Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 102
Grasa - 5g
Carbohidratos - 15g
Proteína - 1g
Tiempo total 35 minutos
Preparación 15 min , cocinar 20 min
Porciones 18
Una receta de panecillo confiable puede ser su gracia salvadora para refrigerios, desayuno o para evitar un choque de la tarde. La calabaza en puré en conserva mantiene los panecillos húmedos y deliciosos y esta versión sin gluten agradará a aquellos con y sin enfermedad celíaca. Haga el lote por delante y guárdelo en el congelador; descongelar en el microondas y dejar enfriar un poco antes de servir.
Ingredientes
- 2 tazas de mezcla para hornear sin gluten de uso múltiple
- 1½ cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, golpeado
- ½ taza de aceite de canola
- ½ taza de puré de manzana
- 1 taza de leche baja en grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de puré de calabaza enlatada
- 1 taza de chispas de chocolate, divididas
Preparación
- Precalentar el horno a 375F.
- Cubra un molde para muffins con forros de papel o rocíe con spray antiadherente y déjelo a un lado.
- En un tazón grande, combine la mezcla para hornear sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; batir bien para combinar.
- En otro recipiente, mezcle el azúcar, el huevo, el aceite de canola, el puré de manzana, la leche, la vainilla y el puré de calabaza.
- Agregue la mezcla de calabaza a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
- Dobla en tres cuartas partes de las chispas de chocolate.
- Llene cada taza para muffins con un cuarto de taza de masa.
- Hornee durante 14 a 16 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes del centro.
- Tan pronto como los muffins salgan del horno, cubra con unas cuantas pastillas de chocolate adicionales por muffin, luego enfríe.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Las virutas de chocolate se pueden omitir o intercambiar por nueces, semillas, arándanos o trozos finamente picados de otra fruta fresca. Su producto no será de chocolate, pero puede variar los nutrientes con los diferentes rellenos; las nueces proporcionan grasas saludables; los arándanos son una buena dosis de antioxidantes .
Consejos para cocinar y servir
Estas magdalenas se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta tres días. Servir caliente o a temperatura ambiente. Almacene en una bolsa segura para congelar en el congelador por hasta tres meses.