Aprenda cómo comer para su tipo de dosha puede mejorar el bienestar
Una dieta ayurvédica es un plan de alimentación que brinda pautas para cuándo come, qué come y cómo come para mejorar su salud, prevenir o controlar enfermedades y mantener el bienestar. Si sigues una dieta ayurvédica, comerás principalmente alimentos enteros o mínimamente procesados y practicarás rituales de alimentación consciente.
La dieta se basa en los sistemas de bienestar ayurvédico que datan de miles de años.
Algunos estudios han demostrado que las prácticas de estilo de vida ayurvédico, incluida la dieta, pueden ayudar a mejorar su salud. Pero seguir una dieta ayurvédica para bajar de peso no es necesariamente un método comprobado para perder peso.
¿Qué es una dieta ayurvédica?
Ayurveda es una práctica de bienestar que se originó en la India y tiene aproximadamente 5000 años de antigüedad. La palabra "Ayurveda" es una combinación de dos palabras sánscritas que significan vida (Ayur) y ciencia (Veda), por lo que la traducción literal de Ayurveda es "la ciencia de la vida". La medicina ayurvédica busca crear un cuerpo fuerte y saludable a través de una serie de prácticas de dieta, ejercicio y estilo de vida, que incluyen el sueño y la vida consciente.
Principios de alimentación ayurvédica
Si sigues una dieta ayurvédica, incorporarás muchas prácticas diferentes en tu rutina de alimentación. Estas prácticas lo ayudan a beneficiarse de las diferentes cualidades de los alimentos. Algunas de las prácticas básicas incluyen:
- La ingesta de seis rasas o sabores. En cada comida, incorporará alimentos dulces, salados, ácidos, amargos, picantes y astringentes. Comience su comida con alimentos que tengan un sabor dulce (como fruta dulce), luego consuma alimentos salados (como mariscos) y ácidos (cítricos, por ejemplo), luego termine con alimentos que sean picantes (como cebollas o pimientos) , astringente (como manzanas verdes o té) y amargo (apio, col rizada o vegetales de hoja verde).
- Come con atención y concentración. Evite hablar, reír y otras distracciones para apreciar plenamente su comida y los beneficios saludables que proporciona
- Coma lo suficientemente lento como para saborear el sabor de la comida
- Coma lo suficientemente rápido para evitar que la comida se enfríe
- Coma la cantidad adecuada de comida. Tenga en cuenta las señales de hambre y los signos de plenitud para evitar comer en exceso
- Coma solo cuando su comida anterior haya sido digerida. Las pautas sugieren que no coma dentro de las tres horas de su comida o refrigerio anterior y no debería dejar de comer por más de seis horas. Muchos practicantes de Ayurveda también recomiendan que coma un desayuno modesto y un almuerzo más grande y satisfactorio. La cena puede o no consumirse en función de sus niveles de hambre.
¿Cuál es mi Dosha?
Una de las características principales de una dieta ayurvédica es que usted coma de acuerdo con su tipo constitucional dominante o dosha . Puedes pensar en tu dosha como tu energía más prominente. Hay dos diferentes doshas ayurvédicos que se derivan de cinco elementos diferentes: espacio, aire, fuego, agua y tierra. Cada elemento proporciona diferentes cualidades o atributos.
- Vata (espacio y aire): las vatas a menudo se describen como creativas, intensas o expresivas. Los atributos incluyen seco, ligero, frío y rugoso.
- Pitta (fuego y agua): a menudo se describe a los pittas como inteligentes, alegres e impulsados. Los atributos incluyen nítido, caliente, líquido y móvil.
- Kapha (tierra y agua): los kaphas a menudo se describen como tranquilos, cariñosos o letárgicos. Los atributos incluyen húmedo, pesado, suave y estático.
Después de leer las descripciones de cada dosha, puede encontrar que uno suena más como las cualidades que encarna.
Muchas personas encuentran que tienen dos fuertes doshas. Quienes practican un estilo de vida ayurvédico creen que cada uno de nosotros encarna los tres doshas. Su dosha prominente determinará su estilo de alimentación.
