Cortar carbohidratos aumenta las recompensas
Hay muchos beneficios potenciales para dietas reducidas en carbohidratos. Algunos de ellos han sido intensamente estudiados, mientras que otros han sido reportados comúnmente entre personas que han reducido los carbohidratos en sus dietas. No todos obtendrán todos estos beneficios, por supuesto. Es probable que las personas que son más sensibles a los carbohidratos (resistentes a la insulina, síndrome metabólico, prediabéticos, etc.) reciban el mayor beneficio.
Demostrado Científicamente
Aunque me he vinculado a un solo estudio para cada una de estas afirmaciones, hay muchos estudios, a menudo desde hace décadas, que muestran resultados similares. Es por eso que me siento seguro al decir que estos resultados han sido demostrados. Sin embargo, tenga en cuenta que en muchos de estos estudios, las personas no fueron evaluadas por factores como la resistencia a la insulina. Si se estudia el grupo que más probablemente se beneficie, en lugar de una muestra aleatoria, los resultados podrían ser más fuertes.
- Pérdida de peso (incluso cuando no se restringe conscientemente las calorías)
- Triglicéridos mejorados
- Reducción de la glucosa en sangre para diabéticos y pre-diabéticos
- Aumento del colesterol HDL ("bueno")
- Mejora de la sensibilidad a la insulina
- Disminución de la presión sanguínea
- Nivel de insulina en sangre más bajo
- En comparación con las dietas de alta pérdida de peso de carbohidratos (y cuando se combina con el ejercicio), se pierde menos masa muscular
- Dietas cetogénicas (un tipo de dieta baja en carbohidratos) usadas para tratar trastornos convulsivos
Evidencia preliminar
Algunos estudios han demostrado estos beneficios de la reducción de carbohidratos, pero se necesitan más estudios antes de poder hacer una declaración definitiva.
- Mejoras en el acné
- Mejoras en el síndrome de ovario poliquístico
- Mejoras en el Síndrome del Intestino Irritable, para algunas personas
- Una dieta cetogénica puede mejorar algunos trastornos neurológicos, como la enfermedad de Parkinson
Comúnmente reportado
Estos son algunos de los beneficios informados con más frecuencia en foros con bajo contenido de carbohidratos, grupos de apoyo y encuestas informales.
(Algunos tienen evidencia científica preliminar, pero las mejoras más subjetivas son más difíciles de estudiar.) Los dos primeros son, con mucho, los más reportados, y estos beneficios generalmente ocurren al final de la primera semana, aunque a veces toma otra semana o dos. Los resultados obviamente van a ser variables entre individuos.
- Aumento de energía
- Menos acidez estomacal
- Los antojos de dulces desaparecieron o se redujeron drásticamente
- Mejor concentración mental; no hay "niebla de cerebro"
- Estado de ánimo mejorado; emociones más parejas
- La comida "compulsiva" o "emocional" se fue
- Mejora de la higiene dental (menos placa dental, mejora de la salud de las encías)
A veces reportado
Estos son más variables, en parte, dependen de los síntomas que la persona estaba teniendo en primer lugar. Una vez más, una dieta baja en carbohidratos de ninguna manera puede considerarse una cura para estas afecciones, y esta no es una encuesta científica. Además, tenga la seguridad de que no estoy enumerando todos los beneficios de los que he oído hablar; estos han sido mencionados lo suficiente como para hacerme pensar que para algunas personas es válido.
- Mejora en dolor de articulaciones o músculos
- Menos dolores de cabeza
- PMS mejorado
- Gas intestinal reducido
- Mejora en la apariencia de la piel