Aprenda si puede pedir Blue Apron u otros kits de comida sin gluten
Es posible seguir la dieta sin gluten y seguir disfrutando de la comodidad de un servicio de entrega de kits de comidas: hay varios que ofrecen recetas interesantes con ingredientes sin gluten, junto con un manejo que protege contra la contaminación cruzada del gluten .
Si bien no todos los servicios de entrega de alimentos ofrecen opciones sin gluten (el servicio más popular, Blue Apron, no), varias compañías serían buenas fuentes de kits de comidas para alguien con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca. Sus mejores opciones incluyen:
- Green Chef, que está certificado sin gluten
- Sun Basket, que ofrece una amplia variedad de opciones de menú sin gluten que también excluyen otros alérgenos comunes
- HelloFresh, que tiene especial cuidado para evitar la contaminación cruzada del gluten en los envases
- Gobble, que también se ocupa de evitar la contaminación cruzada del gluten en los envases
Esta es la lista de los servicios populares de entrega de kits de comidas, junto con lo que cada uno dice sobre si los clientes pueden pedir comidas sin gluten.
1 - Delantal azul
Este es el servicio de entrega de kit de comida más conocido (y el más grande). Blue Apron anuncia ingredientes sostenibles, productos de temporada frescos de granja y recetas fáciles de seguir.
Sin embargo, Blue Apron no etiqueta las recetas "sin gluten". En cambio, los clientes deben ver los ingredientes de cada receta para determinar si son seguros o no. Según la compañía, los clientes sin gluten pueden hacer una sustitución de ingredientes en el hogar u optar por omitir una entrega si simplemente no hay menús disponibles para satisfacer las necesidades dietéticas.
El servicio de comidas etiquetas Blue Apron para los "ocho grandes" alérgenos de EE. UU., Incluidos trigo, leche, huevo, soja, pescado, mariscos, cacahuetes y nueces de árbol. Sin embargo, no etiqueta la cebada o el centeno de los granos de gluten. Además, la compañía dice: "Por favor, sepa que todos nuestros ingredientes se procesan en una instalación donde también se procesan los ocho alérgenos alimentarios más importantes".
2 - Cena
Este servicio de entrega de kit de comida se anuncia como "el kit de comida más asequible", con comidas a $ 5 por persona. Sí ofrece algunas opciones de menú sin gluten claramente etiquetadas, pero no están disponibles todas las semanas, por lo que cualquier persona que cuente con comidas sin gluten deberá omitir esas semanas en las que no se ofrece (se permite omitir). Dinnerly señala que maneja los ocho principales alérgenos, incluido el trigo, en sus instalaciones, y dice que se deben tomar medidas para limitar la contaminación cruzada.
3 - engullir
Gobble ofrece kits de comida diseñados para ser hechos en una bandeja en 15 minutos o menos. Según la compañía, cada semana Gobble ofrece comidas sin gluten, o que se pueden hacer sin gluten al omitir los ingredientes de gluten que se empaquetan por separado en la caja (para evitar la contaminación cruzada del gluten). No hay plan de comidas sin gluten. La compañía enumera todos los ingredientes en la descripción de cada kit de cena y en la tarjeta de recetas.
4 - Green Chef
Si desea la opción del kit de entrega de comida sin gluten más segura y fácil, Green Chef es su mejor opción. Las opciones sin gluten de la empresa están certificadas sin gluten por el Programa de Certificación de Alimentos Sin Gluten del Grupo Gluten Intolerance, que requiere estándares estrictos sin gluten.
Además de las comidas regulares sin gluten, Green Chef también ofrece opciones certificadas de dieta paleo y dieta ceto sin gluten. Puede cocinar las cenas en aproximadamente 30 minutos o menos, y no hay un compromiso mínimo. También puede omitir semanas. Las opciones de menú sin gluten, Paleo y keto cuestan un poco más que las otras opciones, que incluyen comidas omnívoras, carnívoras, veganas y vegetarianas.
5 - HelloFresh
HelloFresh ofrece algunas comidas sin gluten, que los clientes pueden elegir al seleccionar sus opciones de menú. Además, es posible elegir un menú que contenga un ingrediente de gluten y luego cambiarlo por una alternativa libre de gluten (uno que compre usted mismo), ya que los ingredientes de gluten se manejan y empaquetan por separado de los ingredientes sin gluten para disminuir las posibilidades de contaminación cruzada.
Según la compañía, HelloFresh llamará a los ingredientes de gluten (no solo los ingredientes de trigo) en cualquiera de sus recetas y kits de comida, y también brinda algunas instrucciones en línea sobre cómo sustituir ingredientes sin gluten por ingredientes que contienen gluten.
6 - plateado
Este servicio de entrega de kit de comida, que presenta algunos sabores exóticos, atiende a omnívoros, vegetarianos, amantes de los mariscos y postres. Permite a los clientes filtrar por " ingredientes sin gluten ", pero no etiqueta específicamente sus opciones de menú "sin gluten".
Según Plated: "Nuestros ingredientes se manejan en instalaciones que procesan leche, huevos, pescado, crustáceos, nueces, maní, trigo, soja, gluten y sulfitos. Le recomendamos que use su mejor juicio al considerar las restricciones dietéticas, pero usted puede modificar fácilmente las recetas omitiendo los ingredientes que desea evitar ".
7 - Canasta solar
Sun Basket ofrece opciones de comida sin gluten, junto con opciones de comidas para quienes sigan sin lácteos, sin soya, paleo, vegetariano y lo que la compañía considera dietas "magras y limpias".
La compañía tiene una amplia selección de recetas "gratuitas", y la mayoría de las semanas ofrecen dos o tres recetas libres de tres alérgenos comunes: gluten, lácteos y soja. Tenga en cuenta que todos los kits de comida están "empacados en una instalación que maneja gluten y todos los principales alérgenos alimentarios (leche, huevos, pescado, crustáceos, nueces, maní, trigo, soja)", según la compañía.
Una palabra de
Es probable que pague más por los kits de comida que si fuera a la tienda usted mismo y los compró, los arrastró a casa, los midió y luego preparó los ingredientes para la misma comida sin gluten. Pero la conveniencia y variedad (y elementos de menú potencialmente más saludables) que puede obtener de estos servicios de entrega puede hacer que valga la pena, especialmente porque es posible obtener comidas sin gluten de esta manera.
> Fuente:
> Fundación de la enfermedad celíaca. ¿Qué debería comer? Hoja de hechos.