Cómo comenzar a comer para su Dosha
Antes de comenzar una dieta ayurvédica, es posible que desee pasar más tiempo aprendiendo y encontrando su dosha dominante. Hay varias formas diferentes de resolverlo.
Encuentre un doctor ayurvédico
Muchos expertos en medicina ayurvédica sugieren que el método más inteligente es visitar a un médico ayurvédico.
Samantha Semmalar ("Dr. Sam") es una doctora ayurvédica en The Body Holiday en St.
Lucia. Ella dice que ver a un médico ayurvédico siempre es lo mejor, aunque hay otras maneras de encontrar su dosha. "Un médico ayurvédico puede aconsejar la combinación correcta de alimentos para equilibrar el dosha y hacer que la dieta sea más efectiva", dice, y agrega que el médico puede aconsejarle qué alimentos comer y qué alimentos evitar. El Dr. Mahalingam "Maha" Lakshmanan está de acuerdo. Él dice que un médico ayurvédico puede ayudar a determinar la mejor opción de alimentos y hierbas, y ayudar con las preocupaciones médicas si es necesario.
Sin embargo, es importante recordar que un médico ayurvédico puede no ser un médico con licencia en los Estados Unidos. El Dr. Maha y el Dr. Sam obtuvieron títulos en medicina naturopática en la India y tienen experiencia trabajando con pacientes en diferentes países. En los Estados Unidos, ningún estado autoriza a los practicantes de Ayurveda, aunque algunos han aprobado escuelas ayurvédicas, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud. El NIH proporciona pautas para seleccionar un proveedor de atención complementaria, como un médico ayurvédico. También recomiendan que se comunique con su médico de atención primaria sobre el uso de prácticas de salud alternativas.
Si eliges visitar a un médico ayurvédico, el profesional te entrevistará y hará una evaluación basada en la información que proporciones. Es probable que este sea el método más preciso para encontrar su dosha.
F ind su Dosha en línea
Varios sitios web ofrecen cuestionarios en línea para ayudarlo a encontrar su tipo de dosha dominante. Pero los cuestionarios pueden no ser siempre precisos.
Un estudio realizado por investigadores en India encontró que los cuestionarios utilizados para determinar el tipo de dosha arrojan resultados inconsistentes. Después de probar diferentes sitios en línea que proponen preguntas para encontrar su tipo de dosha, los investigadores encontraron que los resultados variaban. "Es bastante probable", escribieron, "que los resultados obtenidos para los tres doshas del mismo sujeto al mismo tiempo bajo las mismas condiciones puedan ser diferentes".
Tenga en cuenta que el proceso de encontrar su dosha es subjetivo, incluso si visita a un médico ayurvédico. Eso significa que no se basa en datos objetivos, como una prueba de sangre u orina. Por esa razón, puede no ser perfectamente exacto.
Entonces, ¿esto significa que debes ignorar tu dosha por completo? No necesariamente. Su dosha puede ser una combinación de más de un tipo. Es posible que necesite un ajuste en el camino.
Coma alimentos para su Dosha
Una vez que haya determinado su dosha dominante, puede crear comidas en torno a los alimentos que ayudarán a nutrir su cuerpo y equilibrar su energía. Encontrarás guías más extensas para comer en línea a base de dosha en sitios como The Ayurveda Institute , pero es útil escanear algunos de los alimentos sugeridos por la organización para cada dosha.
- Vata Foods to Eat: fruta dulce como manzanas cocidas o cerezas, verduras cocidas como espárragos o remolachas, granos como quinua o arroz, lentejas rojas, productos lácteos, carne de res, huevos, pescado, pimienta negra, hojas de cilantro, vinagre, cacahuetes, pacanas , chia o semillas de lino, cerveza o vino blanco, aceite de sésamo y ghee.
