Las mandarinas, una variedad de naranjas mandarinas, son un tipo diverso de cítricos que varían en sabor, desde muy dulce a ácido y con forma, desde el tamaño del huevo hasta el tamaño del pomelo. Hay muchas variedades diferentes de mandarinas, como las clementinas y las mandarinas. La mayoría de las mandarinas no tienen semillas, pero algunos híbridos sí contienen semillas. En comparación con las naranjas, las mandarinas son más pequeñas, contienen más agua y menos ácido y azúcar.
Las mandarinas tienden a tener cáscaras de color rojo anaranjado; su temporada alta es típicamente de octubre a abril.
| Hechos de la nutrición de la mandarina | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 pequeño (2-1 / 4 "de diámetro) (70 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 40 | |
| Calorías de Fat 2 | |
| Grasa total 0.2g | 0% |
| Grasas saturadas 0g | 0% |
| Grasas poliinsaturadas 0g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Potasio 116.2 mg | 3% |
| Hidratos de carbono 9.3g | 3% |
| Fibra dietética 1.3g | 5% |
| Azúcares 7.4g | |
| Proteína 0.6g | |
| Vitamina A 10% · Vitamina C 31% | |
| Calcio 3% · Hierro 1% | |
* Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Una pequeña mandarina contiene 40 calorías y 9 gramos de carbohidratos. Esto es menos calorías y carbohidratos que una porción típica de fruta, que contiene aproximadamente 60 calorías y 15 gramos de carbohidratos. Las mandarinas también contienen 1,3 gramos de fibra, lo que contribuye a aproximadamente el cinco por ciento de sus necesidades diarias, por lo que son un alimento de relleno. La fibra es el hidrato de carbono no digerible que puede ayudar a mantener su capacidad, extraer el colesterol de su corazón y regular los intestinos.
Debido a su tamaño, a menudo es fácil comer manzanas en exceso. Por lo tanto, si está comiendo mandarinas por su cuenta, conserve su porción de uno a dos como máximo. Si está observando la ingesta de carbohidratos, esto es especialmente importante.
Beneficios de la salud
Las mandarinas son una fuente excelente de vitamina C, que contiene el 31 por ciento de sus necesidades diarias en una porción pequeña.
La vitamina C es una importante vitamina soluble en agua que interviene en la reparación de las células, retrasando el envejecimiento y aumentando la inmunidad. También son una buena fuente de vitamina A soluble en grasa que es importante para la salud de los ojos.
Las mandarinas también contienen una variedad y cantidad relativamente grande de fitonutrientes que pueden proteger a las células del daño, reducir la inflamación, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y proporcionar otros beneficios para la salud.
Por último, las mandarinas contienen potasio. Los estudios han demostrado que las personas que consumen dietas ricas en potasio tienden a tener una presión arterial más baja.
¿Qué son Cuties? ¿Son mandarinas?
Cuties es una variedad de mandarina súper dulce, sin semillas y fácil de pelar. Son mandarinas Clementine, que están disponibles de noviembre a enero; y mandarinas W. Murcott, disponibles de febrero a abril. Las mandarinas son variedades de la mandarina, del mismo modo en que Macintosh y Fuji son variedades de manzanas.
Recogiendo y almacenando mandarinas
Busque mandarinas que sean lisas y brillantes. Deben estar libres de rasguños, hematomas e imperfecciones. Huela sus mandarinas, deben oler agradablemente dulce. Recogerlos demasiado mandarinas maduras serán pesadas para su tamaño. Deben ser firmes o ligeramente suaves.
Las mandarinas deben almacenarse en el refrigerador y pueden durar hasta dos semanas.
También puede comprar mandarinas en conserva. Si decides hacer esto, asegúrate de comprar los que no tienen azúcar agregado, ya que esto puede aumentar el contenido de azúcar.
Por último, se puede comprar jugo de mandarina. Si está tratando de controlar su peso o su nivel de azúcar en la sangre, se debe evitar el jugo. Sin embargo, una pequeña cantidad puede ser útil en recetas, prestándose para aderezar, marinar o agregar sabor a la carne.
Maneras sanas de preparar mandarinas
Las mandarinas pueden agregar un sabor cítrico ligeramente dulce a ensaladas, lados y platos principales. Simplemente corte sus mandarinas y colóquelas en sus platos o use jugo de mandarina para preparar aderezos para ensaladas.
Las mandarinas también se pueden comer a mano solos o en combinación con yogur bajo en grasa, requesón o queso ricotta para un relleno, fibra y refrigerio rico en proteínas.
Recetas con mandarinas
Las mandarinas constituyen comidas maravillosamente presentadas, que complementan los alimentos y le dan un sabor ligero y refrescante. Las mandarinas son una gran adición a los platos de verduras, aves de corral y mariscos. Aprenda cómo cocinar con ellos hoy.
- Mandarinas con miel y kumquats con nueces y apio raspado: este es un platillo maravilloso después de la cena.
- Agridulce de pollo con mandarina agridulce: Este salteado utiliza el jugo de las mandarinas frescas y las cáscaras.
> Fuentes:
> Cuties. Preguntas frecuentes.