Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 138
Grasa - 3g
Carbohidratos - 20g
Proteína - 9g
Tiempo total 5 min
Prep 2 min , cocine 3 min
Porciones 1
Esta sabrosa bebida dulce sutil ofrece un doble impulso de poder antioxidante al combinar el polvo de té verde matcha y el cacao.
Matcha es hojas de té verde en polvo y una fuente de poder antioxidante. Debido a que ingieres toda la hoja de té, obtienes más nutrición que con las hojas de té verde empapadas.
El cacao en polvo proporciona incluso más antioxidantes y beneficios antiinflamatorios que otras formas de chocolate. Y hemos agregado un toque de miel, para que no tengas sobrecarga de azúcar. La miel tiene sabor, junto con dulzura, por lo que puedes usar menos con más impacto. ¡Incluso tiene algunos antioxidantes, en sí mismo!
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharadita de matcha
- 1.5 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de leche baja en grasa o leche de soja sin azúcar
Preparación
1. Caliente agua durante 1 minuto en un plato apto para microondas o en la estufa en una olla pequeña hasta que hierva (no hirviendo).
2. Batir el polvo de matcha en el agua hasta que no queden grumos, aproximadamente 30 segundos.
3. Agregue el cacao en polvo, la miel y el extracto de vainilla y revuelva hasta que estén completamente combinados.
4. Vierta la mezcla de matcha caliente en una taza o vaso grande.
5. En la misma cacerola, agregue la leche. Caliente a fuego medio hasta que hierva al vapor.
Para crear espuma, bata vigorosamente la leche caliente durante aproximadamente 1 minuto o usa un batidor eléctrico.
6. Vierta la leche en la taza de matcha, luego coloque la espuma sobre la parte superior.
7. Cubra con una pizca de cacao en polvo y una pizca de matcha en polvo.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Pruebe el jarabe de arce en lugar de miel para agregar un toque de sabor a arce. La miel que usamos en la receta aporta sabor, junto con dulzura, por lo que puedes usar menos con más impacto. ¡Incluso tiene algunos antioxidantes, en sí mismo! Sin embargo, el azúcar común, el jarabe de arce, el agave y otros edulcorantes aportan aproximadamente la misma cantidad de calorías y azúcar, por lo tanto, use el edulcorante que más disfrute.
Intercambie el extracto de vainilla por unas gotas de extracto de almendra para crear un chocolate con almendras y cacao. Si desea que su bebida sea extra de cacao, no dude en subir el cacao en polvo a 2 cucharaditas o más. Solo asegúrate de que tu cacao sea la variedad sin endulzar.
Si no comes productos lácteos, elegir leche de soja sin azúcar como alternativa láctea te dará los mismos beneficios proteínicos que la leche de vaca.
Otras bebidas lácteas sin azúcar también son buenas opciones saludables, pero no entregan proteínas y son más bajas en calorías totales. Por ejemplo, usar leche de almendras en lugar de leche de vaca baja en grasa no proporcionará tanta proteína.
Consejos para cocinar y servir
Batir bien el matcha para eliminar todos los grumos antes de agregar cualquier otro ingrediente, esto mantiene su café con leche muy suave y sin grumos.
Haga una variación helada usando leche fría y agregando cubitos de hielo hechos de leche congelada (para que no diluya su café con leche).