La proteína es un macronutriente, lo que significa que el cuerpo necesita una gran cantidad. También proporciona una fuente inagotable de beneficios para la salud. Esto no significa que debemos comprar cubos de proteína en polvo o llenar el refrigerador con libras de carne magra. La ingesta de proteínas es diferente para cada persona según la edad y la intensidad de la actividad física diaria, por ejemplo.
Más no siempre es mejor cuando se trata de la ingesta de proteínas.
Una superabundancia generalmente es innecesaria para mantener un cuerpo saludable. Desafortunadamente, el mercadeo de proteínas ha causado que muchos fisicoculturistas, atletas y personas activas se traguen más de lo que requieren diariamente. A pesar de que todos los macronutrientes deben considerarse para un estado físico óptimo, es importante entender la ingesta de proteínas y su función.
La función de la proteína
La proteína se compone de una cadena de aminoácidos con numerosos beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Cada molécula de proteína tiene un trabajo interno específico. La proteína es responsable de la estructura, función y regulación de las células, los tejidos y los órganos del cuerpo. Es fácil entender la emoción que rodea el poder de las proteínas y la tentación de creer que más es mejor.
La proteína es un componente importante en cada célula del cuerpo humano. Nuestro cabello y uñas están compuestos principalmente por macronutrientes. La proteína es necesaria para construir y reparar el tejido, regula las enzimas, las hormonas y otros productos químicos del cuerpo.
La proteína juega un papel importante como un bloque de construcción para nuestros huesos, sangre, piel, cartílago y músculo.
La proteína no es almacenada por el cuerpo y no puede extraerse como fuente de energía. Los otros macronutrientes esenciales carbohidratos y grasas proporcionan la energía necesaria para la vida y el ejercicio. Debido a que la proteína se obtiene principalmente de los alimentos que comemos, muchos creen que consumir grandes cantidades durante todo el día es la solución para un estado físico óptimo.
Esto simplemente no es verdad.
Requerimientos de Proteínas
Los requisitos de proteínas a menudo se malinterpretan debido a los reclamos exitosos de comercialización de su capacidad para crear masa muscular magra. Eso está muy bien, pero el enfoque debe colocarse en la calidad y cantidad de proteína consumida de forma individual.
La ingesta de proteínas por encima de la cantidad diaria recomendada sigue siendo un tema controvertido y en constante revisión. El puesto de posición del Comité de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva recomienda que "la ingesta de proteínas de 1.4 a 2.0 g / kg / día para las personas físicamente activas no solo es segura sino que puede mejorar las adaptaciones del entrenamiento para el entrenamiento físico". El énfasis de esta afirmación se basa en individuos que hacen ejercicio regularmente y comen una dieta balanceada rica en nutrientes. La investigación también indica que los atletas y las personas activas pueden beneficiarse de un suplemento proteico adicional para cumplir con los requisitos diarios de proteínas.
Satisfaga sus propias necesidades
Los requerimientos de proteína variarán para cada persona tomando en consideración un estilo de vida sedentario, regularmente activo, para el atleta hardcore. Todo el mundo quiere creer que comer toneladas de pollo, derribar batidos de proteínas y comer barras de proteína va a poner mágicamente músculo en su cuerpo.
El entrenamiento de resistencia es lo que crea el músculo magro y la proteína tiene el trabajo de reparar el daño. Es la sinfonía combinada de ejercicio e ingesta de proteínas lo que hace que el crecimiento muscular suceda.
Cada uno de nosotros tiene un estilo de vida diferente en lo que respecta a la actividad física desde niños hasta ancianos. La edad variada y la actividad física ayudan a definir la cantidad diaria recomendada de proteína. En la actualidad y de acuerdo con el Instituto de Medicina, la cantidad diaria recomendada de proteínas se calcula utilizando .8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. Un macho adulto no activo que pesa 160 libras requeriría 58 gramos de proteína por día, por ejemplo.
La cantidad diaria recomendada (RDA, por sus siglas en inglés) para niños es de 1,5 gramos de proteína, de 1,8 a 1,5 gramos para los ancianos y de 1,2 a 2,0 para los atletas por kilogramo de peso corporal.
Fuentes:
> Academia de Nutrición y Dietética, Proteína y Atleta: ¿Cuánto necesita? , Alexandra Caspero, MA, RD, 12-10-14.
> Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. Posición de pie: proteína y ejercicio, Bill Campbell, Richard B Kreider, 9-26-07.
Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de la Salud, mejoría de la ingesta de proteína en la fuerza, composición corporal y cambios endocrinos en atletas de fuerza / poder, ncbi.nlm.nih.gov, Jay R Hoffman, 12-13-06.