Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 136
Grasa - 14g
Carbohidratos - 2g
Proteína - 1g
Tiempo total 10 min
Preparación 10 min , cocinar 0 min
Porciones 4 (2 cucharadas soperas cada uno)
Los aderezos cremosos para ensaladas son deliciosos, pero pueden tener muchas calorías y grasas saturadas, convirtiendo lo que puede parecer una ensalada inofensiva en una comida innecesariamente decadente.
En lugar de mayonesa o yemas de huevo, este aderezo obtiene su cremosidad del tofu suave . El tofu está hecho de soja, que se cree que tiene una potencial asociación protectora con el cáncer de mama.
Este aderezo es perfecto para aderezar ensaladas, pero también sabe bien como una salsa para verter verduras asadas.
Ingredientes
- 1/4 taza de tofu suave
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 taza de jugo de limón (de aproximadamente 1 limón mediano)
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de miel
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
1. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Mezcle con sus ensaladas favoritas.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Pruebe esto con cáscara de naranja y jugo en lugar del limón para un nuevo tipo de mezcla de cítricos. O bien, haga un tipo de aderezo completamente nuevo omitiendo la mostaza dijon y la miel y reemplazando con 1 anchoa y 1/4 de taza de queso parmesano rallado (tenga en cuenta que esto ya no hace que el aderezo sea vegano).
Consejos para cocinar y servir
Cuando empaquete una ensalada para llevar, guarde el aderezo por separado de las verduras para ensalada o vierta el aderezo en el fondo del recipiente y agregue las verduras en la parte superior. Mezcle solo cuando esté listo para comer para que los vegetales no se marchiten.