Una guía de mermeladas y conservas para personas que hacen dieta baja en carbohidratos
Se puede pensar que los atascos y las conservas son uno de los factores que contribuyen a una dieta alta en azúcar, por lo que cuando consumes poco carbohidratos, es posible que no sientas que deberías tenerlos. Pero si desea un poco de mermelada para extender en su panecillo bajo en carbohidratos o panqueque, puede hacerlo, si sigue esta guía y ser consciente de la cantidad que come. ¡Una ojeada a la etiqueta de la mayoría de los atascos es suficiente para enviarte corriendo por el otro lado por temor a arruinar tu dieta baja en carbohidratos!
Hay alternativas, pero el etiquetado puede ser confuso. Aquí hay una breve guía de mermeladas y conservas sin azúcar y con contenido reducido de azúcar que lo ayudarán a satisfacer sus gustos dulces, al mismo tiempo que lo mantendrá dentro de los límites de carbohidratos y alimentos en su dieta baja en carbohidratos.
Jam regular
La mermelada regular está cargada de azúcar, lo que contribuye al sabor, a la sensación en la boca y al tiempo de conservación. Hoy en día a menudo se endulza con jarabe de maíz alto en fructosa . Una cucharada generalmente contiene alrededor de 12-14 gramos de azúcar. No tengo que decirte que debes alejarte de los atascos regulares en cualquier cantidad. Es por eso que compilamos esta lista para darle alternativas a esta comida rica en azúcar y alta en calorías.
All Fruit Spread - 100% de extensión de fruta
Uno pensaría que todos los diferenciales de fruta serían más bajos en azúcar que los mermeladas regulares, pero no tanto. La mayoría de estos no son un gran ahorro de azúcar, ya que generalmente utilizan concentrados de frutas con alto contenido de azúcar / bajo contenido de nutrientes, como el jugo de manzana, como edulcorantes.
He visto estos diferenciales que van desde 10 a 14 gramos de azúcar por cucharada. Entonces, ya sabe, los tres jugos más comunes utilizados como edulcorantes tienen muy pocos nutrientes: manzana, uva blanca y pera. Ellos aportan azúcar y no mucho más.
Low-Sugar Jam o conservas
Entonces, ¿cómo puedes reforzar la nutrición con estos productos normalmente azucarados?
Las conservas o mermeladas con bajo contenido de azúcar tienen azúcar, pero mucho menos que la mermelada o la mermelada de frutas. A veces compensan la diferencia con edulcorantes artificiales . Se requiere que tengan al menos un 25% menos de azúcar que el "producto de referencia" (mermelada regular) para que se denomine "bajo en azúcar", por lo que al menos sabrá que está obteniendo la menor cantidad de azúcar que puede ofrecer una marca. Los que he visto contienen aproximadamente la mitad del azúcar de sus contrapartes de azúcar completo.
Mermelada sin azúcar o conservas o productos para untar de frutas
Estas mermeladas generalmente contienen otros edulcorantes como edulcorantes artificiales , polidextrosa y otros sustitutos del azúcar que pueden o no aumentar sus conteos de carbohidratos o su carga glucémica. Hay algunos que incluyen azúcares naturales de la fruta, pero debe buscar "sin azúcar", lo que significa que no se puede agregar ningún otro azúcar, incluidos los concentrados de frutas adicionales. Los que he visto tienen 2-5 gramos de azúcar por cucharada. Estos son los menores de la mermelada y preservan el mal. Los que atienden a la multitud baja en carbohidratos tienen más probabilidades de tener dos gramos de azúcar por cucharada. Tres marcas que tienen 2 gramos de azúcar por cucharada son Hero (en la foto), Jok 'n'Al (que es mi favorito) y Steel's.
Hay al menos una marca de fruta de la cual soy consciente y que no tiene ninguna fruta en absoluto: el sabor de la fruta es completamente artificial (y, en mi opinión, tiene el mismo sabor).
Esa marca es Walden Farms. Está etiquetado como no tener calorías o carbohidratos.
El resultado final es no tener azúcar para obtener el conteo mínimo de carbohidratos, pero sepa cuándo está abandonando el valor nutricional por ese número más bajo. Jam realmente puede animar ciertos platos, pero usa moderación. No más de una cucharada o más es suficiente.