Guía de vitaminas
La vitamina K es un miembro de la familia de vitaminas solubles en grasa junto con vitamina D , vitamina E y vitamina A.
Es esencial para la coagulación sanguínea normal; de hecho, la 'K' proviene de la palabra alemana 'Koagulation' (coagulación).
Las personas que tienen niveles más altos de vitamina K en la sangre tienden a tener una mayor densidad ósea, mientras que los niveles bajos de vitamina K se asocian con la osteoporosis.
Parece que obtener suficiente vitamina K también ayudará a mantener sus huesos sanos a medida que envejece.
Los vegetales de hoja verde oscuro como la espinaca y el repollo, la coliflor, el brócoli y la soja son excelentes fuentes de vitamina K. También se sintetizan por bacterias amistosas en el tracto digestivo.
Su cuerpo almacena vitamina K en su hígado y tejido graso, por lo que una deficiencia es rara. Pero puede ocurrir después del uso a largo plazo de antibióticos o como resultado de enfermedades que dañan la capacidad de absorción de nutrientes del tracto digestivo. Los síntomas incluyen moretones fáciles, hemorragias nasales, encías sangrantes, sangre en la orina o las heces, o períodos menstruales extremadamente intensos.
La División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina establece las ingestas diarias recomendadas de vitaminas y minerales según las necesidades de la persona sana promedio. La IA para la vitamina K varía según la edad y el sexo.
La ingesta sugerida no cambia para las mujeres que están embarazadas o amamantando. Si tiene algún problema de salud, puede hablar con su médico sobre su necesidad diaria de vitamina K.
Adecuaciones adecuadas
Hombres
1 a 3 años: 30 microgramos por día
4 a 8 años: 55 microgramos por día
9 a 13 años: 60 microgramos por día
14 a 18 años: 75 microgramos por día
Mayores de 19 años: 120 microgramos por día
Hembras
1 a 3 años: 30 microgramos por día
4 a 8 años: 55 microgramos por día
9 a 13 años: 60 microgramos por día
14 a 18 años: 75 microgramos por día
Mayores de 19 años: 90 microgramos por día
La vitamina K se encuentra naturalmente en una de cuatro formas:
- Filoquinona, o K1
- Phytonadione es un tipo sintético de K1
- Menaquinona, o K2
- La menadiona o vitamina K3 es otra forma sintética
La filoquinona es producida por las plantas y es la mayor parte de la vitamina K dietética. Se encuentra en los vegetales de hoja verde, okra, espárrago, ciruelas pasas, aguacate, canola, oliva y soya.
La menaquinona es producida por bacterias probióticas en el tracto digestivo de los animales y se encuentra en pequeñas cantidades en la carne, el pescado y los alimentos fermentados. La menadiona es una forma sintética de vitamina K y no se usa en humanos.
Los bebés nacidos en los Estados Unidos y Canadá reciben inyecciones de vitamina K cuando nacen porque no tienen las bacterias adecuadas que viven en su tracto digestivo y la leche materna no ofrece suficiente vitamina K.
Los adultos generalmente no necesitan suplementos de vitamina K, pero a menudo se encuentran en multivitaminas. Los suplementos de vitamina K no se deben tomar si está tomando ciertos medicamentos, como anticoagulantes.
El Instituto de Medicina no ha podido determinar un nivel superior tolerable de vitamina K, por lo que si está pensando en tomarlo como suplemento, hable primero con su médico.
Fuentes:
División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina. "Tablas de ingestas y aplicaciones de referencia dietética". Consultado el 11 de abril de 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Instituto Linus Pauling - Universidad Estatal de Oregón. "Vitamina K." Consultado el 11 de abril de 2016. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminK/.
MedlinePlus. "Vitamina K." Consultado el 11 de abril de 2016. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002407.htm.
Centro médico de la Universidad de Maryland. "Vitamina K." Consultado el 11 de abril de 2016. http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-k.