Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 123
Grasa - 10g
Carbohidratos - 3g
Proteína - 6g
Tiempo total 40 min
Prep 20 min , cocine 20 min
Porciones 7 (3 poppers cada uno)
Esta receta hace una mordida especial en el cóctel cuando se prepara con almendras marcona de lujo y queso manchego. Las almendras Marcona se importan de España; son más pequeños, más suaves y más dulces que las almendras regulares. Junto con el queso manchego, otra delicia española, son perfectos para esta receta. O bien, vístelo con pacanas, maní o almendras regulares, junto con queso feta, queso cheddar o Monterey para un refrigerio después de la escuela. De cualquier manera, estos poppers no podrían ser más fáciles, más bonitos o más sabrosos que un tratamiento bajo en FODMAP.
Ingredientes
- ½ libra de mini pimientos dulces (aproximadamente 21 pimientos)
- 5 onzas de queso Manchego envejecido
- 21 almendras Marcona
Preparación
- Precalentar el horno a 400F. Aceite una bandeja para hornear.
- Extienda los pimientos en la bandeja para hornear. Permitir que se asienten naturalmente, de modo que el lado más plano de cada pimiento esté en la parte inferior. Con un cuchillo para pelar, corte una hendidura en la parte superior de cada mini pimiento desde el tallo hasta la punta, luego alrededor de 1/4 de pulgada a lo largo del borde del tallo.
- Rellene cada pimiento con una gran porción de queso y una almendra; colóquelo con la hendidura hacia arriba en la bandeja para hornear.
- Ase los pimientos en el estante del medio del horno hasta que las cáscaras se chamusquen en la parte superior y los pimientos se ablanden, aproximadamente 20 minutos. Enfriar hasta que sean seguros para recoger y comer, usando los tallos como asas; servir caliente.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Se puede usar cualquier tipo de queso o nueces en lugar del manchego y las almendras.
Consejos para cocinar y servir
Los mini-pimientos se venden en bolsas de celofán en la sección de productos, lo que facilita ver los contenidos. Elija una bolsa con pimientos de un tamaño pequeño y uniforme, para que se hagan todos al mismo tiempo.
Las semillas de pimiento son seguras para comer, y probablemente apenas las notarás después de asarlas, particularmente en pimientos pequeños. Los pimientos más grandes pueden tener algunas semillas más, pero se eliminan fácilmente. Utilizamos una mini baller de melón, que tiene un borde afilado, para esta tarea cuando sea necesario.