Intente cambiar las salchichas de cerdo y ternera por pollo y pavo.
La salchicha viene en muchas variedades diferentes. Debido a que muchos tipos diferentes de carne y partes de animales se pueden utilizar en la producción de salchichas, es difícil decir si la salchicha es saludable. Pero en general, la salchicha es rica en grasas y calorías. Por lo tanto, si intenta adelgazar o mantener un peso saludable, puede ser difícil incluir este alimento en su plan de comidas habitual.
Información nutricional de salchichas
Un enlace de salchicha de cerdo italiana que pesa 113 gramos ofrece lo siguiente:
- calorías: 391
- grasa: 35 gramos
- colesterol: 86 mg
- sodio: 826 mg
- carbohidratos: 0.7 gramos
- proteína: 16 gramos
Muchos nutricionistas incluyen salchichas en su lista de alimentos calóricos vacíos comunes . Los alimentos con calorías vacías proporcionan energía principalmente en forma de azúcar agregada y grasas sólidas no saludables como grasas saturadas o grasas trans. Muchos alimentos calóricos vacíos también proporcionan altos niveles de sodio.
Los datos de nutrición varían para diferentes tipos de salchichas. Las calorías y la nutrición de las salchichas italianas (mostradas) indican que a pesar de que la comida proporciona proteínas, es alta en calorías, alta en grasas y muy alta en sodio.
Información nutricional para varios tipos de salchichas
El USDA proporciona datos de nutrición para otros tipos de salchichas. Algunos son mucho más ligeros que los enlaces de salchichas de cerdo italianos:
- Una hamburguesa de salchicha de cerdo (salchicha de desayuno) proporciona 92 calorías, 5 gramos de proteína, 0 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 8 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada y 202 miligramos de sodio
- Un enlace de bratwurst de carne proporciona 253 calorías, 10 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 0 gramos de azúcar, 22 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada y 643 miligramos de sodio
- Una porción de tres onzas de salchicha polaca (también llamada kielbasa) proporciona 287 calorías, 11 gramos de proteína, 4 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 2 gramos de azúcar, 25 gramos de grasa, 8 gramos de grasa saturada y 905 miligramos de sodio
- Tres rebanadas de morcilla proporcionan 284 calorías, 11 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 26 gramos de grasa, 10 gramos de grasa saturada y 510 miligramos de sodio
- Un enlace de cuatro pulgadas de chorizo ofrece 273 calorías, 14 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 23 gramos de grasa, 9 gramos de grasa saturada y 741 miligramos de sodio
Información Nutricional para Hot Dogs
El tipo de salchicha más popular es el hot dog . Un hot dog de ternera proporciona 186 calorías, 7 gramos de proteína, 2 gramos de carbohidratos, 0 gramos de fibra, 1 gramo de azúcar, 17 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada y 572 miligramos de sodio. Pero cuando come un hot dog, probablemente también coma un moño y tal vez incluso algunas coberturas.
Un pan de hot dog brinda 100 calorías adicionales, 4 gramos de proteína, 18 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de azúcar agregada, 1 gramo de grasa y 180 miligramos de sodio. Si agrega mostaza y ketchup, su conteo de calorías probablemente no aumentará mucho, pero puede agregar algunos gramos de sodio y azúcar.
¿Es saludable la salchicha? Prueba estas opciones bajas en grasa de pollo y pavo
Debido al contenido de grasa y sodio de la salchicha, no es la opción más saludable a la hora de la comida.
Si intenta mejorar sus hábitos alimenticios para mejorar su salud, hay otras carnes y fuentes de proteínas que no son de carne que proporcionan una mejor nutrición.
Sin embargo, hay algunos tipos de salchichas que son ligeramente más saludables. Algunas carnicerías y marcas populares elaboran pollo, pavo e incluso salchichas de marisco que son ligeramente más bajos en grasa y calorías, pero aún están llenos de sabor.
- Un enlace de Aidells Chicken and Apple salchicha proporciona 180 calorías, 12 gramos de grasa, 3.5 gramos de grasa saturada, 12 gramos de proteína y 640 miligramos de sodio.
- Una porción de la salchicha de desayuno Aidells (hecha de pollo y manzana) proporciona 120 calorías, 8 gramos de grasa, 2 gramos de grasa saturada, 8 gramos de proteína y 420 miligramos de sodio.
- Un enlace (78 gramos) de la marca al aire libre Buffalo Style Chicken Sausage ofrece 100 calorías, 5 gramos de grasa, 1.5 gramos de grasa saturada, 13 gramos de proteína y 510 miligramos de sodio.
- Dos enlaces de salchichas de desayuno hechas de pavo proporcionan 70 calorías, 3.5 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 2 gramos de carbohidratos, 8 gramos de proteína y 340 miligramos de sodio.
¿Las salchichas están cocinadas o crudas? ¿Necesito cocinarlos antes de comer?
Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Es un mito que los perros calientes estén precocinados. La agencia recomienda que cocines hot dogs por completo antes de comer.
¿Cuánto tiempo permanece fresca la salchicha en el refrigerador?
La mayoría de los fabricantes recomiendan que consuma productos de salchichas antes de la fecha "mejor por" en el paquete. Una vez que se abre un paquete, debe consumir la comida dentro de los tres días.
¿Se puede congelar la salchicha?
Puedes congelar la salchicha. Coloque la carne en un recipiente hermético. Envuelva individualmente cada salchicha si planea comer pequeñas porciones de vez en cuando. Descongelar en el refrigerador.
¿Puedo hacer mi propia salchicha?
¡Sí! Hacer salchichas es fácil y divertido. Use esta receta Salchicha Saludable, Baja en Calorías y Pavo con Mantequilla Baja en Calorías para darle una oportunidad.
Recuerde que una sola salchicha tipo comida no hará ni interrumpirá su dieta. Intente planificar comidas saludables y disfrute de una indulgencia ocasional por la moderación para una buena salud y bienestar.
> Fuentes:
> Universidad de Michigan. ¿Qué son calorías vacías? Programa de nutrición y control de peso de MHealthy. La última revisión fue en marzo de 2012.
> Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU., Centro para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición Aplicada. Seguridad alimentaria para las mamás: hHighlights: hecho o ficción. Web. 2016,