Beneficios de salud, consejos de almacenamiento y limpieza y recetas
Los melones son los mismos que los melones (o melones de almizcle, si lo prefiere). Son muy altos en nutrientes y relativamente bajos en azúcar en comparación con algunas otras frutas. También contienen un gran volumen de agua (alrededor del 90 por ciento). Todo esto los convierte en una buena elección de alimentos para ayudar en la hidratación y cumplir con sus requisitos de fluidos .
| Datos Nutricionales: Cantalupo | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 taza, bolas (177 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 60 | |
| Calorías de Fat 3 | |
| Grasa total 0.3g | 1% |
| Grasa saturada 0.1g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0.1g | |
| Grasa monosaturada 0g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 28 mg | 1% |
| Potasio 472.59 mg | 14% |
| Hidratos de carbono 14.4g | 5% |
| Fibra dietética 1.6g | 6% |
| Azúcares 13.9g | |
| Proteína 1.5g | |
| Vitamina A 120% · Vitamina C 108% | |
| Calcio 2% · Hierro 2% | |
* Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Una taza de melón contiene aproximadamente 60 calorías, 14.4 gramos de carbohidratos, 1.6 gramos de fibra y más de un día de vitamina A y C. Cantaloupe también es una buena fuente de potasio.
Beneficios para la salud del cantalupo
Cantaloupe es una excelente fuente de vitamina C, vitamina A y betacaroteno. También es una buena fuente de potasio y contiene cantidades significativas de vitaminas B.
La vitamina A que se encuentra en el melón es importante para la salud de los ojos. La ingesta adecuada de vitamina A puede ayudar a que su vista se mantenga nítida y saludable. También ayuda en la visión nocturna y te ayuda a ver el color. La vitamina C ayuda a la cicatrización de heridas y ayuda a su cuerpo a producir colágeno, una proteína esencial para mantener huesos y piel fuertes.
Los alimentos ricos en betacaroteno , como el melón cantalupo, también brindan beneficios antioxidantes. Esto puede estar asociado con una reducción en ciertas enfermedades, como enfermedades cardíacas y cáncer.
¿Cantaloupe es alto en azúcar?
Una idea errónea común sobre el melón es que, debido a que sabe tan dulce, es muy rico en azúcar.
Una taza de melón tiene esencialmente la misma cantidad de calorías y carbohidratos que una porción de otras frutas como una manzana pequeña (4 onzas).
La clave para comer melón es mantener su porción en alrededor de una porción, que es una taza. Para ayudarlo a sentirse satisfecho, combine el melón con una porción de proteína, como una onza de queso o un puñado de nueces.
¿Deberías lavar el cantalupo? ¿Tiene muchas bacterias?
Los cantaloupes se cultivan cerca del suelo y algunas veces pueden entrar en contacto con bacterias del suelo, el agua y los animales. Esta es una preocupación por la seguridad alimentaria. Los factores ambientales no solo juegan un rol en la contaminación, la contaminación humana puede ocurrir durante o después de la cosecha.
Es importante lavar el melón antes de cortarlo. Use agua corriente y un cepillo para verduras. No se recomienda lavar melones con jabón. La piel es porosa y el jabón puede entrar en la carne de la fruta.
Después del lavado, seque el melón con una toalla de papel limpia para eliminar el exceso de agua. Luego corte el extremo del tallo, que es donde la mayoría de las bacterias tienden a acumularse y botarlo. Lave el cuchillo después de cortar el melón y antes de usarlo en otros alimentos, ya que las bacterias pueden propagarse a otros alimentos a través de la contaminación cruzada.
Recolección y almacenamiento de Cantalupo
Escoger el melón perfecto es algo así como una forma de arte. Puede optar por comprar un melón cantaloupe maduro para ser utilizado inmediatamente o uno que necesita madurar en casa.
Si está buscando un melón maduro, debe buscar tres cosas.
- Color: la piel debajo de la malla debe ser de color naranja claro o crema. Geen indica una fruta inmadura.
- Extremo del tallo: El final del melón que tenía el tallo debería tener una cicatriz lisa y redondeada. Desea encontrar la sangría, una indicación de que la fruta se recogió cuando estaba madura.
- Blossom End: El otro lado del melón es el final de la flor. Oler esta parte, debería ser fragante y cuando la presionas, se "cederá" ligeramente. Si es duro como una roca con muy poco olor, probablemente no esté maduro.
Un melón cantaloupe continuará madurando durante unos días después de ser recogido. Si todavía es difícil y tiene muy poca fragancia, el sabor puede ser decepcionante.
Evita los melones que contienen mellas u otros daños.
Esto suele ser una señal de que es un huésped de bacterias. Si compra un melón que no está completamente maduro, almacénelo a temperatura ambiente durante aproximadamente dos días.
Una vez cortado, guarde el melón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Si es posible, guárdelo en el cajón para verduras. Tenga en cuenta que cuanto más maduro es el melón, menos vida tiene antes de que se eche a perder.
Dejar el melón cortado a temperatura ambiente o en el calor puede provocar un rápido crecimiento de bacterias dañinas en la pulpa.
Si desea conservar el melón durante más tiempo, puede cortar el melón maduro y almacenarlo en el congelador en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.
Maneras saludables de preparar cantalupo
Cantaloupe es una fruta hermosamente rica que se puede usar como guarnición, en ensaladas o como se come. Es genial cuando se combina con alimentos salados como el queso o se usa para cubrir el yogurt o el requesón.
Juega con la versatilidad del melón mientras cosecha los beneficios nutricionales y disfruta de la jugosa dulzura.
- Ensalada de queso de cabra con melón
- Sopa de lima y chile Cantaloupe
- Salmón con costra de jengibre y salsa de melón
> Fuentes:
> Parnell, et. Alabama. Cantalupo: métodos seguros para almacenar, preservar y disfrutar . División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California. 2003; 1-5.