Vata Foods to Avoid : Manzanas crudas, sandía, verduras congeladas, crudas o secas, papas, cebada, maíz, garbanzos, arvejas, yogur, cordero, pavo, vino tinto y chocolate. - Pitta Foods para comer: Pasas, sandía, verduras dulces o amargas como brócoli o coliflor, cereal seco, pasta, frijoles negros, mantequilla sin sal, carne blanca de pollo, claras de huevo, almendras, cerveza, vino blanco seco y coco.
Alimentos Pitta a evitar: Albaricoques, aguacate, verduras picantes como cebolla o puerros crudos, espinacas, pan hecho con levadura, salsa de soja, mantequilla salada, crema agria, carne de res, pollo oscuro, ají, vino tinto o dulce y chocolate. - Kapha Foods To Eat: fruta astringente como compota de manzana o ciruelas pasas, verduras picantes o amargas como apio o zanahorias, granola, polenta, habas, suero de leche, requesón, camarones, pavo y vino tinto o blanco seco.
Kapha Foods to Avoid: frutas dulces o agrias como pomelo o higos, vegetales dulces o jugosos como pepino o calabacín, avena, pasta, panqueques, frijoles, queso blando o duro, pato, pescado, ketchup, alcohol duro y chocolate.
La Dra. Maha sugiere obtener un libro para ayudar a crear comidas saludables a medida que aprende a seguir una dieta ayurvédica. Él recomienda la cocina ayurvédica: una vida de equilibrio , los gustos de Ayurveda , y el libro moderno de cocina ayurvédica.
¿Debo seguir una dieta ayurvédica para perder peso o bienestar?
Existen diferentes cuestiones a considerar si está pensando en comenzar una dieta ayurvédica para perder peso o mejorar su salud. Primero está la efectividad del problema. Desea asegurarse de que el plan en el que invierte esté respaldado por evidencia. Y segundo, considere la adherencia. Solo debe adoptar un plan de alimentación que pueda mantener a largo plazo si desea que sus resultados de pérdida de peso se mantengan.
¿La evidencia científica apoya el Ayurveda?
A pesar de que la medicina ayurvédica se ha practicado durante miles de años, gran parte de la evidencia para apoyar su efectividad es observacional. De acuerdo con los Institutos Nacionales de la Salud, muchos ensayos clínicos de enfoques ayurvédicos han arrojado resultados inconsistentes o cuestionables debido a la metodología deficiente o diseño del estudio.
Sin embargo, a medida que aumenta el interés en el enfoque en el mundo occidental, más investigadores están llevando a cabo estudios de alta calidad que respaldan el uso del sistema para mejorar la salud.
- Investigadores de Harvard realizaron un estudio que apoya el posible uso de intervenciones holísticas de salud, incluido el Ayurveda, para ayudar a las personas a seguir comportamientos nuevos y saludables.
- Una investigación piloto realizada por investigadores de Harvard, la Universidad de Emory y la Universidad de Connecticut descubrió que las prácticas ayurvédicas parecen mejorar la salud psicosocial entre los estudiantes de yoga con sobrepeso / obesos. Estos investigadores advirtieron, sin embargo, que los resultados deben interpretarse con precaución a los problemas con el diseño del estudio y otros problemas.
- Una revisión publicada en el International Journal of Obesity informó un ensayo clínico de preparaciones ayurvédicas para la pérdida de peso que resultó en una pérdida de peso clínicamente significativa en comparación con el placebo.
- Un estudio realizado en Suecia encontró que la medicina ayurvédica mejoró los resultados para algunos, pero no para todos los participantes del estudio con enfermedades respiratorias, musculoesqueléticas, circulatorias, tumorales y cutáneas. Los investigadores sugieren una investigación sistemática adicional.
- Investigadores de la Universidad de Nuevo México y la Universidad de Arizona realizaron un estudio publicado que informó que un programa de modificación del estilo de vida basado en el yoga y Ayurveda es un enfoque aceptable y factible para el control del peso.
Otros estudios han demostrado que el Ayurveda puede ser útil para reducir los factores de riesgo cardiometabólico o para el tratamiento de la enfermedad coronaria, puede ser útil para mejorar la calidad y la duración del sueño, y puede ser útil para el tratamiento de la diabetes tipo 2.
