Calorías en papayas y sus beneficios de salud
La papaya es baja en calorías (contiene alrededor de 60 calorías en una taza), baja en sodio, colesterol y prácticamente libre de grasa. Las papayas también son una excelente fuente de fibra, lo que representa un 10 por ciento de sus necesidades diarias en tazas. Además, la papaya es rica en vitaminas A y C, potasio y antioxidantes.
Las papayas son una fruta ligeramente dulce, suave, verdosa / amarilla con forma de pera grande, con un peso aproximado de una a dos libras.
Las papayas agregan versatilidad a las recetas y se pueden hacer puré para salsas dulces, salados, sopas o sorbetes. Las papayas también son un buen adobo con proteínas, ya que tienen una enzima llamada papaína que descompone las proteínas.
Las papayas están disponibles todo el año con su temporada alta de abril a junio. Se cultivan en climas cálidos y con mayor frecuencia se importan de lugares tropicales y subtropicales.
| Datos Nutricionales de Papaya | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 taza, cubos de 1 "(145 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 62 | |
| Calorías de Fat 4 | |
| Grasa total 0.4g | 1% |
| Grasa saturada 0.1g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0.1g | |
| Grasa monosaturada 0.1g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 12 mg | 0% |
| Potasio 264 mg | 8% |
| Hidratos de carbono 15.7g | 5% |
| Fibra dietética 2.5g | 10% |
| Azúcares 11.3g | |
| Proteína 0.7g | |
| Vitamina A 28% · Vitamina C 147% | |
| Calcio 3% · Hierro 2% | |
* Basado en una prueba de 2,000 calorías | |
Beneficios para la salud de las papayas
Las papayas son ricas en vitamina A, beta caroteno debido a su tono naranja brillante y un antioxidante llamado zeaxantina que puede ayudar a prevenir la degeneración macular y ayudar en la salud de los ojos.
Las papayas también son ricas en fibra que ayuda en la salud digestiva, puede ayudar a sacar las toxinas y el colesterol del cuerpo y aumenta la saciedad. Los estudios han demostrado que las personas que comen cantidades adecuadas de fibra tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
Además, las papayas son ricas en vitamina C, una vitamina soluble en agua responsable de aumentar la inmunidad, ralentizar el envejecimiento y reparar los tejidos.
Las papayas pueden ser buenas para su intestino, ya que se encuentran en una enzima llamada papaína, que ayuda a la digestión. Su alto contenido de agua puede aumentar su hidratación y ayudar a prevenir el estreñimiento.
Preguntas comunes sobre las papayas
¿Las semillas de papayas son comestibles?
Sí. Las semillas de papaya son comestibles. Producen un sabor picante con un ligero crujido. Pueden agregar sabor a las ensaladas de frutas o actuar como guarnición.
¿A qué sabe la papaya?
La papaya tiene un sabor diferente a la mayoría de las frutas, con una sensación cremosa en la boca y un sabor suave. El sabor a menudo se compara con el de un melón, pero es menos dulce y con una textura más suave. A veces, la papaya puede tener un olor distintivo, a veces descrito como un olor a pies, con poco o ningún sabor. Por lo general, esto significa que la fruta no está madura. Para obtener el sabor completo de una papaya, debe estar muy madura.
Almacenamiento y recolección de papayas
El mejor determinante de la madurez es el color, no la suavidad. Seleccione papayas que tengan una mayor proporción de color de piel de amarillo a verde. Cuanto más verde es la papaya, menos madura es.
Evite las papayas que contienen imperfecciones y elija aquellas que sean suaves y regordetas.
Las papayas pueden almacenarse a temperatura ambiente hasta que estén completamente maduras y luego se pueden refrigerar durante hasta una semana.
Maneras sanas de preparar papayas
Las papayas agregan sabor y color a sus comidas mientras empaca en un golpe de nutrición.
Cortar las papayas y comerlas solo con un chorrito de limón o lima. O licuarlos para hacer batidos, salsas dulces y picantes, sopas frías o adobos de proteínas. Trocee las papayas y úselas en ensaladas de frutas, salsas o compotas.
Recetas con papayas
Puede incorporar papaya en su plan de comidas a cualquier hora del día. Obtenga algunas ideas para el desayuno, el almuerzo, la cena y los adobos.
- Smoothie de papaya con coco
- Ensalada de papaya y aguacate
- Atún con jengibre y salsa de pimiento rojo papaya
> Fuentes:
> Labensky, SR, Hause, AM. En la cocina: un libro de texto de Fundamentos culinarios. 3ª ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 805.
> Instituto Linus Pauling. Carotenoides. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids