Cambio de recomendaciones
La dieta de South Beach se centra en elegir las grasas correctas y los carbohidratos adecuados para la salud y la pérdida de peso. Su creador, el cardiólogo Arthur Agatston, ha revisado la dieta varias veces desde el libro inicial en 2003. Algunos de los cambios más significativos han sido si se permiten los productos lácteos y qué tipos de productos lácteos se recomiendan.
En el plan original, solo se permitían pequeñas cantidades de leche descremada o sin grasa. Esto se incrementó en 2004 cuando permitió la mayoría de los productos lácteos sin azúcar y bajos en grasa, pero en cantidades limitadas. La dieta tiene como objetivo reducir el consumo de grasas saturadas en lugar de eliminar las grasas. Debido a que la leche entera y la crema contienen grasas saturadas, la Dieta original de South Beach lo restringió a productos lácteos reducidos en grasa. La mayoría de las formas de queso tienen un alto contenido de grasas saturadas y sus cantidades fueron restringidas en esta dieta.
Este consejo fue cambiado más de una década después, cuando la investigación mostró que los productos lácteos con toda la grasa mostraban efectos protectores en lugar de perjudiciales sobre el colesterol y los lípidos en la sangre. Como resultado, el sitio web de la dieta South Beach declaró que los productos lácteos enteros eran preferibles a los productos bajos en grasa y sin grasa. Consulte las ediciones actuales de los libros de dieta de South Beach e información del sitio web si está siguiendo este plan.
South Beach Diet Phase One Productos lácteos
La primera fase de la dieta apunta a una reducción significativa de carbohidratos simples al limitar los tipos de alimentos que usted come en lugar de contar los carbohidratos. Esto es para reducir el impacto glucémico de los alimentos y estimular una pérdida de peso más rápida. Los productos lácteos contienen carbohidratos de forma natural en forma de azúcares y tendrán más si son endulzados.
Con las nuevas recomendaciones de la dieta de South Beach a partir de 2016, se permiten productos lácteos enteros, limitados a dos porciones por día como parte de su asignación diaria de proteínas. Una porción es 1 taza.
- Suero de la leche
- Yogur griego, llanura (5.3 onzas)
- Kefir, simple
- Leche (entera
- Leche de soja, sin endulzar
La leche de coco sin endulzar se cuenta bajo "nueces y semillas" y se limita a una porción de 1/4 taza.
Este es un cambio drástico de las recomendaciones anteriores de la dieta South Beach, que eran para 2 tazas por día de productos lácteos bajos en grasa y sin azúcar. Este cambio fue hecho para reflejar la investigación médica actual. Todavía debe evitar azúcares adicionales en sus productos lácteos, pero ya no hay una preocupación sobre el contenido de grasa.
Productos lácteos en South Beach Diet Phase Two
La misma guía de productos lácteos está en vigencia para la segunda fase de la dieta. Pero debido a que la fruta ya no está restringida, puede agregar fruta fresca o congelada a su yogur o licuados.
Productos lácteos para evitar
Estos productos son más altos en grasa o azúcar de lo que se permite en cualquier fase de la dieta de South Beach.
- Crema
- Yogur con edulcorantes azucarados
- Helado o yogurt congelado (todos los tipos)
Quesos permitidos en la dieta de South Beach: todas las fases
El queso está limitado a 1 onza o 1/4 taza, excepto cuando se indique lo contrario.
Se eliminaron las restricciones sobre el queso completo en grasa.
- Queso azul
- queso Cheddar
- Requesón (4 por ciento de grasa y 1/2 taza de tamaño de porción)
- Queso de granjero
- Feta
- Queso de cabra
- Queso Mozzarella
- parmesano
- queso Provolone
- Queso fresco
- Ricotta (grasa completa, 1/2 taza de tamaño de porción)
- Queso de soja
- Queso untable (pero no enlatado)
- Cadena de queso (una pieza)
- suizo