La hierba de cebada es la hoja joven de la planta de cebada ( Hordeum vulgare ). A veces denominada "hoja de cebada" o "cebada verde", la hierba de cebada contiene clorofila, vitaminas, minerales y antioxidantes (como lutonarina y saponarina).
Visión de conjunto
La hierba de cebada se utiliza como ingrediente en muchos bares de jugos. Además, las tiendas de alimentos naturales a menudo venden bebidas de jugo embotelladas que contienen jugo de hierba de cebada.
Algunas tiendas también venden kits que le permiten cultivar su propia hierba de cebada para propósitos de extracción de jugo . En Japón, los jugos verdes hechos con ingredientes como el jugo de hierba de cebada joven se conocen como "aojiru".
Disponible para su compra en línea, el polvo de hierba de cebada (una forma deshidratada de extracto de hierba de cebada), las cápsulas de hierba de cebada y las tabletas de cebada se venden en muchas tiendas de alimentos naturales y en tiendas especializadas en suplementos dietéticos.
Usos
Los defensores afirman que la hierba de cebada puede ayudar a tratar o prevenir muchos problemas de salud, que incluyen:
- Acné
- Diabetes
- Enfermedad del corazón
- Alta presion sanguinea
- Colesterol alto
- Inflamación
- Insomnio
Además, se dice que la hierba de cebada promueve la pérdida de peso , mejora la energía, ralentiza el proceso de envejecimiento , estimula el sistema digestivo, aumenta la inmunidad e incluso protege contra el cáncer.
Beneficios
Hasta ahora, hay muy poco apoyo científico para cualquier afirmación sobre los efectos en la salud del pasto de cebada. Aún así, algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta especializada que incluya pasto de cebada puede ofrecer ciertos beneficios.
1) Fibromialgia
Un estudio de 2001 publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine , por ejemplo, indica que una dieta vegetariana consistente en frutas, ensaladas, jugo de zanahoria, tubérculos, productos de granos, nueces, semillas y un jugo de hierba de cebada deshidratada puede beneficiar a las personas con fibromialgia.
Al analizar los datos de los 26 participantes que siguieron la dieta durante dos meses, los científicos descubrieron que la dieta ayuda a aliviar los síntomas de la fibromialgia, reducir el dolor y mejorar la flexibilidad.
Es importante notar que el grado en que la hierba de cebada pudo haber contribuido a algún resultado positivo es desconocido.
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2) Colesterol alto
La hierba de cebada contiene hexacosanol, un compuesto que puede mejorar el metabolismo del colesterol al disminuir la síntesis de colesterol. Un estudio publicado en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine en 2015 investigó los efectos de un extracto de brotes de cebada sobre el metabolismo de los lípidos en personas sanas.
Los participantes recibieron un suplemento de extracto de hoja de cebada o un placebo diariamente durante 12 semanas. En la conclusión del estudio, no hubo diferencias en los hallazgos clínicos o de laboratorio (incluido el colesterol total y el colesterol LDL) en el grupo de hierba de cebada en comparación con el grupo de placebo.
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Posibles efectos secundarios
Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, es una buena idea evitar cualquier producto de hierba de cebada que no esté etiquetado como libre de gluten.
Al igual que otras plantas, las concentraciones de metales como el mercurio pueden variar según el suelo en el que se cultivó. Tenga en cuenta que los suplementos no han sido probados para la seguridad y en gran medida no están regulados. Puede obtener consejos sobre el uso de suplementos aquí.
Los altos niveles de ciertas vitaminas y minerales como el potasio, la vitamina K y el fósforo pueden no ser apropiados para personas con ciertas afecciones (como las que reciben diálisis) o que toman medicamentos (como la warfarina).
La hierba de cebada puede reducir los niveles de glucosa en sangre.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia pueden necesitar evitar el pasto de cebada.
Debido a la falta de investigación científica sobre los efectos del pasto de cebada en la salud, se sabe poco sobre la seguridad de consumir hierba de cebada a largo plazo o en dosis concentradas. Si está considerando intentarlo, hable con su proveedor de atención médica para evaluar los pros y los contras y analizar si es adecuado para usted.
Cómo usarlo
Si bien beber jugos o licuados que contengan hierba de cebada puede ofrecer algunos beneficios nutricionales, el pasto de cebada no debe utilizarse como un sustituto del tratamiento estándar de cualquier condición crónica.
Si está buscando aumentar su ingesta de antioxidantes, intente seguir una dieta rica en frutas y verduras de colores vibrantes. Ciertas bebidas saludables, como el té verde , también son ricas en antioxidantes.
> Fuentes:
> Byun AR, Chun H, Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Efectos de un suplemento dietético con extracto de cebada de cebada en el metabolismo del colesterol en la sangre. Evid Based Complement Alternat Med. 2015; 2015: 473056.
Síndrome de Donaldson MS, Speight N, Loomis S. Fibromyalgia mejoró usando una dieta vegetariana principalmente cruda: un estudio observacional. BMC Complement Altern Med. 2001; 1: 7.
Powell JP, Leonard JS. Un programa nutricional mejoró los perfiles lipídicos y el peso en 28 pacientes quiroprácticos: una serie de casos retrospectiva. J Chiropr Med. 2008 Sep; 7 (3): 94-100.
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