Las palabras "productos químicos" y "aditivos" suenan atemorizantes para algunas personas, pero no es necesario que el consumidor medio tema los aditivos alimentarios o los productos químicos. De hecho, casi todos los alimentos en su supermercado local tienen, al menos, un tipo de aditivo en él (o en él). Han sido sometidos a pruebas de seguridad, y solo están presentes en pequeñas cantidades, sin duda muy por debajo de los niveles peligrosos de exposición.
Pero algunas personas están preocupadas por la exposición a pesticidas y otros residuos, y puede tomar medidas para reducir la exposición.
Así es cómo:
Lave sus frutas y verduras
La mayoría de los productos frescos que compra todavía tienen la cubierta (piel, cáscara, cascarón, cáscara, etc.) intacta porque esos revestimientos ayudan a proteger y preservar las partes perecederas en su interior. Las frutas y verduras que han estado expuestas a pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos tienden a tener algunos residuos de esas sustancias químicas en sus superficies.
Lavar las frutas y verduras antes de comerlas ayudará a eliminar algunos de los residuos químicos y, por supuesto, también las bacterias y otros gérmenes. Debe lavar todas las frutas y verduras frescas con agua (sin jabón). Incluso productos con pieles no comestibles como plátanos, naranjas y melones se deben limpiar para evitar la contaminación de la carne en el interior.
Ir orgánico
Los cultivos orgánicos se cultivan sin pesticidas ni herbicidas químicos, por lo que las frutas y verduras orgánicas no tendrán los residuos químicos que tienen los productos regulares.
Las carnes orgánicas se producen a partir de animales que no reciben hormonas adicionales y solo se alimentan con alimentos orgánicos.
Siempre busque las etiquetas orgánicas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los alimentos que llevan la etiqueta ' 100 Percent Organic' están hechos con todos los ingredientes orgánicos. Los alimentos que están etiquetados solo como " orgánicos" deben elaborarse con ingredientes orgánicos en un 95 por ciento, mientras que los alimentos con las palabras " Hecho con ingredientes orgánicos" en la etiqueta solo pueden ser orgánicos en un 70 por ciento.
Leer las etiquetas de los alimentos
Los alimentos envasados deben tener los ingredientes enumerados en la caja o bolsa. Busque colorantes y colorantes para alimentos artificiales que tengan un número, algo así como FD & C Green No. 3. Otros aditivos alimentarios que puede ver en la etiqueta incluyen BHT y BHA , glutamato monosódico (MSG) y edulcorantes artificiales como el aspartame y la sacarina.
Recorta la grasa
Los residuos hormonales a menudo se almacenan en grasa animal. Compre cortes de carne más delgados, recorte la grasa de las carnes y elija la leche sin grasa. También puede comprar leche orgánica y leche sin BGH que proviene de vacas que no recibieron la hormona de crecimiento bovina.
Mantente alejado de BPA
El bisfenol A (BPA) es un compuesto químico que se encuentra en algunos productos de plástico duro, como biberones, botellas de agua y utensilios de cocina de plástico duro. Compre productos que no contengan BPA o elija productos hechos de otros materiales, como vidrio. También debe evitar colocar alimentos en el microondas en recipientes de plástico que no estén etiquetados específicamente como " aptos para microondas".
Use un filtro de agua
El agua del grifo es segura para beber y cocinar. Sin embargo, puede eliminar el cloruro u otras impurezas con un filtro de agua en el hogar o una jarra con filtro de agua. También puede comprar agua filtrada en la tienda de comestibles, ya sea en botellas nuevas o en un dispensador de relleno.
Fuente:
Universidad Cornell, Instituto Sprecher de Investigación Comparativa del Cáncer. "Reducir la exposición a productos químicos para el hogar y el jardín".