Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 405
Grasa - 13g
Carbohidratos - 45g
Proteína - 21g
Tiempo total 13 min
Preparación 7 min , cocinar 6 min
Porciones 1
Pumpkin ha hecho su camino en casi todos los alimentos que pueda imaginar, desde sabrosos cuencos de avena hasta dulces y batidos. Esta tostada francesa rellena de calabaza está completamente rellena con una calabaza versátil rica en fibra y ligeramente endulzada. Es delicioso y una forma rica en vitamina A para comenzar el día.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 rebanadas de pan multigrano
- 3 cucharadas de puré de calabaza enlatada
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
Preparación
- En un tazón mediano o en un plato poco profundo, bata los huevos hasta obtener una consistencia suave y líquida. Agregue la leche, la vainilla y la canela.
- Caliente una sartén a fuego medio con spray o mantequilla antiadherente. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo, dando la vuelta para cubrir generosamente cada lado. Coloque las rebanadas de pan sumergido en la sartén y cocine durante 2 a 3 minutos en cada lado, hasta que la mezcla de huevo esté bien cocida y dorada. Coloque la tostada francesa a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle la calabaza, el jarabe de arce y el jengibre hasta que estén bien combinados. Extienda la mezcla de calabaza en una tostada francesa y cubra con la otra. Cortar por la mitad y disfrutar caliente.
- Sirva rociado con jarabe de arce.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Si no eres fanático de la calabaza, puedes reemplazarla con batata, puré de manzana o cualquier mermelada con sabor a fruta.
Para disminuir la cantidad de azúcar agregada del jarabe de arce, considere agregar fruta fresca o congelada en rodajas. El banano se emparejaría bien con el puré de calabaza. Si usa mermelada para el relleno, la mitad de la cantidad y cambie la fruta por el resto.
Para un giro decadente, agregue un poco de chispas de chocolate oscuro o agridulce en la parte superior del puré de calabaza antes de colocar la otra pieza de pan tostado en la parte superior, o mezcle en el relleno.
Para una toma más saludable de relleno de tarta de queso, mezcle una cucharada de requesón en el relleno de calabaza. Muchas especias que se calientan, como la canela, el jengibre, la pimienta de Jamaica y el clavo, combinan bien con la calabaza.
Siéntase libre de agregar más canela, también.
Use solo clara de huevo para la mezcla para reducir el contenido de grasa. Tenga en cuenta que cualquier leche funciona bien para la mezcla, incluida la leche no láctea.
Para hacer sin gluten, simplemente reemplaza multi-grano con pan sin gluten.
Consejos para cocinar y servir
Las tostadas francesas se cocinan mejor en la sartén o en la plancha, pero sé creativo e intenta ponerlas en la prensa panini.
Para acelerar el proceso de cocción, utilizo una sartén lo suficientemente grande como para cocinar los dos pedazos de pan. Mientras el pan se cocina, rápidamente hago que la calabaza se llene.
Como hay huevo en la mezcla, coma la tostada francesa inmediatamente o guárdela en el refrigerador para más tarde (aunque tenga en cuenta que se pondrá pastoso). También puede cocinar varias tostadas francesas a la vez y luego guardarlas en el congelador para usarlas más adelante. Después de cocinar, deje que la tostada se enfríe por completo y colóquela en una bolsa de congelación, acostada. Saque una tostada congelada según sea necesario y caliente en la tostadora o en el microondas.
La receta es un desayuno abundante, pero se combina bien con fruta fresca o fruta congelada calentada en la parte superior como salsa.