Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 111
Grasa - 8g
Carbohidratos - 8g
Proteína - 3g
Tiempo total 2 minutos
Prep 2 min , cocinar 0 min
Porciones 3 (1 cucharada sopera cada una)
A todos nos encanta el tahini en nuestro adobado chapuzón de hummus , pero ¿has tenido una versión endulzada de la variedad cremosa y salada? Adoro la versatilidad del tahini y cómo puedes incorporarlo en platos dulces y salados, y el hecho de que una cucharada de tahini proporciona tres gramos de proteína.
Ingredientes
- 3 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes; revuelva hasta que esté completamente suave y mezclado.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Tahini es extremadamente versátil. La propagación cremosa combina bien con varios sabores y texturas. El jarabe de arce puro agrega un agradable sabor a arce sutil a la extensión. Si no amas necesariamente arce, puedes agregarle miel. La miel traerá una agradable dulzura floral.
El extracto de vainilla es un elemento básico de la despensa para la mayoría, fácil de agregar a productos horneados o productos para untar como este. Usar frijol de vainilla real realmente estimula el sabor. Aunque puede ser costoso, vainilla bean agrega un rico y puro sabor a vainilla a lo que sea que lo agregue. Para usarlo, corte una vaina verticalmente para que el interior quede expuesto en cada mitad. Mantenga un extremo de la cápsula hacia abajo y raspe el interior con un cuchillo. Mezcle la mitad de los frijoles de la vaina en la mezcla de tahini y mezcle hasta que estén bien combinados.
En lugar de vainilla, puede ser creativo con sabores y probar aceites esenciales o extractos de avellana, almendra o cualquier otra nuez. Si eres un amante del chocolate, agrega una cucharadita de cacao sin azúcar o cacao en polvo.
Para modificar la textura, mezcle algunas nueces picadas para el crujido. Si desea una extensión más ligera y más delgada, mezcle un poco de agua. El agua también ayudará a reducir el contenido de grasa por porción.
Consejos para cocinar y servir
Debido a que esta extensión es tan versátil, puedes incorporarla fácilmente a platos dulces y salados.
Mi forma favorita de comer esto es con waffles o panqueques. También lo convierte en un helado sensacional o un topper de yogur griego. Caliéntelo durante unos segundos para darle un poco de calor antes de agregarlo.
Úselo en un emparedado vegetariano o de pavo en lugar de mayonesa o mostaza. También recomiendo maridar esta variedad con coles de Bruselas u otras verduras asadas, crucíferas como el brócoli o la coliflor.
Esto se mantendrá fresco en el refrigerador por una semana.
Lea la etiqueta de nutrición al elegir su tahini. Elija uno hecho solo con semillas de sésamo molidas y tostadas como único ingrediente. La mayoría de los tahini comprados en la tienda a menudo incluyen aceite adicional, lo cual es innecesario.