Las bebidas azucaradas pueden reducir los beneficios de su dieta alta en proteínas, según un estudio
¿Eres un comedor saludable que trata de preparar comidas nutritivas con proteínas magras? Muchos consumidores inteligentes han aprendido a llenar sus platos con plantas, pescado o fuentes de proteínas magras para cosechar las recompensas que proporciona el macronutriente: mayor satisfacción después de comer, menos antojos de alimentos menos saludables y un aumento en el metabolismo.
Pero si bebe una bebida azucarada con su comida rica en proteínas, es posible que se deshaga de esas recompensas importantes.
Bebidas azucaradas y comidas ricas en proteínas: el estudio plantea preguntas
Un pequeño estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition ha arrojado luz sobre el posible impacto de las bebidas azucaradas en el metabolismo y el aumento de peso. La investigación proporciona una razón más para ser cauteloso al consumir bebidas endulzadas con azúcar a la hora de la comida o durante el día, especialmente si elabora comidas con proteínas para obtener beneficios para la salud.
En el estudio, los investigadores alimentaron a 23 personas jóvenes y sanas con comidas similares que proporcionaron un 15 por ciento de calorías de proteínas o un 30 por ciento de calorías de proteínas. Con cada comida, los sujetos también tomaron una bebida azucarada (120 calorías) o una bebida idéntica que fue endulzada artificialmente (0 calorías). Después de comer, los científicos reunieron datos sobre cómo se metabolizaban los diferentes macronutrientes, sobre la sensación de plenitud y sobre los antojos de comida que persistían después de comer.
Los resultados fueron fascinantes Los sujetos de prueba experimentaron mayores antojos de alimentos salados y salados después de consumir comidas altas en proteínas con la bebida azucarada. También se sentían menos llenos y satisfechos a pesar de que la bebida azucarada agregaba más calorías a la comida.
Y las malas noticias pueden no terminar ahí. Los investigadores descubrieron que se metaboliza menos grasa cuando se agrega una bebida endulzada a su comida.
La disminución en el metabolismo de las grasas es aún mayor cuando la comida es rica en proteínas. Y a pesar de que la bebida azucarada aumentó la ingesta de calorías en 120 calorías, solo 80 de esas calorías se quemaron durante el día, dejando un exceso de 40 calorías.
En una dieta alta en proteínas? Piénselo dos veces acerca de su bebida
Aunque el alcance del estudio fue limitado, agrega leña al fuego cuando se trata de preocupaciones sobre las bebidas azucaradas . Si usted es un comedor saludable y sigue una dieta rica en proteínas, puede darle una buena razón para reconsiderar su elección de bebida a la hora de la comida.
Los investigadores en nutrición han sabido por mucho tiempo que crear comidas con mayor contenido de proteínas nos ayuda a sentirnos saciados. La proteína nos ayuda a sentirnos llenos y satisfechos, por lo que es menos probable que volvamos a comer poco después de cenar. Aumentar la ingesta de proteínas puede ayudarlo a evitar el pastoreo sin sentido o anhelar ese bocadillo extra de la máquina expendedora.
Pero estos hallazgos sugieren que este beneficio importante se puede reducir cuando consumes una bebida azucarada con tu proteína. El Dr. Shanon Casperson explica. "En lo que respecta a los antojos, no había diferencia en los antojos de alimentos dulces, pero la adición de una bebida azucarada con la harina de proteínas aumentó el deseo de alimentos salados y salados". Casperson es un biólogo de investigación con el USDA y el autor principal del estudio.
"Si agrega una bebida azucarada a su comida proteínica, su deseo de alimentos típicos de máquinas expendedoras como papas fritas y refrigerios en realidad puede aumentar", dice ella.
Y como ya sabemos que el consumo de bebidas azucaradas puede contribuir al aumento de peso, las calorías de soda no quemadas reveladas en el estudio también pueden ser significativas porque muchos de nosotros bebemos mucho más de 120 calorías (alrededor de 8 onzas) de bebidas azucaradas todos los días. "Si tomas esos resultados y los aplicas a un mayor consumo de bebidas, no son solo 40 calorías", dice Casperson. "Aproximadamente un tercio de las calorías de soda no se usaban".
Cómo reducir las bebidas azucaradas
Si usted es uno de esos comensales a los que les gusta llenar su vaso con té, jugo o refresco azucarado a la hora de comer, hay docenas de razones para reducir el consumo, especialmente si intenta alcanzar o mantener un peso saludable .
"Este estudio realmente no me sorprendió con respecto al cambio de peso y el azúcar. De hecho, este estudio es consistente con estudios similares. El azúcar y las bebidas azucaradas pueden agregar una fuente significativa de calorías a la dieta y de esa manera, contribuir al aumento de peso. "dice Lauri Wright, PhD, RDN, LD. Wright es profesor asistente y director del programa de doctorado en nutrición clínica de la Universidad de North Florida y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Ella dice que siempre recomienda que los clientes combinen proteínas con carbohidratos en sus comidas y refrigerios, pero la calidad de los carbohidratos es importante.
Los azúcares agregados son una fuente importante e insalubre de carbohidratos. "Los azúcares añadidos representan aproximadamente el 16 por ciento de la ingesta total de energía. Eso es alrededor de 6 cucharadas (91 gramos) de azúcar agregada todos los días. La mayor fuente de azúcares añadidos en nuestra dieta proviene de las bebidas endulzadas con azúcar". La Dra. Casperson escribió en su blog de BioMed Central.
Entonces, ¿cómo reducir el consumo de bebidas azucaradas? Un enfoque lento y constante es probablemente el mejor. Wright sugiere algunos consejos que le ayudarán a recortar:
- Sustituya el agua con gas por refrescos regulares y obtendrá un ahorro de azúcar de 39 gramos.
- En lugar de leche con sabor (incluso leche de soja de vainilla), pruebe una versión baja en grasa sin azúcar. Te beneficiarás con un ahorro de azúcar de 6 gramos.
- A menos que sea un atleta de resistencia, omita las bebidas deportivas y elija agua aromatizada con bayas, lima o melón. Ahorre hasta 13 gramos de azúcar.
- Tenga cuidado con el azúcar en muchas de las bebidas de café populares . ¡Haga que el té caliente se endulce con una cucharadita de miel y limón en lugar de un Frappuccino de vainilla y ahorre 42 gramos de azúcar!
Ella también dice que es común luchar con una dependencia del azúcar. Ella sugiere obtener ayuda de un profesional:
Es importante que las personas que desean perder peso tengan un plan individualizado que combine estrategias y modifique su estilo de vida para lograr cambios duraderos. Un dietista registrado puede trabajar con un cliente para identificar los cambios más impactantes que se necesitan, ofrecer estrategias y promover un estilo de vida sostenible que respalde la salud.
Una palabra de
Los viejos hábitos son difíciles de romper. Para muchos de nosotros, el hábito de la gaseosa (o el hábito del zumo o el hábito del té endulzado) es la muleta diaria en la que nos apoyamos. Pero los investigadores continúan encontrando razones para que recortemos. Si bien este estudio es pequeño, se suma a la creciente evidencia de que los refrescos y otras bebidas azucaradas no son buenos para nosotros, incluso cuando comemos una dieta saludable. Intente tomar pequeños pasos para reducir su ingesta y ver cómo afecta su vida diaria. Es posible que descubras que duermes mejor, te sientes con más energía u obtienes otros beneficios que hacen que valga la pena el sacrificio.