Algunas personas que hacen dieta se preocupan de que realmente causen aumento de peso
Si está tratando de perder peso, probablemente esté buscando las mejores formas de reducir las calorías de su dieta . Usar edulcorantes sin calorías en lugar de azúcar puede ayudarlo a crear un déficit de calorías . Pero, ¿deberías usar edulcorantes artificiales para perder peso? Algunas personas que hacen dieta se preocupan porque los edulcorantes artificiales causan aumento de peso, no pérdida de peso. Y a muchos consumidores saludables les preocupa la seguridad de los edulcorantes artificiales.
Edulcorantes artificiales
Hay muchos edulcorantes artificiales en el mercado. Algunos no proporcionan calorías, mientras que otros proporcionan una cantidad muy pequeña que no es probable que haga una diferencia en la ingesta total de calorías diarias. Estas son algunas de las marcas populares:
- Nutrasweet, Equal o Sugar Twin (Aspartame): 200 veces más dulce que el azúcar
- Sweet and Low, Sweet Twin, Sweet'N Low, Necta Sweet (Sacarina): 200-700 veces más dulce que el azúcar
- Truvia, PureVia, Enliten (variaciones de Stevia): 200-400 veces más dulce que el azúcar
- Splenda (sucralosa): 600 veces más dulce que el azúcar
- Sweet One, Sunett (Acesulfame de potasio o Ace-K): 200 veces más dulce que el azúcar
- Advantame: 20,000 veces más dulce que el azúcar
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) brinda más información sobre cada edulcorante permitido para su uso en los alimentos y bebidas que usted consume.
¿Son seguros los edulcorantes artificiales?
Muchos consumidores están preocupados por los efectos secundarios de los edulcorantes artificiales.
Pero el tema de la seguridad de los edulcorantes es muy controvertido. Entonces, si quieres saber si los edulcorantes artificiales son seguros, la respuesta probablemente dependerá de a quién le preguntes.
Algunos endulzantes de alta intensidad son seguros para el consumo del público en general, según la FDA. Estos incluyen sacarina, aspartamo, acesulfamo de potasio (Ace-K), sucralosa, neotamo y Advantame.
La FDA también considera que el glicósido de esteviol altamente purificado (Stevia) generalmente se reconoce como seguro (GRAS).
Entonces, ¿qué edulcorantes pueden ser inseguros? En los Estados Unidos, la FDA prohíbe el uso de ciclamato a pesar de que el edulcorante se usa en otros países. Y los extractos de Stevia de hoja entera y crudo tampoco están permitidos para usar como edulcorantes.
Si tiene una afección llamada fenilcetonuria (PKU), es posible que su cuerpo no reaccione bien al aspartamo. Por esta razón, la FDA dice que debe evitar o limitar los alimentos y bebidas que contienen aspartamo.
Pero a pesar de que la FDA ha determinado que ciertos productos son seguros para su uso, muchos expertos en salud todavía no están convencidos. Algunas personas que hacen dieta incluso dicen que experimentan efectos secundarios con edulcorantes artificiales.
El Dr. Bruce Y. Lee, MD MBA, Profesor Asociado de Salud Internacional y Director del Centro Global de Prevención de la Obesidad de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore, MD, es uno de esos expertos. Según el Dr. Lee, las personas que hacen dieta deberían estar preocupadas por la seguridad de los edulcorantes, incluso si generalmente se consideran seguros. "Recomendaría ser cauteloso con los edulcorantes artificiales. Los edulcorantes recientemente introducidos no han existido lo suficiente como para realizar estudios a largo plazo sobre el riesgo para la salud", dice.
Y otros expertos expresan una mayor preocupación. El Dr. Larry Goldfarb, DC, fundador del Centro Médico y de Bienestar de Nueva Jersey, afirma que hubo motivaciones políticas y financieras detrás de la aprobación de ciertos edulcorantes. "El público ha sido engañado de que los edulcorantes artificiales son buenos para usar y no se ha demostrado que existan efectos nocivos. La investigación ha demostrado todo lo contrario", dice el Dr. Goldfarb.
El Dr. Goldfarb también señala que algunos estudios han demostrado una relación entre el aspartame y varias enfermedades graves, incluido el cáncer. Pero la FDA defiende su clasificación de seguridad, afirmando que "el aspartame es una de las sustancias estudiadas más exhaustivamente en el suministro de alimentos para humanos, con más de 100 estudios que respaldan su seguridad".
Los edulcorantes artificiales pueden causar aumento de peso
Incluso si no le preocupa la seguridad de los edulcorantes, es posible que no desee usarlos para perder peso. Algunas personas que hacen dieta -y expertos- creen que el uso de edulcorantes artificiales puede causar aumento de peso, no pérdida de peso.
Durante años, los investigadores han estado estudiando la forma en que nuestros cuerpos y nuestro cerebro reaccionan a los edulcorantes bajos en calorías o sin calorías. Algunos estudios han encontrado que cuando consumimos estos edulcorantes, terminamos comiendo más alimentos y consumiendo más calorías en general. ¿El resultado? Ganamos peso en lugar de adelgazar.
