Un montón de opciones disponibles, incluyendo cervezas pálidas y cervezas con sabor
Ir sin gluten no significa que deba renunciar a la buena cerveza, realmente.
En años pasados, los amantes de la cerveza con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca tenían muy pocas opciones sin gluten, y esas opciones honestamente no sabían muy bien. Pero las cervezas disponibles hoy en día que están hechas con ingredientes 100% libres de gluten en realidad son bastante decentes. (Tenga en cuenta que no recomiendo las llamadas cervezas "eliminadas por gluten"; vea el final de esta lista para mi razonamiento).
Muchas tiendas, incluso supermercados, venden cerveza Redbridge. Pero si se extiende a microcervecerías, mercados especializados y en línea, puede encontrar muchas cervezas diferentes sin gluten para satisfacer la mayoría de los paladares.
A continuación hay una lista de lo que está disponible en la cerveza libre de gluten y dónde comprarla. Mientras tanto, si desea probar una alternativa sin gluten a la cerveza, es posible que desee consultar la lista de sidra sin gluten y otras alternativas de cerveza . ¡Disfrutar!
1 - Cerveza Redbridge
La cerveza Redbridge de Anheuser-Busch, hecha con sorgo, sigue siendo la cerveza sin gluten más visible en el mercado estadounidense.
En general, es posible encontrar Redbridge en grandes supermercados de los EE. UU., Y descubrí que los más pequeños pueden encargarse de ellos, siempre que tengan otros productos de Anheuser-Busch.
Redbridge también está disponible por botella en algunos restaurantes, especialmente en aquellos que ofrecen un menú sin gluten. Es aceptable, aunque no tan bueno como algunas de las otras ofertas más especializadas sin gluten.
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2 - Bard's Tale Beer
La cerveza sin gluten Bard's Tale se anuncia como la única cerveza elaborada a partir de sorgo 100% malteado, que según la compañía se agrega al sabor de la cerveza.
La cerveza, creada por dos celíacos diagnosticados, se elabora en un entorno totalmente libre de gluten con sorgo cuidadosamente seleccionado para asegurarse de que no contenga gluten de contaminación cruzada . Es posible que pueda encontrar (o un pedido especial) Bard's Tale en tiendas locales de alimentos saludables (como Whole Foods) que transportan cerveza.
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3 - Nueva cerveza Grist
Lakefront Brewery en Milwaukee, Wisconsin, fabrica una variedad de cervezas diferentes, incluida su cerveza New Grist sin gluten, una cerveza pálida elaborada a partir de sorgo y arroz. Cada lote se analiza para detectar gluten antes de su lanzamiento.
Al igual que muchas de estas otras ofertas de cerveza sin gluten, es posible que pueda encontrar New Grist en grandes tiendas de alimentos saludables. También puedes pedirlo en muchos bares y restaurantes de Milwaukee.
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4 - New Planet Beer
Si se encuentra en Colorado, puede disfrutar de las ofertas de New Planet Beer. La cervecera sin gluten elabora tres tipos diferentes de infusiones sin gluten: Blond Ale, Pale Ale y Raspberry Ale. Todos están certificados sin gluten a 20 partes por millón por un laboratorio de pruebas independiente.
Además, tenga en cuenta que New Planet fabrica dos cervezas "sin gluten": Seclusion IPA y Tread Lightly Ale. Estos se hacen con cebada procesada para eliminar la mayor parte del gluten.
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5 - Green's Gluten-Free Beers
La cerveza belga Green's Gluten-Free Beers elabora cinco cervezas para su importación a Norteamérica: India Pale Ale, Enterprise Dry-Hopped Lager, Discovery Amber Ale, Endeavour Dubbel Ale y Quest Tripel Ale.
Todos están libres de alérgenos importantes y también son adecuados para dietas vegetarianas y veganas. Las cervezas Green's sin gluten, hechas con mijo, sorgo, arroz y trigo sarraceno, están disponibles principalmente en puntos de venta en la costa oeste (donde se encuentra el distribuidor estadounidense), pero también se pueden pedir en línea.
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6 - Sprecher Brewery Shakparo Beer
Otra fábrica de cerveza con sede en Milwaukee, Sprecher Brewery, fabrica Shakparo Ale, una cerveza tradicional del oeste de África. La cebada y el trigo no se cultivan mucho en África, y estas cervezas dependen del mijo y el sorgo.
Las cervezas Sprecher están disponibles en Wisconsin y en los estados cercanos, pero la compañía actualmente no envía bebidas alcohólicas.
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7 - Schnitzerbräu Gluten-Free Beer
Uno o dos minoristas de América del Norte están importando seis paquetes de cervezas alemanas Schnitzerbräu sin gluten, que también está disponible en Europa y Australia.
Schnitzerbräu, una cervecería totalmente libre de gluten, hace una pale ale premium y una cerveza con sabor a limón. Ambos se elaboran con mijo en una planta libre de gluten.
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8 - Les bières de la Nouvelle-France
Les bières de la Nouvelle-France es una microcervecería situada en Quebec que ofrece cuatro cervezas sin gluten: Messagère, una pale ale sin gluten, Messagère Red Ale, Messagère Millet y Messagère aux fruits.
La compañía utiliza un laboratorio independiente para probar sus cervezas Messagère para la contaminación cruzada del gluten. Las cervezas están ampliamente disponibles en Canadá, y la compañía espera comenzar a distribuir a los EE. UU. Pronto.
9 - Ramapo Valley Honey Beer
Otra cervecería pequeña, Ramapo Valley Brewery en Hillburn, Nueva York, elabora una cerveza sin gluten que también tiene certificación Kosher para la Pascua: Honey Beer.
La cerveza, que está hecha de miel fermentada en equipos dedicados sin gluten, está disponible en las tiendas locales y a través de pedidos en línea.
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10 - Cerveza sin gluten St. Peter's Brewery
St. Peters Brewery, con sede en el Reino Unido, ofrece dos cervezas sin gluten: G-Free y Dark G-Free.
Las cervezas no tienen una amplia distribución en América del Norte, pero es posible que las pueda encontrar o (más probablemente) las pida a través de un distribuidor especializado.
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11 - ¿Qué hay de las cervezas 'Gluten-Removidas'?
Múltiples cervecerías ahora elaboran cervezas llamadas "sin gluten", que son cervezas hechas con cebada (sí, un grano de gluten) que luego se procesan con enzimas para "eliminar" el gluten.
El problema con estas cervezas es que la proteína del gluten realmente no se elimina. En cambio, se divide en fragmentos más pequeños que son demasiado pequeños para detectarlos mediante pruebas, pero puede que no sean demasiado pequeños para ser detectados por su cuerpo.
Algunas personas lo hacen bien con cervezas sin gluten, mientras que otras tienen reacciones de gluteado horribles. Además, los expertos en enfermedad celíaca cuestionan si la tecnología de prueba de gluten actualmente disponible realmente puede detectar los fragmentos restantes de gluten en estas cervezas.
Las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca deberán hacer su propia investigación y tomar sus propias decisiones sobre si deben o no probar las cervezas sin gluten. Sin embargo, les pido extrema precaución con ellos.