Pudín de calabaza sin azúcar sin azúcar

Aspectos destacados de la nutrición (por porción)

Calorías - 105

Grasa - 1g

Carbohidratos - 13g

Proteína - 2g

Tiempo total 5 min
Preparación 5 min , cocinar 0 min
Porciones 8

Esta receta de budín instantáneo sin azúcar y sin cocción es alta en nutrición y muy fácil de preparar. Comienza con una base de mezcla instantánea de budín: a veces los alimentos de conveniencia son agradables, y dado que la mezcla de budín no contiene azúcar, no dañará demasiado el valor nutricional de la receta.

Esta receta utiliza leche de soya sin azúcar para un conteo bajo en carbohidratos, pero la leche, la leche de almendra sin azúcar o el agua mezclada con crema funcionan. Asegúrate de usar calabaza enlatada y no relleno de pastel de calabaza; este último tiene ingredientes adicionales como edulcorantes. La calabaza enlatada es pura calabaza cocida, que está repleta de vitaminas y minerales (1 taza de calabaza proporciona el 100 por ciento de nuestro requerimiento diario de vitaminas A y C).

Para una presentación bonita e impresionante, use calabazas de azúcar en miniatura como cuencos individuales. Corte las partes superiores (reservándolas para colocarlas en la parte superior más adelante, si lo desea) y saque el interior asegurándose de que la calabaza esté limpia de pulpa. ¡Llene cada uno con el pudín para un postre adorable!

Ingredientes

• 2 tazas de puré de calabaza enlatado (no relleno de pastel de calabaza)
• 2 tazas de leche de soya sin azúcar, dividida
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 5.1 onzas de pudín de vainilla instantáneo sin azúcar
• 1/4 taza de nueces tostadas para cubrir (opcional)

Preparación

1. En un tazón mediano, mezcle la calabaza enlatada, 1 taza de leche de soya sin azúcar, canela, nuez moscada y jengibre.
2. Mientras bate, agrega la mezcla de budín y la 1 taza restante de leche de soja sin azúcar. Batir bien para combinar por completo. (También puedes usar una batidora).
3. El pudin continuará espesándose un poco con el tiempo. Puede agregar más líquido y / o especias para la consistencia y el sabor que prefiera. Enfríe hasta que esté listo.

1. Cubra cada porción con pacanas tostadas si lo desea.

Sustitutos de ingredientes y recetas de calabaza saludables adicionales

Si desea utilizar agua combinada con crema para el líquido, una proporción de 3 partes de agua por 1 parte de crema es ideal, por lo que, en esta receta, 1 1/2 tazas de agua por cada 1/2 taza de crema. Si está mirando sus carbohidratos, tenga en cuenta que el conteo de carbohidratos cambiará; las calorías también diferirán de las que se enumeran aquí.