Calorías en nectarinas y sus beneficios de salud
Las nectarinas son casi idénticas a los melocotones en lo que respecta a su perfil nutricional. Su apariencia tampoco es muy diferente, con la diferencia principal es su piel. Los melocotones están cubiertos de pelusa, mientras que las nectarinas tienen una piel fina y lisa. Aunque sus sabores son ligeramente diferentes, se pueden intercambiar en recetas y su carne varía de blanco a naranja pálido.
Las nectarinas son de piedra caliza o afilada. Las nectarinas de Freestone se consumen comúnmente, mientras que las nectarinas de pedernal son mejores para cocinar y son del tipo que se conservan con mayor frecuencia.
Las nectarinas son las mejores en el verano, la temporada alta en julio y agosto. Las nectarinas enlatadas y congeladas están disponibles todo el año.
| Datos Nutricionales de Nectarina | |
|---|---|
| Tamaño de la porción 1 medio (2-1 / 2 "de diámetro) (142 g) | |
| Por porción | % Valor diario* |
| Calorías 62 | |
| Calorías de Fat 4 | |
| Grasa total 0.5g | 1% |
| Grasas saturadas 0g | 0% |
| Grasa poliinsaturada 0.2g | |
| Grasa monosaturada 0.1g | |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 0 mg | 0% |
| Potasio 285.42 mg | 8% |
| Hidratos de carbono 15g | 5% |
| Fibra dietética 2.4g | 10% |
| Azúcares 11.2g | |
| Proteína 1.5g | |
| Vitamina A 9% · Vitamina C 13% | |
| Calcio 1% · Hierro 2% | |
> * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
Las nectarinas son bajas en calorías y son una gran fuente de fibra, que contiene aproximadamente el 10 por ciento de sus necesidades diarias en una fruta de tamaño mediano. La fibra puede ayudarlo a mantenerse lleno, extraer el colesterol de su corazón y mantener sus intestinos y azúcar en la sangre estables.
Beneficios de salud de las nectarinas
Las nectarinas son una buena fuente de vitamina C , que contiene alrededor del 13 por ciento en una pieza mediana de fruta. También contienen vitamina A, fibra, potasio y betacaroteno. Ellos, como los melocotones, también tienen cantidades significativas de compuestos fitoquímicos a base de plantas que están vinculados a diversos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y diabetes.
El betacaroteno, el precursor de la vitamina A, es un antioxidante que ayuda a mantener una salud saludable de la piel y los ojos.
Preguntas frecuentes sobre las nectarinas
¿Debo comprar nectarinas orgánicas?
Al igual que los melocotones, las nectarinas están en la lista de docenas sucias. Esto significa que tienden a tener un mayor residuo de pesticida. Cuando sea posible, es mejor comprar nectarinas orgánicas. Si el costo es un problema, lo convencional también está bien, solo asegúrate de lavarlos bien. También puede buscar comprar nectarinas congeladas, que se pueden congelar al máximo de frescura, aumentando su contenido de vitaminas y minerales.
¿Cómo rebano las nectarinas?
Las nectarinas tienen un pozo grande en el centro. Para quitar el hoyo, lava primero la nectarina y sécala con una toalla de papel. Coloque la nectarina en una tabla de cortar. Haz un corte profundo, cortando hasta el foso a lo largo de la costura central con un cuchillo de pelado afilado. A continuación, gire la nectarina cortada en direcciones opuestas para que tenga dos mitades. La fosa se debe quitar fácilmente con los dedos o con una cuchara.
Recogiendo y almacenando nectarinas
La temporada alta para las nectarinas es en los meses de verano, con julio y agosto produciendo la mejor cosecha. Las nectarinas enlatadas y congeladas están disponibles todo el año. Si decide comprar nectarinas enlatadas, asegúrese de elegir las que están en sus propios jugos y no tienen azúcar agregada.
Cuando vaya de compras, asegúrese de oler sus nectarinas. Elija aquellos que tienen un buen aroma. La piel debe ser cremosa, amarilla o de color amarillo anaranjado y sin manchas como hematomas, partes blandas y arrugas. Contrario a lo que la mayoría de la gente cree, los parches rojos no indican la madurez. Si encuentras una nectarina de piel verde, eso significa que fue recogido demasiado temprano y no madurará más. Las nectarinas se ablandarán con el tiempo, pero una vez que son recogidas no se volverán más dulces.
Las nectarinas continuarán madurando a temperatura ambiente (a menos que se recojan cuando son inmaduras), y este proceso se puede acelerar poniéndolo en una bolsa de papel.
Puede almacenar nectarinas en el refrigerador para evitar que maduren demasiado, pero son más sabrosas y se comen más jugosas a temperatura ambiente. Si no vas a poder comer tus nectarinas antes de que maduren demasiado, lávalas, quítalas, córtalas en rodajas y congélalas en una bolsa de congelador.
Maneras sanas de preparar nectarinas
Las nectarinas se comen bien solos o se combinan con un puñado de nueces o mantequilla de nueces para un refrigerio rico en fibra y rico en proteínas. Las nectarinas también son una maravillosa adición a las ensaladas, los panqueques integrales, el yogur griego, el requesón y los cereales calientes, como la avena. Cortarlos y cubrir la tostada integral o las galletas con ellos para un refrigerio dulce y relleno. O córtelos y agréguelos a la salsa para obtener un aderezo de proteínas con poca grasa y sabor. Por último, mezcle en un batido refrescante, que se puede utilizar como un reemplazo de comida.
También son ingredientes clave en algunos tipos más indulgentes de alimentos, como mermeladas, pasteles y zapateros. Prepare una compota para colocar encima de yogurt un postre bajo en grasa y rico en nutrientes.
Recetas con nectarinas
Prepare su desayuno, aperitivos, bocadillos y comidas principales con nectarinas. Pruebe estas recetas para empezar:
- Nectarinas al horno con pistachos
- Compota de frutas de hueso
- Pollo asado con Blackberry y Nectarine Salsa
> Fuentes:
> Labensky, SR, Hause, AM. En la cocina: un libro de texto de Fundamentos culinarios. 3ª ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 802.