¿Qué debería saber al respecto?
En medicina alternativa, el shiitake es un hongo medicinal utilizado como un remedio natural para una serie de condiciones de salud.
Usos para hongos Shiitake
Utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china, se dice que el shiitake estimula el sistema inmunitario y protege contra los problemas que van desde el resfriado común hasta el cáncer. Algunos defensores de la medicina alternativa afirman que el shiitake también puede ayudar a tratar infecciones (como una hepatitis), reducir los niveles de colesterol y ayudar en la prevención de enfermedades del corazón.
Beneficios para la salud de los hongos shiitake
Hasta la fecha, existe un apoyo científico limitado para las declaraciones de los efectos sobre la salud del shiitake. Si bien los hallazgos de los estudios con animales y la investigación en tubos de ensayo sugieren que el shiitake puede ofrecer ciertos beneficios para la salud, pocos ensayos clínicos han probado la efectividad del shiitake en el tratamiento o la prevención de cualquier condición. Aquí hay un vistazo a algunos hallazgos clave del estudio:
1) Cáncer de colon
Shiitake contiene lentinan, un tipo de beta glucano (una sustancia potenciadora de la inmunidad que se encuentra en otros hongos medicinales, incluido el maitake ). Las investigaciones de laboratorio indican que el lentinan puede ayudar a estimular el sistema inmune desencadenando actividad en las células inmunitarias (como las células asesinas naturales y las células T). En un estudio realizado en 2002 con ratones, los investigadores descubrieron que el lentinan extraído con shiitake ayudó a obstaculizar el desarrollo de cáncer de colon en los animales.
2) Cáncer de próstata
Para un estudio publicado en 2002, 62 hombres con cáncer de próstata tomaron cápsulas que contenían shiitake tres veces al día durante seis meses.
Los resultados del estudio mostraron que la enfermedad se estabilizó en solo cuatro pacientes durante el período de tratamiento, mientras que 23 pacientes experimentaron una progresión en su cáncer de próstata. Dados estos hallazgos, los autores del estudio concluyeron que el extracto de shiitake solo es ineficaz como tratamiento de cáncer de próstata.
3) caries
Las investigaciones preliminares sugieren que el shiitake puede ayudar a detener la caries dental. En un estudio de 2000 sobre ratas, los científicos descubrieron que los animales alimentados con shiitake tenían menos probabilidades de desarrollar caries (en comparación con las ratas que no fueron alimentadas con shiitake).
Advertencias
Se venden frescos o secos en la mayoría de las tiendas de comestibles, los hongos shiitake enteros se pueden usar de forma segura en la cocina. Sin embargo, se sabe poco acerca de los beneficios para la salud del consumo de shiitake como un alimento completo.
Existe alguna evidencia de que el uso a largo plazo de shiitake puede provocar dermatitis. Es importante tener en cuenta que los suplementos no han sido probados para la seguridad y los suplementos dietéticos son en gran parte no regulados. En algunos casos, el producto puede administrar dosis que difieren de la cantidad especificada para cada hierba. En otros casos, el producto puede estar contaminado con otras sustancias como metales. Además, no se ha establecido la seguridad de los suplementos en mujeres embarazadas, madres lactantes, niños y personas con problemas médicos o que estén tomando medicamentos. Puede obtener más consejos sobre el uso de suplementos aquí.
Usando Hongos Shiitake para la Salud
Debido a la investigación limitada, es demasiado pronto para recomendar el shiitake como tratamiento para cualquier condición. Si está considerando el uso de un suplemento de shiitake en el tratamiento de la prevención de un problema de salud específico, consulte a su médico antes de comenzar su régimen de suplemento.
También es importante tener en cuenta que el autotratamiento de una afección y evitar o retrasar la atención estándar puede tener consecuencias graves.
Soucres:
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deVere White RW, Hackman RM, Soares SE, Beckett LA, Sun B. "Efectos de un extracto de micelio de hongo en el tratamiento del cáncer de próstata". Urología. 2002 Oct; 60 (4): 640-4.
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