Elija conveniencia congelada o haga su propio
Si te encanta la pizza pero sigues una dieta vegana sin gluten, no te desesperes: en realidad tienes múltiples opciones.
Cuatro fabricantes ahora hacen una gran variedad de pizzas veganas congeladas y sin gluten, ofreciendo la máxima conveniencia con mucha variedad. También puede hacer su propia corteza vegana libre de gluten utilizando una mezcla de pizza sin gluten y, a continuación, completarla con su elección de verduras.
¿Te sientes más aventurero? Intente hacer su propia pizza vegana libre de gluten desde el principio, utilizando verduras asadas o productos de "cheeze" de soya de la tienda. Solo asegúrate de que cualquier sustituto de queso que uses también esté libre de gluten (la mayoría lo son, pero siempre revisa los ingredientes).
Esto es lo que está disponible en la pizza vegetariana sin gluten:
1 - Amy's Kitchen Vegan Pesto Pizza sin gluten
Amy's Kitchen prepara una variedad de pizzas sin gluten, incluidas cuatro que son sin gluten y veganas.
La pizza de pesto de la compañía incluye mozzarella y ricotta al estilo "cheeze", junto con una corteza de arroz a base de harina de arroz dulce orgánica, papas orgánicas y tapioca orgánica. Está cubierto con pesto hecho en casa, tomates madurados al sol y floretes de brócoli.
La pizza de espinacas de Amy incluye la misma corteza a base de arroz, cubierta con espinacas orgánicas, mozzarella a base de soja y requesón "cheeze", además de salsa de pizza italiana.
Finalmente, Amy's hace una pizza vegetariana sin gluten asada de vegetales de un solo servicio y una pizza sin gluten "cheeze" de un solo servicio. La pizza de verduras asadas ofrece hongos shiitake orgánicos marinados, pimientos rojos asados, cebollas dulces y corazones de alcachofa en la parte superior de una corteza de arroz con aceite de oliva orgánico y tomates triturados.
La compañía prueba sus productos para asegurarse de que contienen menos de 20 partes por millón (ppm) de gluten.
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2 - BOLD Organics Vegan Pizzas
BOLD Organics hace dos pizzas congeladas veganas y sin gluten: una pizza de "queso" y una pizza de amantes vegetarianos con pimientos rojos asados orgánicos, cebollas amarillas y hongos shitake.
Ambas pizzas usan alternativa de queso mozzarella, que es un producto a base de tofu. Solo asegúrese de no tomar una de sus otras pizzas sin gluten, que están cubiertas con carne o una de sus pizzas que contienen gluten: he visto con frecuencia las pizzas regulares de BOLD Organic exhibidas en la caja del congelador justo al lado del gluten -free opciones.
La compañía está certificada sin gluten por la Asociación de celiaquía (CSA), que requiere pruebas por debajo de 5 partes por millón. También es certificado no orgánico y verificado no orgánico.
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3 - Daiya Gluten-Free Vegan Pizza
Daiya ofrece ocho variedades diferentes de pizzas veganas congeladas sin gluten: al estilo pepperoni, supremas, sin carne, amantes de la carne, espinacas y champiñones, cheeze-lover's, margherita, verduras asadas al fuego, champiñones y ajo asado.
Fundada en 2009, Daiya se especializa en alimentos sin gluten y libres de alérgenos. Todos sus productos están libres de siete alérgenos principales, incluidos: trigo / gluten, leche / productos lácteos, soja, huevos, cacahuetes, pescado y mariscos. Además, todos los productos Daiya son vegetarianos certificados, y la pizza vegetariana sin gluten del fabricante no es una excepción.
Las pizzas incluyen una corteza sin gluten tipo "crujiente" hecha de almidón de tapioca, harina de arroz integral, almidón de patata, semilla de lino, azúcar de caña, levadura, psyllium y goma de xantano. Cuentan con una salsa de tomate, además de la característica mezcla "cheeze" de Daiya, hecha de almidón de tapioca, aceite de canola prensado sin molde de OGM, aceite de coco, aislado de proteína de guisante y levadura inactiva.
Los productos Daiya cumplen con estándares sin gluten que requieren menos de 20 partes por millón de gluten.
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4 - Whole Foods 365 Vegan Pizza congelada sin gluten
La cadena de supermercados de salud gigante Whole Foods produce una pizza vegana congelada sin gluten como parte de su marca de 365 casas. La pizza no usa "queso" falso, en cambio, está cubierto con verduras asadas.
Whole Foods considera que su pizza vegana sin gluten congelada tiene "ingredientes sin gluten" en lugar de "sin gluten" porque no se ha probado la contaminación cruzada del gluten y se produce en una instalación que también fabrica productos a base de gluten. Sin embargo, la compañía informa que utiliza "buenos procedimientos de fabricación" para evitar la contaminación cruzada.
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5 - Mezclas de corteza de pizza sin gluten veganas
Si desea preparar su propia pizza vegana libre de gluten, puede experimentar con mezclas de pizza sin gluten. Varias de estas mezclas no incluyen ingredientes de origen animal. La mayoría pide agregar huevos y / o leche, pero usted debe poder prepararlos con sustitutos de huevo y leche.
La mezcla de pizza sin gluten de Namaste en realidad se puede hacer vegana de acuerdo con las instrucciones: el producto incluye arroz integral, tapioca, arrurruz y especias, y exige agregar solo aceite y agua.
6 - Una palabra de
Seguir una dieta vegetariana o vegana libre de gluten puede ser bastante restrictiva, ya que la porción sin gluten de la dieta deja fuera de los límites muchos alimentos tradicionales vegetarianos y veganos (por ejemplo, deberá evitar estrictamente el seitán).
Sin embargo, a medida que más personas adoptan estos cambios en la dieta, las compañías están intensificando para hacer que los alimentos de conveniencia sean de ayuda, como estas pizzas veganas congeladas sin gluten.
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.