa suave como la seda, haga puré con una licuadora de inmersión.
Si no tiene una licuadora de inmersión, haga puré en lotes usando una licuadora de encimera; asegúrese de mantener la parte superior cerrada con un paño limpio para evitar una explosión de vapor.
Consejos para cocinar y servir
Esta receta hace dos cuartos de salsa marinara. Divida en recipientes de un litro o una pinta y guarde algunos en el congelador por hasta seis meses. Las bolsas con congelador también son maravillosos recipientes de almacenamiento para las salsas. Rellene y apile hasta que se congele, luego guarde las hojas planas congeladas en espacios reducidos en todo el congelador.
La pasta tradicional es un obstáculo obvio para evitar para aquellos con enfermedad celíaca, pero recuerde que las albóndigas hechas con pan rallado también pueden contaminar la salsa marinara con gluten. Prepara albóndigas con galletas de arroz molidas finamente o simplemente algo de carne picada salteada. Esta salsa Marinara hace una salsa de albóndigas imbatible.