Entonces, ¿por qué ocurre el aumento de peso? Algunos científicos creen que debido a que los edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar, entrenan a nuestros cerebros para anhelar alimentos cada vez más dulces. Además, debido a que estos edulcorantes no proporcionan calorías, confunden las señales cerebrales normales que nos dicen que dejamos de comer cuando hemos comido suficiente.
Otros científicos piensan que comer golosinas endulzadas artificialmente nos da una excusa para comer más alimentos en general. Por ejemplo, si compra galletas de dieta, es posible que sienta la tentación de comer más de ellas porque podría pensar que perjudican menos su programa de pérdida de peso. Como resultado, puede consumir más calorías en general.
Pero no todos los estudios de investigación han demostrado efectos negativos de edulcorantes artificiales. Algunos investigadores han descubierto que cuando las personas que hacen dieta reemplazan las comidas y bebidas altas en calorías con golosinas endulzadas con pocas calorías o sin calorías, reducen las calorías y pierden peso. Un investigador dijo que los resultados son más espectaculares cuando se pasa de los refrescos con alto contenido calórico a los refrescos dietéticos sin calorías.
Entonces, ¿dónde te deja esto como un dieter? Los científicos dicen que tratar de estudiar el comportamiento alimentario es demasiado complicado para dar respuestas exactas. Incluso si un estudio dice que los edulcorantes artificiales pueden funcionar para perder peso, su experiencia puede ser diferente. Entonces, para encontrar el mejor plan para su salud y bienestar, es posible que desee pensar en cómo usa edulcorantes artificiales en su dieta.
¿Debería intentar usar edulcorantes artificiales para perder peso?
Si actualmente consume muchos alimentos con azúcar, cambiarlos por alimentos con edulcorantes artificiales puede ser un primer paso razonable. Este proceso puede ayudarlo a reflexionar más sobre sus elecciones de alimentos y a tener más cuidado con su planificación de comidas.
"Idealmente, es mejor reducir todos los edulcorantes tanto como sea posible. Pero no todos pueden hacer eso", dice Lee. "Entonces, si no hay otras opciones, entonces podría considerar pasar temporalmente los edulcorantes artificiales a partir del azúcar. Pero nuevamente, en última instancia, es mejor eventualmente pasar a los medios naturales y reducir los edulcorantes en general".
Ser consciente de sus antojos y elecciones de alimentos puede ayudarlo a reducir su dependencia de los edulcorantes. Por ejemplo, puede que anheles una bebida dulce de soda o café por la tarde para aumentar tus niveles de energía. Pero incluso si toma una bebida dietética sin calorías, puede hacer más daño que bien. Una bebida con cafeína deshidrata su cuerpo y puede causar fatiga. Por el contrario, beber agua aumenta la hidratación, puede mejorar su nivel de energía y proporciona cero calorías.
Consejos para reducir los edulcorantes
El Dr. Lee recuerda a las personas que hacen dieta que un diente dulce es un fenómeno aprendido. "Como cualquier hábito, puede volver a entrenarse", dice.
Y el Dr. Goldfarb está de acuerdo en que el mejor primer paso es volver a programar sus papilas gustativas. Él ofrece algunos consejos para ayudar a reducir su dependencia de los dulces:
- Come la mitad de lo que quieres y come lentamente. Te sentirás lleno si comes lentamente y luego te resistes a la tentación de terminar el plato de comida solo porque está allí. Comer más despacio ayuda a que tu barriga y tu cerebro respondan a la comida que has consumido. Muchas personas que hacen dieta lo llaman "alimentación consciente" y descubren que es una de las mejores maneras de reducir el azúcar y el tamaño de las porciones en general.
- Haga elecciones de alimentos más saludables . Incluya grasas saludables en su dieta, ya que frenarán su apetito de azúcar. Agregue aguacate a su sándwich o ensaladas o cómase una porción de salmón o atún para la cena para sentirse más satisfecho.
- Date un plazo. Reduzca su consumo de azúcar durante un período de dos semanas y luego simplemente deténgase. Te sorprenderá lo fácil que es. Reducir el consumo de azúcar también le dará espacio en su presupuesto de calorías para disfrutar de alimentos más nutritivos y amigables con la dieta.
- Póngase en contacto con expertos si no puede cortar azúcar por su cuenta. Buscar el cuidado de un dietista o nutricionista puede ser un buen lugar para comenzar.
Los edulcorantes artificiales pueden ayudar a algunas personas a perder peso. Pero muchos expertos siguen preocupados por los efectos secundarios y el aumento de peso. Por lo tanto, trate de elegir naturalmente los alimentos dulces como la fruta entera para satisfacer a sus golosos y aprovechar las vitaminas, minerales y otros beneficios que brindan los alimentos integrales. Y comuníquese con su equipo de atención médica si le preocupan los efectos secundarios de los edulcorantes artificiales o si necesita ayuda para reducirlos.
Fuentes:
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