Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 105
Grasa - 5g
Carbohidratos - 14g
Proteína - 4g
Tiempo total 5 min
Preparación 5 min , cocinar 0 min
Porciones 4 (1/2 taza cada uno)
Cuando se trata de clasificar los postres congelados populares, la mayoría de la gente estaría de acuerdo en que el yogurt congelado es más saludable que el helado. Aquí hay una versión simple hecha en casa que los supera a ambos.
En comparación con el helado, el yogurt congelado contiene algunos gramos menos de grasa por porción, particularmente grasa saturada, que es importante limitar para una salud cardiaca óptima. Sin embargo, cuando se mira la imagen más grande, entre el azúcar agregado y las coberturas, el postre favorito puede no ser tan saludable después de todo.
Esta versión DIY es rápida y fácil (más mucho, mucho más barata). Obtienes un poco de proteína de relleno del yogur griego y una pequeña dosis de omega-3 saludables para el corazón de la semilla de lino. Incluso los flavonoles de los chips de chocolate negro ofrecen beneficios cardiovasculares, como mejorar el estado de las plaquetas y reducir la presión arterial.
Ingredientes
- 1/4 taza de yogur griego sin grasa
- 1 cucharada de semilla de linaza molida
- 2 tazas de fresas congeladas, preferiblemente cortadas a la mitad
- 1/2 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de mermelada de fresa sin azúcares añadidos
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de hojuelas de coco sin endulzar (opcional)
- 2 cucharadas de trocitos de chocolate negro o semidulce
- 2 cucharadas de almendras, picadas
Preparación
1. Mezcle el yogur griego, la linaza, las fresas congeladas, el jugo de limón, la mermelada y el agua. La textura resultante debe ser gruesa pero lisa.
2. Transfiera la mezcla mezclada a un recipiente y mezcle suavemente los copos de coco y las chispas de chocolate negro.
3. Puede servir inmediatamente o congelar durante 15 minutos a media hora para permitir que el yogurt congelado se consolide. Cubra con almendras picadas antes de servir. Guarda las sobras en el congelador y deja que se descongelen un poco antes de disfrutar.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
No tenga miedo de usar yogur griego completo si desea un producto más cremoso. Solo está usando 1/4 de taza para toda la receta, por lo que la diferencia en grasa por porción no será demasiado significativa, pero será más satisfactoria.
Experimenta con sabores afrutados. Si bien las fresas contribuyen al sabor dulce y ácido característico del yogurt congelado, otras opciones como los arándanos, el mango e incluso el plátano también serían sabrosas. La clave es asegurarse de que estén bien congelados. Puedes omitir el atasco si estás usando la fruta más dulce.
También puedes cambiar tus ingredientes. Todas las nueces proporcionan fibra de relleno, grasas beneficiosas para el corazón y un crujido satisfactorio, así que usa tu favorita.
Consejos para cocinar y servir
Independientemente de la fruta que esté usando, asegúrese de que esté bien congelada. De lo contrario, te quedarás con una textura líquida y poco apetecible.
Puede cortar fruta fresca y congelarla usted mismo, o comprar los paquetes congelados; son útiles cuando la fruta no está en temporada o si tiene prisa.
Hacer que la fruta se corte en trozos más pequeños ayuda a que se mezcle más suavemente, así que si puedes, deja que la fruta congelada se descongele un poco y cortala bruscamente antes de continuar congelando.