Calorías en Hearts of Palm y sus beneficios para la salud
Los corazones de palma son tiernos, cilindros blancos que tienen un sabor suave similar a las alcachofas. A menudo se encuentran en ensaladas, pero también se pueden cocinar y servir como guarnición. Los corazones de palma son bajos en calorías y una buena fuente de vitaminas, fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles, y se pueden agregar a cualquier dieta sana y equilibrada .
Datos Nutricionales de Hearts of Palm
| Datos Nutricionales de Hearts of Palm | |
|---|---|
| Tamaño de la porción Un corazón 3 1/4 "de largo | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 44 | |
| Calorías de la grasa 0 | |
| Grasa total 0g | |
| Grasas saturadas 0g | 0% |
| Grasas poliinsaturadas 0g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 5 mg | 0% |
| Potasio 686 mg | 15% |
| Hidratos de carbono 10g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares 7g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 3% | |
| Calcio 1% · Hierro 4% | |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Los tamaños de las porciones de corazones de palma varían de una marca a otra, pero en promedio, un corazón que mide 3 1/4 pulgadas de largo tiene menos de 50 calorías, y la mayoría de esas calorías provienen de aproximadamente 10 u 11 gramos de carbohidratos. También tiene un gramo de proteína y un gramo de fibra. No tiene grasa y es una buena fuente de potasio, cobre, vitamina B6 y zinc. Los corazones de palma enlatados tendrán más sodio que los corazones crudos de palma, que casi no tienen sodio.
Beneficios para la salud de los corazones de palma
Los corazones de palma son bajos en calorías por lo que son una buena adición a cualquier dieta de pérdida de peso. Los corazones de palmas frescos son buenos para una dieta saludable para el corazón porque son muy bajos en grasa, no tienen colesterol y son bajos en sodio.
Preguntas comunes sobre los corazones de palma
¿Qué es exactamente un corazón de palma?
Los corazones de palma son esencialmente el núcleo interno de algunos tipos de palmeras. Las partes superiores de los tallos se cosechan y las capas de fibras externas se eliminan hasta que queda el núcleo interno blando.
¿Están relacionados con corazones de alcachofa?
Los corazones de alcachofa y los palmitos son de dos plantas diferentes, aunque a menudo se pueden usar de manera similar. Algunas personas sienten que los corazones de palma tienen un sabor similar a las alcachofas, y los corazones de palmas en rodajas son aproximadamente del mismo tamaño que los corazones de alcachofa, por lo que es fácil confundirlos.
¿De dónde vienen los palmitos?
En el pasado, la mayoría de los corazones de palma encontrados en los Estados Unidos eran importados de Brasil, pero en la actualidad, la mayoría proviene de Costa Rica. Los corazones de palma también se cultivan en otros países de América Latina y partes de Asia.
¿El corazón de la palma es una fruta o un vegetal?
Se considera un vegetal, similar a los espárragos.
Recogiendo y almacenando corazones de palma
Los corazones de palma se encuentran comúnmente durante todo el año en el pasillo de verduras de su supermercado, generalmente en latas o tarros. Se cortan en pedazos pequeños o en formas más largas parecidas a tallos. Es posible que también encuentres corazones de palmas frescos en la sección de productos agrícolas. Busque corazones de palma sin mancha y ligeramente suaves, pero firmes al tacto.
Los corazones de palma en conserva pueden almacenarse durante un período prolongado en sus gabinetes o despensas hasta que esté listo para usarlos, pero conserve las sobras en el refrigerador. Los corazones de palma frescos deben refrigerarse tan pronto como llegue a casa desde la tienda de comestibles. Lo mantendrán por una semana o dos.
Maneras saludables de preparar corazones de palma
Los corazones de palmas crudos se pueden cortar en trozos pequeños y agregar a un lecho de hojas de ensalada. Cubra con una ligera vinagreta de cítricos o aceite y jugo de limón.
Los corazones de palma también se pueden hornear o incluso freír en sartén y servir como guarnición o comer crudos como un simple refrigerio bajo en calorías.
Corazones de Palm Recetas
Todas estas recetas tienen corazones de palma e incluyen otros ingredientes saludables.
- Ensalada mediterránea de corazones de palma
- Pasta y pollo con corazones de palmera
- Corazones de palma planchados
Una palabra de
Agregar corazones de palma a su dieta equilibrada es una gran manera de agregar una buena nutrición sin agregar muchas calorías. Son lo suficientemente tiernos como para ser comidos crudos por lo que son perfectos para ensaladas. Los corazones de palmas frescos pueden ser los mejores, pero si solo puedes encontrar corazones enlatados, asegúrate de buscar variedades con menos sodio o enjuagarlos bien para reducir el contenido de sodio.
> Fuentes:
> Produce for Better Health Foundation. "Corazones de Palm. Nutrición. Selección. Almacenamiento".
> Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "Base de datos de composición de alimentos del USDA".
> Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. "2015 - 2020 Dietary Guidelines for Americans". 8ª Edición.