¿Puedo seguir una dieta ayurvédica?
Incluso si el aumento de la evidencia respalda una dieta ayurvédica para perder peso o bienestar, ningún plan de alimentación funcionará si no se mantiene a largo plazo. Tanto el Dr. Maha como el Dr. Sam reconocen que algunas personas tienen dificultades para mantener el programa. El Dr. Maha dice que las elecciones limitadas de alimentos e incluso el sabor de los alimentos pueden ser difíciles para algunos cuando comienzan. Sin embargo, la Dra. Sam dice que una vez que sus clientes entienden los beneficios de cada tipo de alimento, el sabor no importa.
Aparte del gusto, la complejidad de una dieta ayurvédica puede ser intimidante para algunos. Si seguir el plan de alimentación del dosha parece demasiado confuso, algunos expertos sugieren simplemente el uso de principios básicos de alimentación.
Sarajean Rudman, MS, MA., Es una practicante ayurvédica y nutricionista clínica. Ella no sugiere alimentos específicos de dosha, sino alimentos que ayudan en la digestión y prácticas de estilo de vida que enfatizan escuchar a tu cuerpo, equilibrarlo y comer y hacer ejercicio de forma intuitiva. En lugar de enfocarse en la pérdida de peso, ayuda a sus clientes a enfocarse en el bienestar.
Una dieta ayurvédica es útil para convertirse en el tamaño y el equilibrio más sanos para su constitución o naturaleza en particular. Nuevamente, desvíe la atención de la pérdida de peso y, en su lugar, conviértalo en equilibrio con la naturaleza.
Ella continúa diciendo que no hay absolutamente ninguna ecuación para todos los tamaños. Todo está adaptado a sus necesidades individuales. "Una dieta ayurvédica te permite crear hábitos para la vida; de hecho, no es una dieta, sino una forma de comer que debería adoptarse para siempre".
Sugiere que elija alimentos integrales nutritivos en lugar de alimentos procesados, ignore el conteo de calorías y coma de forma intuitiva para administrar el tamaño de las porciones.
"Coma un desayuno de tamaño mediano hasta que esté lleno, y no coma de nuevo hasta que tenga hambre. Coma un almuerzo grande y camine después. Descanse sobre su lado izquierdo durante 10-20 minutos, y no coma de nuevo hasta que tenga hambre física. Entonces, finalmente, coma una pequeña cena si tiene hambre, o sáltese todo. Poder comer hasta estar lleno le da a la gente la libertad de sentirse privada o tener que medir el tamaño de las porciones y las calorías ".
Rudman dice que la adopción de un estilo de vida ayurvédico integral que se adapta a sus necesidades personales dará resultados sin restricción, inanición o la sensación de estar atrapado en una dieta.
Seguir una dieta ayurvédica lo llevará a ser del tamaño y la forma más adecuados para su naturaleza, donde prosperará fisiológica, psicológica y emocionalmente.
Una palabra de
La dieta ayurvédica ha sido practicada por millones de personas durante miles de años y es bien aceptada en muchas partes del mundo como un componente clave de la salud y el bienestar en general. Hay muchos elementos del plan de alimentación que se superponen con los fundamentos nutricionales practicados por los expertos médicos y de salud occidentales.
Si su objetivo es la pérdida de peso, es probable que vea resultados si adopta una dieta ayurvédica y elabora comidas en torno a alimentos enteros no procesados y prácticas de alimentación consciente. Sin embargo, los Institutos Nacionales de Salud advierten a los consumidores que ciertos productos ayurvédicos, hierbas o combinaciones de hierbas pueden causar efectos secundarios y pueden ser dañinos si se usan de forma incorrecta. Asegúrese de analizar cualquier cambio importante en la dieta o medicamentos a base de hierbas con su proveedor de atención médica para asegurarse de que no interfieran con los medicamentos actuales o con el tratamiento de sus afecciones médicas.
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