Bok choy es un miembro de la familia de verduras crucíferas, por lo que está relacionado con el brócoli, las coles de Bruselas, la rúcula, la coliflor, el repollo y la col rizada . Se encuentra más comúnmente en alimentos asiáticos, pero puede servirlo como acompañamiento de cualquier comida.
1 - Por qué deberías comer Bok Choy
Como es un vegetal crucífero, puedes estar seguro de que el bok choy está cargado de una buena nutrición. De hecho, una taza de bok choy crudo triturado solo tiene nueve calorías. Una taza de bok choy cocinado solo tiene 20 calorías, por lo que esta es una gran verdura para agregar a una dieta de pérdida de peso. Bok choy también es rico en calcio, potasio, ácido fólico, vitamina C y vitamina A.
Bok choy tiene otros nombres como repollo blanco, pak choi y vegetales blancos. Su tienda de abarrotes local solo puede llevar bok choy maduro pero vaya con baby bok choy si puede encontrarlo. Baby bok choy es mucho más tierno y tiene un sabor más suave y más dulce.
Luego, cuando esté listo, hojee la presentación de diapositivas para aprender a cocinar su bok choy.
2 - Bok Choy al vapor
Bok choy es fácil de cocer, especialmente si eliges baby bok choy. Lo más importante es enjuagar bien el bok choy para eliminar la arena que pueda estar pegada a las hojas. Solo toma alrededor de 6 minutos cocer al vapor tu bok choy. Mezcle el bok choy al vapor con un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.
3 - Bok Choy en un sofrito
Bok choy se puede freír y se sirve solo o aparece como ingrediente en un plato más sofrito.
4 - Bok Choy en una sopa
Bok choy es un ingrediente excelente para la sopa; intente agregar algunas piezas de baby bok choy a sopa de pollo o estofado de verduras.
5 - Bok Choy a la parrilla
Bok choy se puede asar directamente en las parrillas o en una sartén colocada en la parrilla. Si no tiene una parrilla o hace demasiado frío afuera para usarla, intente asar el bok choy en su lugar. Termine con un poco de salsa de soja y aceite de chile.
6 - Bok Choy estofado
Estofar el bok choy en un líquido sabroso como pollo, carne o caldo de verduras. El estofado es similar al cocido al vapor, pero obtienes un sabor extra a partir de tu líquido de cocción.
> Fuente:
> Departamento de Agricultura de los Estados Unidos Servicio de Investigación Agrícola Base de Datos Nacional de Nutrientes para la Versión de Referencia Estándar 28. "Informe Básico: 11116, Repollo, Chino (Pak Choi), Sin Procesar".