Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías - 110
Grasa - 1g
Carbohidratos - 20g
Proteína - 6g
Tiempo total 30 min
Prep 10 min , cocine 20 min
Porciones 8
Las verduras como el brócoli y las papas son buenas noticias para aquellos que sufren acidez estomacal. Estos alimentos están cargados de nutrientes que no tienen tendencia a agravar los síntomas. Una pizca de queso bajo en grasa hace que estas papas fritas sean deliciosas pero lo suficientemente bajas en grasa como para mantener los síntomas bajo control.
Ingredientes
- 4 papas medianas, horneadas, cortadas a la mitad a lo largo
- 1 taza de florecillas de brócoli, picadas
- 1 taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 350F.
- Coloque las papas cortadas en una sartén, con el lado cortado hacia arriba.
- Cubra cada papa con brócoli y luego espolvoree con queso.
- Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Deje que se enfríe un poco antes de servir.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Las papas tienen una mala reputación por no ser saludables, pero en realidad están repletas de vitaminas, minerales y fibra. Las batatas ofrecen un panel diferente de nutrientes pero son igualmente nutritivas.
También pueden ser sustituidos en esta receta.
Reemplace el brócoli con calabacín, coliflor o cualquier otro vegetal que no daña la acidez (la mayoría, aparte de los tomates, sí lo son). Los amantes de la crema agria pueden reemplazar ese aderezo con alto contenido de grasa con una porción de yogur griego sin grasa y relleno de proteína.
Consejos para cocinar y servir
Haga este plato para un almuerzo ligero o para la cena. Para ahorrar tiempo en la preparación, hornee las papas con anticipación y guárdelas en el refrigerador por hasta 4 días.
Para hacer las papas con anticipación, frote bien y hornee en un horno a 350F durante aproximadamente 45 minutos o hasta que estén tiernos. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 15 minutos antes de manipularlo.