Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 0
Grasa - 0g
Carbohidratos - 0g
Proteína - 0g
Tiempo total 185 min
Preparación 5 minutos , cocinar 180 minutos
Porciones 8 (1 taza cada una)
En Yoga Yoga en Austin, Texas, a los estudiantes se les sirve un delicioso té de yogi (también llamado chai) después de cada clase. La receta que usan es una adaptación de Yogi Bhajan, quien introdujo Kundalini Yoga a los estudiantes occidentales a fines de la década de 1960. La receta de Yogi Bhajan también fue la inspiración detrás de la creación de la compañía "Yogi Tea", una popular marca de té de hierbas que es fácil de encontrar en las tiendas naturistas. Es muy sencillo hacer este té en casa y llena su casa con su maravilloso aroma, ya que hierve a fuego lento durante varias horas. A menos que haga mucha comida india, probablemente tenga que recoger todas las especias que se elaboran juntas para crear ese distintivo sabor chai. Una vez que tienes los ingredientes, es tan simple como hervir el agua.
Ingredientes
- 2 cuartos de agua
- 15 clavos (enteros)
- 20 granos de pimienta negra
- 3 palitos de canela
- 20 vainas de cardamomo (divida las vainas primero aplastándolas suavemente con el lado de un cuchillo)
- 8 rebanadas de jengibre (1/4 "de grosor, sin necesidad de pelar)
- 1/2 cucharadita de hojas de té negro (regular o descafeinado, o aproximadamente 2 bolsas de té)
Preparación
- Ponga a hervir 2 cuartos de agua en una cacerola mediana.
- Agregue los dientes y hierva un minuto.
- Agregue el cardamomo, los granos de pimienta, la canela y el jengibre. Cubra y hierva por 30 minutos.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante dos o tres horas.
- Retire la olla del fuego, agregue el té negro y deje que se enfríe.
- Cuele todas las especias y hojas de té y guárdelas en el refrigerador.
- Vuelva a calentar cuando desee una taza y agregue la leche y el edulcorante de su elección al gusto. Puede usar leche o leche de soja y miel o agave para probar.
Chai en India
En India, masala chai se elabora en casa, donde se sirve a familiares e invitados y también se vende en la calle por vendedores conocidos como chai wallahs. Muchos indios beben varias tazas al día. La cultura del té en la India es una combinación de los restos de la costumbre británica del período colonial, además de la adición de especias que son importantes en la medicina ayurvédica. El chai original era un brebaje puramente herbal. El té negro se agregó cuando los británicos presionaron para popularizar el consumo de té por los indios a principios del siglo XX. Esta amalgama cultural se refleja en la evolución de la práctica del yoga asana , que combinaba las enseñanzas tradicionales de la India con ejercicios gimnásticos introducidos por el entrenamiento militar británico durante aproximadamente el mismo período.
Beneficios de la salud
Las especias que se utilizan para infundir sabor a chai también son buenas para ti. El jengibre, en particular, se asienta en el estómago y es conocido por sus efectos antiinflamatorios.
La canela , el cardamomo y el clavo de olor también son buenos para la digestión. El té es un antioxidante conocido. Beber chai cuando estás enfermo o tienes alergias solo te hace sentir mejor, lo que puede deberse a que el jengibre y la pimienta negra pueden aliviar el dolor. Hay muchos tés de chai en el mercado, pero muchos sobre ellos están endulzados.
Al hacer la suya puede controlar la cantidad de azúcar para una bebida más saludable.